Plan de negocio de muestra para pastelería
Con el desarrollo de la economía, la competencia feroz es inevitable, y la irritabilidad y la depresión se han convertido en palabras comunes, al mismo tiempo, los niños de hoy carecen de oportunidades para practicar, además, la psicología de buscar las diferencias; Es muy común entre el público, especialmente juega un papel indispensable entre los jóvenes estudiantes. ¡Hacer un pastel, dulces y otros alimentos únicos es un proceso práctico inusual y tiene un gran potencial entre la pequeña burguesía, los niños y los estudiantes! Por lo tanto, con el fin de aliviar la presión de la competencia feroz, brindar a los niños las condiciones para la autoayuda y brindarles a los jóvenes un disfrute único, nació nuestra cadena alimentaria de bricolaje. Teniendo en cuenta la escasez de fondos para nuestros estudiantes universitarios, decidimos construir una industria de pequeña a grande, comenzando con una simple pastelería de bricolaje, lanzando nuestra propia marca y expandiendo gradualmente nuestra industria para formar una cadena alimentaria de bricolaje integral. ¡Construye un refugio urbano contra tifones!
2. Presentación de la empresa
1. Nombre del proyecto: pastelería de bricolaje, cadena de tiendas de alimentos de bricolaje.
2. Objetivo del proyecto: crear un refugio urbano contra tifones y liderar a los jóvenes. ¡moda!
3. Declaración del proyecto: ¡Mi tarta, mi juventud!
4. Nombre de la tienda:
ICakeDIY Bakery
Notas:
(1) Yo, pastel, pastel casero, casero, pastel único en el mundo!
(2) Yo y el amor suenan parecidos, es decir, ¡me gustan los pasteles y nuestra pastelería! .
5. Tema musical de la tienda:
Lovely Jay Chou
Letra principal: Pruebo suavemente el amor que dijiste por mí.
Se jugará en la tienda durante un horario determinado todos los días.
6. Lema promocional:
¡Mi tarta, hija mía!
Nota: Joven tiene dos significados. Por un lado, es un reflejo de nuestro posicionamiento de los jóvenes. Por otro lado, Young es homofónico, lo que significa que puedes hacer tu propio pastel y conseguir lo que quieras.
Plan de negocio de muestra para pastelería (2) 1. Descripción general de la industria
Saldré de la torre de marfil el próximo año. Me interesé por la restauración debido a la crisis económica. Después de graduarme planeo abrir una pastelería. Las pastelerías tienen grandes perspectivas de desarrollo. Hoy en día, la vida de las personas es mejor, su nivel de consumo es mayor y su búsqueda de calidad de vida también es mayor. Las pastelerías integrales se han convertido en una gran tendencia en el consumo urbano.
2. Descripción general de la pastelería
1. Nuestro restaurante pertenece a la industria de servicios de catering, llamado "Maggie Afternoon Tea", y es una empresa unipersonal. Proporciona principalmente a la gente postres como pasteles, pan, helados y bebidas.
2. Nuestra tienda se abrirá en la calle comercial comunitaria. Inicialmente será una pastelería de gama media y gradualmente se convertirá en cadenas de pastelerías como Anderson's y Chaoyangfang.
3. Nuestra tienda necesita 95.000 capital riesgo.
3. Objetivos comerciales
1. Debido a su ubicación geográfica en la calle comercial, hay relativamente muchos clientes, pero también muchos competidores. Especialmente desde que nuestra tienda acaba de abrir, si queremos abrir el mercado, debemos trabajar duro en la calidad del servicio y del producto, ampliar aún más nuestro alcance comercial y satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores. El objetivo a corto plazo es afianzarse en el sector comercial y recuperar los fondos en el plazo de un año. El objetivo a largo plazo es convertirse gradualmente en una empresa de cadena de pasteles con una fuerte fortaleza económica y una cierta participación de mercado, destacar entre muchas marcas de pasteles y convertirse en una marca reconocida en el mercado de pasteles.
Cuarto, análisis de mercado
1. Fuente de clientes: nuestros clientes objetivo son: consumidores en general que van a las calles comerciales para comprar y entretenerse, lo que representa alrededor del 50% de los estudiantes en las escuelas; Los empleados de las tiendas y los residentes de la comunidad representan alrededor del 50%. El número de turistas es suficiente y los niveles de consumo son bajos.
2. Competidores: Los resultados de la encuesta muestran que hay muchas pastelerías de marcas nacionales. Solo Fuzhou tiene muchas pastelerías de cadena, como Anderson, Chaoyangfang, Hongye, Angel, etc. Entonces la competencia es enorme.
Plan de negocios del verbo (abreviatura de verbo)
1. Primero, vaya a varias pastelerías de los alrededores para "recopilar información" para comprender los costos y precios de los pasteles de diferentes tipos y tamaños. Comprender la filosofía empresarial y los "trucos" de varias pastelerías.
2. Después de que aumentaron la tarifa de apertura, comenzamos a "robar" en las principales pastelerías. No caves “descaradamente”. Cuando hay poca gente en la tienda, tienes que acercarte sigilosamente y discutir con el maestro de la tienda. ¿Sigues contratando a un pastelero? Abrir un chef de pastelería es muy importante y debe considerarse detenidamente.
Se entiende que un grupo de tasas de consumo se encuentran así: "Los clientes nunca tienen el precio más barato. Hoy puedes bajar unos dólares, pero mañana puede haber competidores con precios más bajos y te agarran". una orden. "A partir de ahí me di cuenta de una cierta estrategia competitiva en el mercado de productos: "La promoción de la reducción de precios no es una estrategia comercial a largo plazo. Sólo utilizando los mejores materiales para hacer pasteles de la más alta calidad se puede atraer y retener clientes. "
4. Las pastelerías están dirigidas principalmente al público, por lo que los precios no son demasiado altos y pertenecen al rango de precio bajo a medio.
5. Algunos folletos publicitarios pueden imprimirse y distribuirse en forma de cupones. Lograr el efecto de publicidad.
6. La pastelería puede abrir un área de ocio especial y colocar muchas sillas únicas. pastelería para degustarlos, lo que refuerza aún más la imagen de la pastelería.
7. Tras diversas investigaciones, por competencia y otras necesidades, muchas pastelerías han lanzado algunos snacks que poco tienen que ver. con pasteles para crear nuevos puntos de crecimiento de beneficios en sus operaciones. En cuanto a las variedades, muchos propietarios de tiendas tienen algunas medidas innovadoras: por ejemplo, en el caluroso verano, gachas heladas y hielo raspado, así como el té con leche y los jugos actualmente populares. , son muy populares entre los clientes.
8. Establezca un sistema de tarjeta de membresía. El nombre del miembro está impreso en la tarjeta. La tasa de descuento de la tarjeta de membresía no es alta, como un 15% de descuento. dar a los consumidores un sentido de respeto y, por otro lado, también es conveniente que los camareros se dirijan a los consumidores. Si el consumidor está con otras personas, el camarero puede llamarlo señor o señorita* en público, y ellos lo harán. sentirse muy respetado.
9. Poner algunos materiales promocionales y revistas sobre la mesa. Conocimientos e historias sobre pasteles y bebidas. Por un lado, pueden realzar el sabor, realzar el ambiente y aumentar la confianza de los consumidores. favor hacia la marca.
10. Ya sea la decoración de la tienda, la imagen del personal de la tienda o la producción de pasteles, se debe brindar a los clientes una sensación de salud e higiene. Aplicar estrictamente la ley nacional de higiene de los alimentos, que es su base.
11. La industria alimentaria tiene requisitos laborales especiales: los empleados deben poseer un "certificado de salud".
Intransitivo. estimación financiera verbal
Activos iniciales: alrededor de 95.000 yuanes.
Inversión en equipos:
1. Alquiler 5.000 yuanes.
2. Aproximadamente 2.000 yuanes para decoración de tiendas y cajas de luz.
3. Unos 65.438 yuanes + 0.500 yuanes para estanterías y relojes.
4. yuanes. 5. Inversión máxima en maquinaria y equipo: 80.000 yuanes (incluido un juego completo de equipos para hacer pasteles). Primera compra: harina, mantequilla y otras materias primas, alrededor de 6.000 yuanes.
Ventas mensuales (incluso). número): 21.000 yuanes Según la evaluación de los expertos, las ventas mensuales de una pastelería tan pequeña pueden llegar a los 21.000 yuanes.
Gasto mensual: 14.033 yuanes. zona residencial densamente poblada, una calle comercial comunitaria o un área cercana a los niños (como alrededor de un jardín de infantes o un patio de recreo), 5.000 yuanes.
Costo del producto: alrededor del 30%, alrededor de 5.000 yuanes. Salario de los empleados: una tienda de 10 metros cuadrados requiere 1 pastelero y 1 camarero, y el salario es de 2.000 yuanes. Otros gastos diversos: Depreciación del equipo en 700 yuanes: calculado en 5 años, la ganancia mensual es de 1.333 yuanes: aproximadamente 6967 yuanes. Según esta estimación, la inversión se podrá recuperar en aproximadamente un año.
Siete. Análisis de riesgos y limitaciones:
Dado que la pastelería no es la primera tienda de la calle o comunidad, es difícil para los clientes cambiar sus gustos habituales, por lo que tienen que gastar más recursos económicos y materiales y "trucos" para atraer clientes.
Muestra de plan de negocios de pastelería (3) 1. Resumen
Con el rápido desarrollo de la economía social, las personas tienen requisitos cada vez mayores de cultura espiritual y material. Sin embargo, la mejora de la calidad de vida urbana, la aceleración del ritmo de vida y la rápida penetración de la cultura diversificada han obligado a muchas industrias tradicionales a afrontar la etapa de herencia e innovación, y también han provocado que los consumidores busquen mayores y mejores niveles espirituales y materiales. disfrute.
Sin embargo, al analizar la sociedad actual, los temas que la gente persigue no son más que el verde, la salud y la moda.
Mirando la sociedad actual, la gente presta cada vez más atención a la alimentación, y las tres comidas al día son cada vez más variadas, sobre todo el desayuno, que es más sencillo pero no sencillo. Esto es especialmente cierto para muchos trabajadores administrativos modernos.
Por eso es necesario abrir una pastelería moderna y abierta que combine tradición e innovación. Dejemos que los clientes dejen de lado la "irritabilidad" detrás de la feroz competencia social cuando están ocupados o consumiendo tranquilamente. También les brinda más conocimientos y opciones sobre catering. En cuanto a la industria tradicional de la pastelería, se enfrenta a una enorme competencia industrial. Necesitamos diferenciarnos de la competencia y construir poco a poco una marca, una serie de productos con buena reputación.
Nuestros productos abarcan: repostería china, japonesa y occidental, repostería diversa china y occidental, postres, productos de queso, bebidas de frutas y verduras frescas y té. Todos nuestros productos deben enfatizar los conceptos de verde, salud y moda. Darse cuenta de la mentalidad de los consumidores modernos de "buscar diferencias" en los productos.
Además, se construirá una plataforma de comercio electrónico para facilitar a los clientes a través de una fuerte promoción, consolidarse, lograr ganancias de doble línea y lograr los máximos beneficios.
Nos esforzaremos por crear más valor social en torno a un concepto que satisfaga las necesidades de los diferentes consumidores. Cuando los consumidores estén satisfechos, también ganarán más reputación, utilizándola para construir y promover sus propias marcas y lograr rentabilidad.
2. Descripción de la empresa
Nuestra empresa es una empresa dedicada al sector de la restauración, centrándose en los servicios de salud y ocio. Xu Tu estableció gradualmente su propia marca y ocupó cuota de mercado.
La empresa está involucrada en una industria tradicional, pero es una empresa que se basa en industrias tradicionales y se esfuerza constantemente por la innovación, el desarrollo y la supervivencia. La empresa inevitablemente enfrentará una feroz competencia en la industria, pero no aprovechará la débil posición de un recién llegado para reclamar participación. En cambio, debemos ocupar una parte de este mercado con una actitud de búsqueda de la innovación y el éxito, para que podamos seguir creciendo.
El negocio principal de la empresa: repostería, postres, snacks y productos de queso occidentales chinos y japoneses de diversos estilos y sabores, así como bebidas saludables de frutas y verduras recién exprimidas y recién exprimidas, y diversos productos de té. Los productos de la empresa se adherirán a los conceptos de fresco, ecológico, saludable y moderno, satisfarán las necesidades de los clientes y lograrán una situación en la que todos ganen.
Además, la empresa construirá su propia plataforma de ventas en línea con la ayuda y promoción de plataformas de comercio electrónico, implementará la entrega puerta a puerta por parte de personal dedicado, implementará el acoplamiento de marcas y adoptará una estrategia de dos modelo de ventas de línea para realizar verdaderamente la integración de producción, ventas y servicios, maximizando el valor de la empresa y satisfaciendo las diferentes necesidades de los clientes.
3. El propósito de la empresa
1. La empresa se adherirá a los conceptos de verde, saludable y de moda. Haga todo lo posible para tener un sentido de misión, de modo que los clientes puedan ser respetados y disfrutados plenamente y, al mismo tiempo, reconocidos.
2. Proporcionaremos varios sabores de pasteles, refrigerios y bebidas, nos basaremos en el mercado, miraremos hacia el futuro y atenderemos a los clientes.
3. Objeto social: verde, saludable y de moda. La responsabilidad da misión y la sonrisa trae respeto.
IV.Objetivos de la empresa
1. Los productos de la empresa serán favorecidos por el mercado. En comparación con las pastelerías comunes, nuestros productos están dirigidos a clientes de todas las edades, desde niños hasta ancianos, con una variedad de pasteles y bebidas nuevos.
2. Después del lanzamiento de un nuevo producto, naturalmente atraerá a una determinada base de clientes y luego desarrollará lentamente varios productos nuevos para introducir nuevos productos y lanzar más y más productos que sean exclusivos de nuestra empresa. La industria crea sus propias características.
3. Desde el punto de vista del cliente, la empresa hará todo lo posible para ser responsable ante los clientes, estableciendo así una buena reputación, estableciendo una buena imagen para la empresa y logrando la construcción de marca.
4. Lo más importante es que la empresa sea rentable. Idealmente, el plan de tres años debería consistir en establecer un punto de apoyo en el mercado en el primer año, expandirlo en el segundo año y lograr ganancias reales en el tercer año.
Verbo (abreviatura de verbo) proyectos comerciales y contenido
Como industria de servicios, no solo ofrecemos un producto único y un servicio bien pensado, sino también un factor importante para atraer clientes. Por lo tanto, nuestra empresa se ocupa de productos especializados, servicios en tienda y servicios de dependienta.
1. Productos principales:
Tartas, repostería, postres y quesos diversos chinos y occidentales.
En la etapa inicial, "Kossamir" u "85°C" nos proporcionará productos terminados. Lo usaremos para empaquetar nuevos productos, garantizar la calidad, mejorar la calidad y finalmente lanzar nuestros propios productos. También contrataremos panaderos profesionales para diseñar y mejorar, lanzar nuestros propios productos especiales y convertirnos en el proyecto de marca de la empresa. También se lanzarán productos emblemáticos especiales durante distintos días festivos o diferentes temporadas.
Una variedad de bebidas saludables de frutas y verduras recién exprimidas
Para los jugos de frutas y verduras, compramos las frutas y verduras más frescas y regordetas, las combinamos con varias fórmulas de productos, exprimimos el jugo por separado y revuelva uniformemente para lograr los mejores resultados posibles. El propósito es brindar a los clientes las bebidas de frutas y verduras frescas más frescas y nutritivas sin perder el jugo original ni el valor nutricional.
Categorías de embalaje
Especialmente para los principales paquetes de comidas de los trabajadores administrativos de hoy en día, como desayuno, almuerzo, merienda, cena y meriendas de medianoche. Los diferentes períodos de tiempo vienen con diferentes paquetes nutricionales. Haga que cada producto valga la pena.
2. Entorno de tienda elegante y confortable
Las pastelerías tradicionales apuestan por los productos y el valor de su propia marca para atraer clientes. Sin embargo, no son sólo nuestros productos especiales los que hacen que los clientes vuelvan por más, sino también nuestro elegante ambiente en la tienda. Los clientes acuden a nuestra tienda para disfrutar del tiempo libre y buscar una sensación relajada y placentera. Por lo tanto, la decoración de la tienda debe ser principalmente en colores brillantes y cercanos a la naturaleza, dando a las personas una sensación más relajada. Al comer en clase, las mesas y sillas elegantes y fáciles de usar se organizan en consonancia con el ambiente principal, lo que brinda a las personas una sensación relajada y cálida. Junto con algunas chucherías exquisitas, los pequeños detalles dejan una profunda impresión en los clientes.
3. Servicios de escribano relax para familiares.
No importa en qué industria, los clientes son los más importantes, sin mencionar la industria de servicios, donde los clientes son Dios, por lo que el servicio administrativo de alta calidad también es crucial. Los empleados de las tiendas deben establecer relaciones estrechas y tácitas con los clientes, comunicarse activamente con los clientes durante el proceso comercial y crear una sensación de intimidad con los clientes, de modo que los clientes puedan tener una buena impresión de la empresa y de los empleados de las tiendas. Esta es una excelente manera de generar una cantidad fija de clientes.
Unificaremos la vestimenta del personal de la tienda, los capacitaremos para que tengan un eslogan de bienvenida unificado, sean educados y modestos y sirvan con una sonrisa.
Principios de funcionamiento de los verbos intransitivos
1. El principio de honestidad y confiabilidad. Trate a los consumidores con cortesía, sin engaños y sea amigable y hospitalario. Además, la calidad del producto también debe pasar la prueba.
2. Principio del servicio de sonrisa. Los clientes son Dios y tendrán sentimientos reales, así que sean corteses, humildes y respetuosos unos con otros.
3. El principio de ganar-ganar y de reciprocidad. Sobre la base de la integridad, lograr la igualdad y el beneficio mutuo entre los clientes no solo logra el propósito de nuestro negocio, sino que también satisface a los consumidores.
Siete. Análisis de mercado
Planeamos participar en la competencia en la industria de servicios de catering y creemos que la tendencia de desarrollo de esta industria será hacia la protección del medio ambiente, la salud, la miniaturización y la alta calidad.
Con la mejora del nivel de vida de la gente moderna y la aceleración del ritmo de vida, existe una creciente demanda de diversos alimentos saludables en la vida diaria. Los alimentos y bebidas saludables, ecológicos y de moda son cada vez más. más popular entre la gente y sus amplias perspectivas de mercado están fuera de toda duda. Aunque la oportunidad de mercado está justo frente a nosotros, la competencia en el mercado también es muy feroz. Este es un mercado muy desafiante.
En todas partes de Jiaxing se pueden encontrar pastelerías, tiendas de zumos de frutas y tiendas de té con leche. Pero, por ejemplo, algunas pastelerías tradicionales que han estado en el continente durante más de diez años tienen buena reputación y base de clientes, pero sus marcas se han acumulado a lo largo de muchos años. Y sólo se centra en las tartas. Otro ejemplo son las tiendas de té con leche y jugos que hay por todas partes en las calles. Todos ellos se centran en las bebidas como su principal producto. Entre nuestros competidores también se encuentran las cafeterías de alto consumo, que se centran principalmente en la restauración al estilo occidental y en servicios de alto nivel, y están ampliando constantemente sus grupos de consumidores. En resumen, la mayoría de ellos atraen a los consumidores existentes con un solo tipo de producto y carecen de diversificación y consolidación.
Ventajas, y muchas de ellas no tienen el concepto de verde y saludable. Inyectamos nuestras ideas en este mercado diversificado, exploramos activamente y nos esforzamos por actualizarlo, y definitivamente podremos aprovechar al máximo nuestras ventajas. Podemos aprovechar la demanda del mercado, crear nuestras propias características, utilizar la alta calidad de nuestros productos y un entorno elegante, y utilizar servicios cercanos a la naturaleza para impresionar y ganar clientes. Cree una "pureza y dulzura naturales" y aumente gradualmente su popularidad, luego solicite una patente de marca, implemente una franquicia de marca y realice una forma de cadena. Tenemos valor de marca propio y cuantos más franquiciados atraigamos, mayor será nuestra cuota de mercado.
Mercado objetivo
La bollería y las bebidas hortofrutícolas son aptas tanto para hombres como para mujeres de todas las edades y siempre han sido amadas por los consumidores. Además, sus productos son especialmente populares entre los jóvenes por sus características frescas y saludables. Su valor nutricional también es bastante alto, por lo que algunas personas lo consumen como comida, lo que demuestra sus perspectivas en el mercado.
Podemos centrarnos primero en los trabajadores administrativos, que salen temprano y regresan tarde y, a menudo, no les importa su desayuno.
Podemos atraerlos como nuestros principales clientes y ofrecerles pasteles, snacks y bebidas de frutas y verduras saludables y de alta calidad. Por tanto, el desayuno es un punto de venta que hay que potenciar si queremos absorber y consolidar un tipo de clientes.