¿Cuáles son los snacks especiales en Suzhou?
El cerdo en salsa es un plato tradicional de Suzhou, provincia de Jiangsu, y es una de las recetas de adobo. Sus características son crujiente y húmedo en boca, rico aroma, piel podrida y carne glutinosa que se deshace en la boca, grasa pero no grasosa y color brillante. Las manitas de cerdo se utilizan como ingrediente principal, y la técnica de cocción de la carne de cerdo salteada es principalmente encurtidos, y el sabor pertenece a los cinco sabores.
2. Las empanadas fritas tontas
Las empanadas fritas tontas son un bocadillo tradicional en Suzhou, Jiangsu. Las empanadillas tontas son lo que se obtiene después de freír bollos al vapor o rollitos de flores. La gente de Suzhou no come bollos al vapor. Como sugiere el nombre, los bollos al vapor fritos se fríen.
3. Pastel de Begonia
Creado en la dinastía Qing, el pastel de Begonia fue una vez un refrigerio privado de una familia numerosa en Suzhou. El método, naturalmente, es inequívoco: envolver la pasta de frijoles en harina, ponerla en un molde y hornearla al fuego, luego espolvorear caramelo por encima y añadir semillas de sésamo y seda roja y verde para decorar. El producto terminado se asemeja a una flor de manzano silvestre en flor. Cuando está caliente, los distintos sabores y dulces son distintos, lo que lo convierte en un refrigerio hermoso y delicioso.
4. Pasteles de luna de carne fresca estilo Su
Hay muy pocos sureños que no comen pasteles de luna con sabor Su Li Ke. Se ven dorados y brillantes, tienen un sabor crujiente y un sabor dulce y salado. Los rellenos dulces incluyen piñones, nueces, rosas y frijoles rojos. Los rellenos salados incluyen jamón, camarones y puerros.
5. Concha de cangrejo amarillo
Comúnmente conocida como “torta pequeña de sésamo”. Debe su nombre a su color amarillo redondo que se asemeja al caparazón de un cangrejo. La cáscara de cangrejo amarilla se elabora con fideos fritos crujientes y harina fermentada, se forma una torta redonda y plana, se espolvorea con semillas de sésamo y se hornea en la pared del horno. Este bizcocho es delicioso, salado y dulce, con la piel crujiente y crujiente por dentro.
6. Papilla de azúcar
"Oye, oye, el vendedor de papilla de azúcar". El llanto en la memoria ha acompañado la infancia de innumerables niños. Este plato de gachas de azúcar es dulce y delicioso, mejor de lo que mucha gente sueña. Este antiguo manjar sabe igual que la comida de la abuela y es dulce hasta el fondo del corazón después de un bocado.
7. Pastel fermentado
En los viejos tiempos, a Suzhou siempre le gustaba hacer vino en invierno, y con las lías restantes se convertían en bolas de masa de arroz fermentadas, pasteles de arroz fermentados y otros alimentos. . A medida que aumenta la temperatura, las lías no se pueden conservar, por lo que las tortas fermentadas sólo se pueden consumir en primavera.