¿Qué significa el sello azul?
1. Razones para sellar la carne de cerdo
1. Cada uno tiene su propia “cédula de identidad”. Con un documento de identidad, puede entrar y salir libremente y vivir sin restricciones.
El sello en la carne de cerdo es en realidad una especie de "certificado de identidad", que indica que esta pieza de carne de cerdo ha pasado la inspección de calidad, cumple con los estándares de cuarentena y puede venderse normalmente en el mercado y a los consumidores. Puedes comprarlo con confianza.
2. Algunos comerciantes "de corazón negro", para obtener enormes ganancias, se extraviaron y vendieron carne de cerdo enferma a través de canales inadecuados. En este momento, los consumidores deben mantener los ojos abiertos y observar si hay marcas en la carne de cerdo para evitar ser engañados.
2. La diferencia entre el estampado de cerdo con "sello azul" y "sello rojo".
Sin embargo, algunas personas sienten curiosidad, ¿por qué la carne de cerdo que se vende en el mercado tiene sellos diferentes? Hay focas rojas y azules de varias formas. ¿Cuál es la diferencia? ¿Qué tipo de cerdo estofado es el mejor?
1. El sello azul es el sello de cuarentena rodante estampado por la estación de cuarentena animal. Este tipo de carne de cerdo es segura para comer.
2. El sello rojo es el sello de inspección de calidad de la carne estampado por la empresa matadero designada, que indica que el tipo de carne de cerdo cumple con la normativa. Recordatorio especial: diferentes regiones tienen diferentes colores de sello, que deben basarse en su ubicación diaria.
En tercer lugar, la forma del sello
Los sellos vienen en varias formas, como sellos redondos y sellos largos. El sello largo significa que el trozo de cerdo "caminó una vez" en la estación de cuarentena animal. Una vez calificada la calidad, se estampará una "tarjeta de identificación" y el color será mayoritariamente azul. Por lo general, cubrirá los lados del lomo del cerdo. De acuerdo con las regulaciones pertinentes, la carne de cerdo debe pasar por una cuarentena previa al sacrificio y una inspección de calidad, y tener un certificado de inspección de la carne, un certificado de cuarentena animal y un informe de detección de peste porcina africana, y se estampa un sello de calificación en la superficie de la piel del cerdo. , es decir, cuenta con “dos capítulos, dos certificados y un informe” antes de salir al mercado.
1. El sello del certificado de cuarentena de carne está unificado en todo el país y es un sello con forma de tambor a rayas azules.
2. La forma y el color del sello de inspección de calidad de la carne se implementan de acuerdo con los documentos locales, lo que da como resultado varios sellos en diferentes regiones, incluidas las formas redondas.
IV.Contenido de este capítulo
1. Los sellos de cuarentena de carne generalmente están marcados con códigos de provincia y ciudad, fechas de producción y las palabras "inspección de carne" e "inspección".
2. El sello de inspección de calidad de la carne generalmente está marcado con el nombre completo de la empresa de sacrificio, el número de matadero, la fecha de producción y las palabras "inspección calificada".
Obviamente, ya sea un sello rojo, un sello azul o un sello largo, es un certificado de inspección. La calidad no es mejor ni peor, sólo el sabor es diferente. Puedes elegir según tus propios hábitos.
5. ¿Se puede seguir comiendo carne de cerdo sellada?
Muchas personas se resisten mucho a la carne de cerdo con focas. Al comprar carne de cerdo, esta parte le disgustará y la mayoría de la gente no la comprará. Por lo tanto, muchas empresas quitarán la parte con el sello. De hecho, es completamente innecesario, porque el sello en la carne de cerdo es colorante alimentario y no tendrá ningún impacto en el cuerpo.
6. ¿Cómo comprar carne de cerdo de mejor calidad?
1. Fíjate en el color de la carne de cerdo.
No hay manchas en la piel de la carne de cerdo fresca. Si hay manchas rojas o sangrantes en la piel, es mayoritariamente. cerdo muerto. La parte magra de la carne debe ser roja o translúcida y de colores brillantes. La parte grasa debe ser blanca o blanca lechosa y brillante.
2. Toca la textura de la carne de cerdo
La carne de cerdo fresca tiene buena elasticidad y los huesos que se producen al presionar con los dedos pueden rebotar rápidamente, lo que indica que la carne de cerdo está fresca. Si la velocidad de rebote es lenta o no puede levantarse después de caer, significa que la carne de cerdo es carne de cerdo inyectada con agua o carne de cerdo rancia.
3. Huele el aroma de la carne de cerdo
La carne de cerdo fresca huele un poco a pescado, pero no tiene ningún olor peculiar ni olor a pescado. Si huele a pescado, significa que la carne de cerdo se ha echado a perder.
¿Qué tres tipos de carne de foca no se pueden comprar ni comer?
1. Cerdo estampado en forma de triángulo
Este tipo de sello es un sello de alta temperatura. Como su nombre indica, este tipo de carne de cerdo debe pasar por un proceso de tratamiento a alta temperatura.
Por lo general, los consumidores comunes y corrientes no tienen acceso a este tipo de carne de cerdo, pero si pasa algo, todos pueden vigilarla para evitar pisarla.
2. Estampado con un sello en forma de X, significa que no está calificado y debe ser destruido.
3. Sello ovalado
La carne de cerdo estampada con este sello se utiliza principalmente para refinar aceite industrial y no se puede comer.
Además, a algunas personas les preocupa que la carne de foca no se pueda comer porque comerán "pigmentos", lo que no es bueno para el organismo. De hecho, el colorante alimentario utilizado en el aceite de impresión de focas es inofensivo para el cuerpo humano. Si te preocupa, puedes lavarlo antes de comer.