¿Cuál es la historia de marca de su vino ancestral con sabor a Maotai?
La ciudad de Maotai, situada en el extremo suroeste del territorio de China, es una de las principales zonas de producción de licores de China. También es conocida como una de las "tres ciudades vinícolas famosas del mundo" junto con Escocia. en el Reino Unido y Conneck en Francia. El área de Maotai tiene una larga historia de elaboración de vino. Las reliquias culturales arqueológicas desenterradas pueden confirmar que la industria cervecera existió durante las dinastías Shang y Zhou. ¿Según registros históricos? "Biografía del suroeste de Yi" registra que en 135 a. C., el enviado especial del emperador Wu de la dinastía Han, Tang Meng, fue a Nanyue y probó el vino de estofado de ternera producido en Guibu (ahora Renhuai) en el banquete del rey Nanyue. El sabor único es asombroso. Para complacer al emperador Wu de la dinastía Han, se desvió especialmente hacia la familia Gui y le llevó vino de estofado de ternera al emperador Wu de la dinastía Han. El emperador Wu de Liang lo elogió como "dulce" después de beberlo, por lo que hay un dicho que dice que "Tang Meng hizo que las regiones occidentales bebieran salsa agria de limón".
Después de las dinastías Song, Yuan y Ming, especialmente durante los trescientos años de la dinastía Qing, la industria cervecera en la ciudad de Maotai se desarrolló más y se podían encontrar talleres cerveceros en todas partes, especialmente en Chengyi, Ronghe. y Hengxing El cervecero Zheng Yixing era uno de varios El objeto de una feroz competencia entre los enólogos era el líder entre los "cuatro principales enólogos" de Zheng en ese momento. Este talentoso enólogo domina todos los aspectos de la elaboración del vino, y la cervecería que lo emplea, desde la preparación inicial hasta la mezcla final, depende completamente de su experiencia. En la Exposición Mundial de Panamá de 1915, el antiguo licor Maotai de la ciudad de Moutai, Kweichow, China, ganó la medalla de oro de una sola vez. El suave aroma del licor Gumao elaborado por el enólogo se ha extendido por todo el océano y se encuentra entre muchos vinos famosos, trayendo gloria a la nación china. "Si varios jefes quieren invitarlo, tienen que firmar un contrato con él hace un año. El depósito son unos pocos lingotes de oro, y depende de si está feliz o no". Esta es una descripción legendaria de Zheng Yixing por parte de Zheng Yixing. gente en la ciudad de Maotai hoy.
Antes de mediados de la dinastía Qing, los antepasados de Zheng ya habían utilizado la medicina tradicional china para elaborar koji en tecnología cervecera. La receta secreta de Zheng para hacer koji consta de 117 medicinas tradicionales chinas. Fue transmitida por Zheng de acuerdo con la costumbre de "transmitirla de hijo a hija, no a hija, y de nuera a marido". Las investigaciones han demostrado que los ingredientes de la medicina tradicional china se ven afectados por microorganismos durante el proceso de elaboración y producción del koji, formando oligoelementos, vitaminas y componentes de sabor que son beneficiosos para el cuerpo humano, inhibiendo el crecimiento de sustancias nocivas y evitando que las personas se sequen. boca y dolor de cabeza después de beber. Después del establecimiento de la destilería Maotai, propiedad del estado local, las técnicas de elaboración de cerveza de Zheng Yixing y las recetas secretas de Zheng para hacer koji heredadas de cinco generaciones se compilaron en un libro y se donaron al país de forma gratuita, sentando una base sólida para la destilería Maotai. para estandarizar las técnicas de elaboración de cerveza y los estándares operativos. Su receta secreta para hacer koji, que consta de 117 hierbas medicinales chinas, sigue siendo un "secreto de estado".
Desde 65438 hasta 0956, Moutai Distillery lanzó una campaña centrada en mejorar la calidad del producto, adoptó las sugerencias de Zheng Yixing, restableció los métodos operativos tradicionales y la calidad del licor mejoró gradualmente. En reconocimiento a las destacadas contribuciones de Zheng Yixing, el Comité de la Prefectura de Zunyi en ese momento inscribió especialmente las palabras "preocuparse por la política, preocuparse por la vida", ascendió a Zheng Yixing a subdirector (director técnico) y le otorgó el título de ingeniero.
En 1953, Moutai comenzó a exportarse bajo la marca "Five Star", pero su diseño fue considerado como una "marca política" por los dignatarios extranjeros y, por lo tanto, fue boicoteado. En 1957, Zheng Yixing, que era el director técnico en ese momento, propuso un nuevo diseño de marca y lo llamó "Tianfei", basándose en la hermosa leyenda del "Inmortal volador dando vino al río" difundida entre la gente de la ciudad de Maotai. Esta imagen está seleccionada del mural de las Grutas de Dunhuang "Hada volando hacia el cielo". Desde entonces, la marca Moutai "Tianfei" se ha vendido bien en el país y en el extranjero.
Zheng Yixing fue elegido miembro de la segunda y tercera sesiones de la CCPPCh de la provincia de Guizhou y representante del segundo y tercer Congreso Nacional del Pueblo. Dado que Zheng Yixing fue la fuerza central de la primera generación de Kweichow Moutai después de su muerte, Moutai Distillery hizo una estatua de él en el Salón Moderno de la Ciudad Nacional de la Cultura del Licor en 1997, ocupando el primer lugar entre los "Maestros Nacionales del Licor".
En 2020, para conmemorar el 125.º cumpleaños del Sr. Zheng Yixing, el maestro del licor nacional chino y creador del licor moderno con sabor a salsa, el Sr. Zheng Guohua, nieto de Zheng Yixing y el presidente de Guizhou Jianghuai Liquor Co., Ltd., inició el establecimiento de "Guizhou Zheng Yixing Liquor Co., Ltd. produce licor con sabor a Maotai "Gui Taizu", que tiene el mismo origen que Moutai. Gui Taizu Liquor es responsable de marketing global y ** crean conjuntamente "Gui Taizu".
Después del lanzamiento del licor con sabor Guitaizu Maotai, rápidamente ganó el reconocimiento de los expertos en licores de todo el país por su entorno ecológico único, proceso de elaboración de cerveza único, estilo aristocrático único, calidad de salud única y modelo de negocio único. y favor del mercado.
Algunos alcohólicos lo elogiaron: "La nobleza proviene de la esencia ecológica de la unidad de la naturaleza y el hombre; los antepasados heredaron las habilidades enológicas y la artesanía del maestro vitivinícola nacional. Cuando pruebas tu vino con sabor Taizu Maotai, sólo puedes "Creo que el oro es arrogante y la madera es simple". Las cinco cualidades del agua, el fuego y la tierra se mezclan para sacudir al mundo. En el líquido de jade, sólo Maotai y Gui Zuzu son como bellezas. Sólo una taza de emborracha al mundo "