Red de Respuestas Legales - Conocimientos legales - ¿Cuáles son los bocadillos famosos en Jingzhou? Comida de Jingzhou\x0d\x0d\Hay cuatro platos famosos en la ciudad de Jingzhou:\ x0d \Uno es "Dragón y Fénix". Es un plato tradicional famoso en el área de Jingzhou. Se elabora con anguilas y pollitos hirviéndolos, estofándolos, fríelos y alisándolos. Cuenta la leyenda que durante el período de los Tres Reinos, la nuera de Liu Bei convirtió la falsedad en verdad. Llevó a su esposa a Jingzhou desde Soochow y Zhuge Liang organizó un banquete en su honor. El primer plato del banquete fue el "Maridaje Dragón y Fénix" especialmente preparado por los chefs de Jingzhou. Vi una gran anguila en forma de dragón, enroscada y cubierta de escamas, pisando nubes auspiciosas, con la cabeza en alto, la boca abierta y los cuernos extendidos hacia el cielo, la forma del pollo era como un fénix; De pie junto al dragón, usando su cuello, extiende sus alas y sus hermosas plumas y su corona roja bailan. Cuando Liu Bei lo vio, se llenó de alegría y elogios. A partir de entonces, el plato "dragón y fénix" se hizo famoso. \x0d\x0d\El segundo son "bolas de pastel de pescado". Las albóndigas de pastel de pescado tienen un sabor único en Jingzhou, y se les conoce como personas que comen pescado pero no comen pescado. La carne de pescado tiene un sabor a carne, es fragante y tierna y se derrite en la boca. Cuenta la leyenda que la elaboración de pasteles de pescado se originó en el estado de Chu. Hay un hotel en Jinan, la capital del estado de Chu, que se especializa en preparar diversos platos de pescado para acompañar el vino. Un verano, el comerciante compró más pescado, pero ese día el negocio iba lento y todavía había mucho pescado por la noche. Al ver que el pescado estaba a punto de pudrirse, al dueño de la tienda se le ocurrió de repente una idea rápida: simplemente le quitó todas las espinas, cortó el pescado en trozos, añadió algunos huevos, un poco de harina de soja y vertió un poco de vino blanco para quitar el pescado. Olor, luego hizo un pastel y lo coció al vapor en una vaporera. Al día siguiente, las croquetas de pescado se cortan en trozos, se cuecen al vapor en tazones, se cubren con condimentos y se colocan en la mesa para la venta. Los resultados fueron un éxito. Posteriormente, las croquetas de pescado se volvieron cada vez más exquisitas. La gente usa pescado y grasa para hacer pasteles y luego usa carne de cerdo y ñame para hacer albóndigas. Poner croquetas de pescado en el fondo de las albóndigas y finalmente sofreír las rodajas de panza y los riñones para cubrirlas. Se sirven varios platos en un bol, comúnmente conocido como "albóndigas mixtas". \x0d\x0d\El tercero es "Pimple Eel". Hay un restaurante "Juzhenyuan" en la ciudad de Jingzhou. La "anguila" en Juzhenyuan es un plato tradicional famoso y la anguila es un buen alimento para la terapia dietética. Médicos famosos consideran la anguila como un alimento de primera calidad, afirmando que tiene el efecto de nutrir los cinco órganos internos y curar las deficiencias. \x0d\\x0d\El cuarto es "Sopa de falda de tortuga y melón de invierno". Se guisa con falda de tortuga gorda y melón tierno de invierno, sopa de pollo y condimentos. Según la "Crónica del condado de Jiangling", durante la dinastía Song del Norte, Song Renzong llamó a Zhang Jing de Jingzhou y le preguntó qué comida deliciosa había en Jiangling. Zhang Jing respondió: "El mijo nuevo se utiliza para cocinar arroz con caviar y el melón tierno para cocinar sopa de tortuga". Se puede ver que la "sopa de falda de tortuga y melón de invierno" era famosa en la dinastía Song. \x0d\\x0d\Otras especialidades de Jingzhou\ x0d \ \ x0d \ & gt& gtLa anguila con granos\x0d\ es muy refinada, especialmente las habilidades con el fuego. Las anguilas vivas se sacrifican y se lavan, se cortan en tiras, se untan con una pasta fina, se fríen a tres temperaturas diferentes hasta que la piel esté crujiente y luego se cubren con salsa amarilla agridulce. La anguila así elaborada parece tiras de serpiente arrugadas, de color dorado y traslúcido, crujiente por fuera y tierna y aceitosa por dentro, de sabor dulce y meloso. \ x0d \ \ x0d \ & gt& gtMianyang Tres bolas de arroz al vapor \ x0d \ son carne de cerdo al vapor, bolas de perlas al vapor y albóndigas blancas al vapor. Los tres platos al vapor tienen las características de utilizar ingredientes finos, glutamato monosódico puro y ser buenos para mantener el sabor original. Entre ellas, las albóndigas de perlas al vapor son particularmente buenas. \x0d\Método de preparación: Utilice carne de cerdo y pescado con una buena mezcla de grasa y carne magra como ingredientes principales, córtela en carne picada, mezcle con huevo líquido, pimienta, jengibre picado y otros condimentos, mezcle con un polvo espeso húmedo y exprima en albóndigas de cinco minutos de diámetro Ponerlo en un colador, enrollar el arroz glutinoso, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor a fuego alto. El arroz glutinoso cocido es cristalino, blanco y transparente, como las perlas y las albóndigas. Es tierno y pegajoso, aceitoso y tierno, de carne tierna, grasa pero no grasosa y de sabor delicioso. \ x0d \ \ x0d \ & gt& gtPescado Wuchang al vapor \x0d\ El pescado Wuchang es un tipo de dorada. Su carne de pescado es tierna y rica en grasas, y existen muchos métodos de cocción, entre los cuales la cocción al vapor es la mejor. Para cocinar pescado Wuchang al vapor, normalmente se eligen alrededor de 2 libras de pescado Wuchang, se cocinan al vapor con jamón, champiñones, brotes de bambú y sopa de pollo, y luego se adorna el pescado con verduras ralladas de color rojo, amarillo y verde, lo que le da un aspecto colorido. Si lo sostienes con palillos quedará delicioso y tendrá un regusto largo. \ x0d \ \ x0d \ & gt& gtLa arena petrolífera pura\x0d\ es un plato noble y famoso. Se dice que se originó en Bianjing en la dinastía Song del Norte y era un manjar servido en los banquetes del emperador y sus familiares en ese momento. Los materiales y métodos utilizados para limpiar las arenas bituminosas son muy particulares. Su relleno está hecho de buenos caupíes rojos, cocidos junto con arroz, cocidos a fuego lento, pelados y escurridos. Hazlo una vez, úsalo durante un año. No cambia de color ni de olor y es fragante todo el año. Su piel es blanca e impecable de piel de cerdo. El relleno se enrolla en tiras y luego se recubre con clara de huevo fresca y polvo amarillo. Freír en aceite de sésamo, cortar en formas, espolvorear con azúcar y decorar con seda verde y roja. Póngalo en el plato, como una campanilla en flor, como una pequeña flor de ciruelo en la nieve.