Características del proceso de la fábrica de yogur a baja temperatura Mengniu

Las características técnicas de la fábrica de yogur a baja temperatura Mengniu incluyen principalmente los siguientes aspectos:

1 Precalentamiento: este paso es el primer paso en la elaboración del yogur. La leche cruda se precalentará para garantizar que alcance la temperatura adecuada. temperatura.

2. Filtración: La leche cruda precalentada pasará por el filtro para eliminar impurezas y malos ingredientes.

3. Homogeneización: La leche cruda filtrada necesita ser homogeneizada, es decir, los glóbulos de grasa se rompen en pedazos mediante un homogeneizador para que el sabor sea más delicado.

4. Esterilización: Pasteurizar la leche cruda homogeneizada para matar bacterias patógenas y microorganismos dañinos.

5. Enfriamiento: La leche cruda esterilizada debe enfriarse a una temperatura adecuada para proporcionar un buen ambiente para el posterior proceso de fermentación.

6. Ingredientes: Añade cantidades adecuadas de azúcar, estabilizantes y otros ingredientes a la leche cruda enfriada para ajustar el sabor y la textura.

7. Fermentación: La leche cruda después de los ingredientes se fermenta en condiciones adecuadas de temperatura y humedad para producir productos de fermentación como el ácido láctico.

8. Almacenamiento a baja temperatura: El yogur fermentado debe almacenarse a baja temperatura durante un período de tiempo para aumentar su sabor y sabor.

9. Llenado: Una vez que el yogur almacenado pase la inspección, se llenará en los recipientes designados.

La información anterior es sólo de referencia. Para obtener más información útil, puede consultar a trabajadores técnicos profesionales o leer libros profesionales.