¿Cuáles son los nutrientes de las fresas?
La lista de las mejores frutas recomendadas por la OMS: la papaya ocupa el primer lugar como la mejor fruta, seguida de la fresa, la naranja, la mandarina, el kiwi, el mango, el albaricoque, el caqui y la sandía. Entonces, ¿cuáles son las características, la composición química y el estado de investigación antiguo y moderno de estas frutas? ¿Cuáles son los efectos de estas frutas en la salud física y mental de las personas? ¿Existe algún tabú al comer estas verduras? ¿Qué más necesitamos saber sobre estas frutas? Lea: Interpretación nutricional de las mejores frutas.
Las fresas son de naturaleza suave y de sabor dulce. Tienen los efectos de humedecer los pulmones y promover los fluidos corporales, fortalecer el bazo y el estómago, nutrir la sangre y el qi, enfriar la sangre y desintoxicar. ——"Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen de la dinastía Ming
La fresa, también conocida como frambuesa americana, frambuesa roja, arándano, frambuesa molida, etc., es el nombre general de las plantas del género Fresa en el Familia de las rosáceas. Hay más de 50 especies en todo el mundo. Es una planta herbácea perenne. Su fruto se desarrolla a partir del receptáculo y se convierte en un fruto agregado carnoso, a diferencia de los frutos ordinarios que se desarrollan a partir del ovario. Debido a que la forma de la fruta de la fresa se asemeja a un corazón y es brillante y de color rojo sangre, a menudo se la conoce como "fruta de acacia". Deliciosas rojas y tiernas, de pulpa jugosa, agridulce y rico aroma, las fresas no solo tienen color, sino que también tienen un aroma agradable que no se encuentra en otras frutas. Son raras entre las frutas con buen color, aroma y sabor, por lo que. A menudo la gente la llama la "Reina de las Frutas".
Valor nutricional
La pulpa de la fresa es suave y jugosa, sin piel y sin semillas, de sabor agridulce. Tiene un sabor especial y rico aroma. alto valor nutricional y una baya favorita baja en azúcar y calorías. Los nutrientes de las fresas son fácilmente digeridos y absorbidos por el cuerpo humano. No te resfriarás ni te enojarás si comes más. Es un alimento saludable apto para todas las edades. Sus principales nutrientes incluyen proteínas, fructosa, sacarosa, glucosa, ácido cítrico, ácido málico, aminoácidos, caroteno, fibra dietética, diversas vitaminas, calcio, fósforo, potasio y diversos oligoelementos. Según las mediciones, cada 100 gramos de pulpa contienen 5,7 gramos de azúcar, 1 gramo de proteína, 0,6 gramos de grasa, aproximadamente 1 gramo de ácidos orgánicos, 100 miligramos de vitamina C6O, que es más de 100 veces mayor que la de las manzanas y las uvas. 32 miligramos de calcio, 2,2 miligramos de hierro, fósforo 41 mg, potasio 170 mg, sodio 6,5 mg, cobre 0,04 mg, magnesio 12 mg, zinc 0,11 mg, selenio 0,7 μg, caroteno 0,01 mg, tiamina 0,O2 mg, riboflavina 0 .O2 mg, niacina 0,3 mg, contenido en azúcares (fructosa, sacarosa, glucosa) del 6% al 11%, ácidos orgánicos (ácido cítrico, ácido málico, ácido salicílico, etc.) del 1% al 1,5%, pectina del 1,1% al 1,7 %. Estos nutrientes tienen un buen efecto promotor sobre el crecimiento y desarrollo de los huesos, la piel y el sistema nervioso humanos. Además, el caroteno que contienen las fresas es una sustancia importante para la síntesis de vitamina A, que tiene el efecto de mejorar la vista y nutrir el hígado.
Valor medicinal
Las fresas no sólo son ricas en nutrientes, sino que también tienen un alto valor medicinal. En el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen, hay un registro claro de las propiedades medicinales de las fresas. Se dice que las fresas son de naturaleza neutra, de sabor agridulce y tienen el efecto de humedecer los pulmones y promover la producción de líquidos. , fortaleciendo el bazo y el estómago, nutriendo la sangre y el qi, enfriando la sangre y desintoxicando. La medicina moderna ha demostrado que las fresas tienen efectos reductores de la presión arterial y antienvejecimiento, y tienen ciertos efectos en la prevención y tratamiento de la aterosclerosis, el colesterol alto, las enfermedades coronarias, la anemia, la leucemia, la hemorragia cerebral, las hemorroides, etc. Los pacientes con arteriosclerosis, hipertensión, enfermedad coronaria, escorbuto, cáncer de colon, etc. pueden desear comer más.
▲Prevenir enfermedades cardiovasculares
La rica vitamina C de las fresas puede suavizar y proteger los vasos sanguíneos, mejorar la circulación sanguínea y desempeñar un papel en la prevención de enfermedades del sistema cardiovascular.
▲Prevenir y combatir el cáncer
Al mismo tiempo, la vitamina C contenida en las fresas también puede impedir la producción de nitrosaminas, potentes carcinógenos cancerígenos, en el organismo y destruir determinadas nitrosaminas producidas por las células cancerosas. proliferar actividad enzimática, tiene ciertos efectos anticancerígenos y anticancerígenos.
Los científicos médicos estadounidenses también han descubierto en los últimos años que las fresas también contienen altos niveles de ácido elágico, que no sólo protege los tejidos humanos de los carcinógenos, sino que también inhibe el crecimiento de células tumorales malignas.
Investigaciones realizadas por expertos médicos nacionales y extranjeros han demostrado que el jugo de fresa contiene una sustancia anticancerígena que puede prevenir la formación y propagación de células cancerosas. El cáncer tiene las características de un crecimiento invasivo. Puede invadir directamente varias partes, como los vasos linfáticos, los vasos sanguíneos y las cavidades del cuerpo desde el sitio original, y también puede metastatizar. Cierta sustancia anticancerígena en el jugo de fresa puede inhibir el crecimiento invasivo del cáncer y evitar que se expanda. Por lo tanto, el consumo regular de veneno a base de hierbas tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer.
El doctor Stone del Centro Médico Estatal de Ohio en Estados Unidos ha descubierto recientemente que los frutos, raíces y hojas de las fresas contienen una sustancia ácida que puede proteger las células humanas de los agentes cancerígenos.
Las fresas contienen mucho más ácido que las manzanas.
▲Ayudando a la digestión y aliviando el estreñimiento
Los ácidos orgánicos, la celulosa y la pectina que contienen las fresas pueden favorecer el peristaltismo gastrointestinal, ayudar a la digestión, aliviar el estreñimiento y son útiles para prevenir y tratar las hemorroides y La presión arterial alta, el colesterol alto, el cáncer de colon, etc. también tienen buenos resultados.
▲Prevención y tratamiento de la leucemia y la anemia obstructiva
En los últimos años, las investigaciones médicas también han descubierto que los frutos, raíces, tallos y hojas de la fresa contienen una sustancia llamada "amina de fresa". Las sustancias se pueden utilizar para prevenir y tratar enfermedades como la leucemia y la anemia obstructiva.
▲Belleza y Belleza
Un profesor de nutrición de Nueva York, EE. UU., también incluyó las fresas entre los diez mejores alimentos de belleza. Según las investigaciones, las mujeres suelen comer fresas, que tienen efectos sobre la salud del cabello y la piel. La fresa es conocida en Alemania como la "fruta milagrosa". Según el libro "El secreto de la delgadez", las fresas también pueden ayudarte a perder peso porque contienen una sustancia llamada ácido aspártico, que puede eliminar de forma natural y suave la "escoria" del cuerpo.
En el extranjero, la gente considera las fresas como una "medicina milagrosa" para prevenir y tratar las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Estados Unidos, Polonia, Japón, México y otros países cultivan fresas en grandes cantidades y las consideran un alimento frutal y vegetal necesario para la vida diaria.
Consejos de dietoterapia
Fresas: Consume 60 gramos de fresas antes de las comidas, 3 veces al día. Apetito, cura la distensión abdominal por acumulación de alimentos,
Jugo de agua fría de fresa: triturar 60 gramos de fresas frescas, beber con agua hervida fría, 3 veces al día, para tratar encías sangrantes, llagas en boca y lengua, menos orina y color amarillo.
Bebida de Azúcar de Roca de Fresa: Guisar 6 gramos de fresas frescas y 30 gramos de azúcar de roca juntos en agua, 3 veces al día, 1 cucharada cada vez, para tratar la tos seca sin flemas que no sana con el tiempo. .
Zumo de fresa: Lavar la fruta fresca de fresa con agua con sal, retirar el cáliz y exprimir el jugo, tomar una taza cada mañana y noche. Trata la tos seca, el dolor de garganta, la ronquera por calor y la fiebre.
Fresas frescas: cuando te sientas mareado y mal después de beber, puedes comer 100 gramos de fresas frescas de una vez, lavarlas y tomarlas todas de una vez para ayudarte a recuperar la sobriedad.
Vino de arroz con fresas: Exprime el jugo de las fresas lavadas, luego agrega una cantidad igual de vino de arroz y mezcla bien para hacer vino de fresa. Bebe 1 taza por la mañana y 2 tazas cada vez. para la desnutrición, la fragilidad y el efecto de pérdida de peso.
Puré de fresa y plátano: Hervir 60 gramos de fresas y 2 plátanos juntos, y tomarlo con una taza de agua hervida fría, dos veces al día. Puede tratar el síndrome de sequedad y calor provocado por la micción astringente y dolorosa. , orina de color amarillo oscuro y heces secas.
Zumo de limón y fresa: 50 gramos de cada uno de zumo de fresa fresco, zumo de limón, zumo de pera crudo y 15 gramos de miel. Mezcle los 4 sabores anteriores y mezcle bien. Tómelo en dos dosis para tratar la tos debida al calor pulmonar.
Zumo de fresa fresco: 250 gramos de fresas frescas. Lavar las fresas y exprimir el jugo. Beber en 2 porciones. Trata la pérdida de apetito.
Sopa de Fresa y Espino: 100 gramos de fresas, 30 gramos de espino. Lave los dos ingredientes anteriores, póngalos en una olla, agregue la cantidad adecuada de agua para hacer una decocción y beba la sopa para tratar la indigestión.
Aceite de sésamo y fresa: 50 gramos de fresas, cantidad adecuada de aceite de sésamo. Triture las fresas y mezcle con aceite de sésamo. Tome por vía oral con el estómago vacío para tratar el estreñimiento.
Sopa de fresas: 60 gramos de fresas. Agregue fresas a una olla, agregue agua, cocine la sopa y beba la sopa para tratar la diarrea de verano.
Pulpa de fresa: 60 gramos de fresas. Lavar las fresas, triturarlas y beber con agua fría. 3 veces al día para curar la dificultad al orinar.
Fresas frescas: Cantidad adecuada de fresas frescas. Lava las fresas y listo. Comerlo con frecuencia es beneficioso para los diabéticos.
Fresa guisada con pasas: 250g fresas, 100g pasas, 10g azúcar. Poner los 3 sabores en la olla, agregar 800 ml de agua, llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 5 minutos, retirar del fuego y dejar en remojo durante 10 horas antes de comer. Bebe sopa y come fresas y pasas. Es apropiado comer cuando el Qi y la sangre son insuficientes.
Gachas de fresas y dátiles rojos: 100 gramos de fresas, 50 gramos de dátiles rojos, 30 gramos de lichis secos y 150 gramos de arroz glutinoso. Coloque los 4 sabores anteriores en la olla y agregue la cantidad adecuada de agua para hacer papilla. Cómelo si no tienes suficiente Qi y sangre.
Zumo de fresa fresco: 100 gramos de fresas frescas. Lavar el veneno de hierba y exprimir el jugo. Tómalo guisado para refrescar tu mente.
Fresa hoja de loto: 11 gramos de fresa, 30 gramos de espino, 15 gramos de hoja de loto, 15 gramos de piel y semillas de melón de invierno. Ponga los 5 sabores anteriores en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua para hacer la sopa. Bebe sopa. Los alimentos para la hiperlipidemia son eficaces.
Fresa con Azúcar de Roca: Hervir 500 gramos de fresas y 200 gramos de azúcar de roca en agua hasta hacer puré y comerlos, 3 veces al día, 1 cucharada cada vez, para curar la tos seca prolongada y sin flemas. .
Jugo de fresa: Lavar las fresas con agua con sal, retirar el cáliz y exprimir el jugo. Tomarlo una vez al día por la mañana y por la noche. 2 tazas cada vez pueden curar el dolor de garganta y la ronquera.
Semillas de fresa y puerro: 10 a 20 gramos de fresas secas, 10 gramos de frambuesas secas, 5 gramos de semillas de puerro (fritas), 10 gramos de semillas de gorgona y la cantidad adecuada de azúcar. Ponga los 4 sabores anteriores en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine la sopa, agregue azúcar y sirva. Tomar 2 veces al día. Tratar la espermatorrea y la enuresis.
Fresa de azúcar de roca: 100 gramos de fresas frescas, 30 gramos de azúcar de roca. Primero lavar las fresas y triturarlas, agregar 100 ml de agua hervida fría para mezclar y filtrar para extraer el jugo triturar el azúcar de roca, agregar azúcar de roca al jugo, remover continuamente hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo, beber en dos porciones. Su función es humedecer los pulmones y aliviar la tos, y es adecuado para síntomas prolongados como garganta seca, tos seca sin flema, etc. Los pacientes con exceso de flema y humedad no deben ingerirlo.
Bebida de Fresa y Naranja: 200 gramos de fresas frescas, 100 gramos de naranjas frescas. Lavar las fresas, pelar las naranjas y dividirlas en gajos de naranja; poner ambas en una cazuela, añadir 100 gramos de azúcar, 500 ml de agua, hervir a fuego alto durante 3 minutos, luego detener el fuego, y beber cuando esté tibio. Esta bebida tiene el efecto de favorecer la producción de líquidos y aliviar el estómago, y es adecuada para enfermedades como discordia entre el bazo y el estómago, pérdida de apetito, etc.
Vino de fresa: 500 gramos de fresas frescas, 400 ml de vino puro de arroz fresco. Lavar y triturar las fresas, filtrar el jugo con una gasa; tomar una tinaja de barro, poner en ella el jugo y el vino de arroz, cerrarla por 1 día y beber 3 veces al día, 20 ml cada vez. Este vino tiene el efecto de nutrir el qi y la sangre y puede tratar enfermedades prolongadas, debilidad física, desnutrición, pérdida de peso y anemia. Para elaborar vino de fresa, se deben seleccionar fresas que no estén completamente maduras, que tengan un sabor amargo fuerte, pedículos verdes y pulpa de color rojo oscuro. La medicina tradicional china cree que las fresas tienen los efectos de eliminar el calor y aliviar la fiebre, producir fluidos corporales y calmar la sed, diuresis y detener la diarrea. El vino de fresa es muy eficaz para eliminar el cansancio, favorecer el apetito y mejorar la belleza. Y la vitamina C no se perderá al sumergirse en alcohol.
Crema de fresa: 250 gramos de fresas frescas, 50 ml de nata. Lavar las fresas, luego remojarlas en una solución de permanganato de potasio al 0,1% durante 10 minutos, luego enjuagarlas con agua limpia, agregar 100 gramos de azúcar, mezclar bien y ponerlas en un plato, mezclar la nata y la vainilla y exprimirlas; las fresas Servir. Este alimento tiene los efectos de nutrir la sangre, favorecer los fluidos corporales y humedecer la sequedad, nutrir el corazón y calmar la mente. Es adecuado para enfermedades como deficiencia de Qi y sangre, pérdida de peso, sequedad de boca y sed, heces secas, neurastenia, insomnio y estreñimiento habitual. Si lo consumen personas sanas, puede nutrir y fortalecer la piel, hidratarla, resistir el envejecimiento y prolongar la vida. Es un buen producto para la belleza y el cuidado de la salud de las personas mayores.
Puré de fresas con azúcar moreno: 200 gramos de fresas frescas, 150 gramos de azúcar moreno. Lave las fresas y tritúrelas, agregue el azúcar moreno y mezcle bien para hacer pasta de fresa con azúcar moreno. La aplicación en el área afectada puede enfriar la sangre y desintoxicarla, y puede usarse para tratar llagas, forúnculos, hinchazón y dolor.