¿Cómo hacer Moutai?

Moutai es un licor con sabor a Daqu Maotai. Su proceso de producción se divide en seis pasos: elaboración de koji, elaboración de cerveza, almacenamiento, mezcla, inspección y envasado.

El proceso de elaboración de Moutai es conocido como "único a través de los tiempos".

Moutai tiene un proceso de elaboración completo y diferente al de otros licores. El ciclo de producción es de 7 meses. El licor destilado se almacena durante más de 4 años y luego se mezcla con licor añejo que ha estado almacenado durante 20, 10, 8, 5, 30 y 40 años. Finalmente se prueba, cata y embotella para su venta. Inicialmente, las botellas utilizadas para el licor Maotai se elaboraban a partir de jarras locales, que comenzaron durante el período Xianfeng de la dinastía Qing. Actualmente existen modelos de 0,5 kg, 1 kg y 1,5 kg. Posteriormente se cambió por una botella de vino rectangular ligeramente plana. Después de 1915, se cambió por una botella cilíndrica de cerámica vidriada de color amarillo con un cuerpo pequeño y una boca larga. Después de la fundación de la República Popular China, se cambió a las botellas de cerámica blanca y las botellas de vidrio blanco lechoso que la gente ve hoy. Es pintoresco y sencillo.

Moutai es uno de los tres licores más famosos del mundo. Producido en la ciudad de Maotai, condado de Renhuai, provincia de Guizhou, tiene una historia de más de 800 años. Ganó medalla de oro y certificado en la Expo Panamá 2005. Después de la fundación de la República Popular China, el licor Moutai ganó muchos premios y se vendió en todo el mundo. Fue aclamado como un licor de fama mundial y la "Luz de la Patria". 59660.68866868661