¿Alguien puede contarme sobre los tipos de café?
El café Blue Mountain es considerado el mejor café y se cultiva en las Montañas Azules en el oeste de Jamaica. Los granos de café Blue Mountain tienen una forma completa, uniformemente ácidos, fragantes, suaves y dulces, ligeramente amargos, de sabor armonioso y excelente sabor, adecuados para preparar café de un solo sabor. Sin embargo, debido a la baja producción, la mayoría de los productos que se venden en el mercado son "Special Blue Mountain", que es un café integral a base de Blue Mountain y mezclado con otros granos de café.
Colombia
Los granos de café son de calidad uniforme y pueden considerarse los granos estándar entre los granos de café. Los frijoles son de forma más grande, de color verde claro y tienen un sabor particularmente fuerte. Son muy apreciados por la gente por su aroma rico y único. Su sabor es dulce, ácido y ligeramente amargo. En términos generales, un tueste moderadamente oscuro dará como resultado un sabor más personalizado, tanto como producto único como como mezcla.
Brasil
El café de Brasil tiene aroma, acidez y cuerpo moderados, con un amargor más ligero y es conocido por su sabor suave. Entre ellos, el café Santos es el más famoso. Producida principalmente en el estado de Sao Paulo, la variedad es Arábica Bourbon, por lo que también se le llama habitualmente Bourbon Santos. Tiene una calidad excelente, un sabor suave, una acidez ligeramente moderada y un dulzor fuerte. Es una materia prima indispensable para preparar café mezclado.
Árbol de Mandler
Pertenece a la variedad Arábica, producida principalmente en Java, Sumatra y las islas Sulawesi en Indonesia. Las partículas son más grandes y los granos más duros. La probabilidad de defectos durante la siembra es mayor y se requiere una selección manual después de la cosecha. Como resultado, Mandheling se convirtió en un proyecto controvertido. El sabor es rico y suave, no astringente ni ácido, con un alto contenido de alcohol, amargo pero fragante y bastante individual.
Café Mocha
Actualmente, el café producido en Yemen es el mejor, seguido por el café Mocha de Etiopía, tiene una suavidad que va de suave a fuerte, excelente dulzor, sabor único y Sabor a chocolate; con temperamento femenino, es un café puro único.
Café italiano
Generalmente, el café italiano se prepara en casa utilizando una cafetera Moka inventada en Italia, que también utiliza el principio de la presión del vapor para extraer el café (otro aprendiz de Watt). La cafetera Moka permite que el vapor presurizado pase directamente a través del café en polvo, lo que permite que el vapor pase instantáneamente a través de la pared celular del café en polvo (o el aprendiz de Hooke), apagando la esencia interna del café. Por lo tanto, el café preparado tiene un aroma fuerte y un fuerte amargor, y aparece una fina capa de aceite de café en la superficie del café. Esta es la fuente del atractivo aroma del café italiano.
Café tostado al carbón
Es un tipo de café muy tostado con sabor a quemado, amargo y sin ácidos. Los granos de café son aceitosos y muy adecuados para café presurizado con vapor. .
El origen del capuchino
El vienés Kochiski es el fundador del café con leche. En este número hablemos del origen del capuchino. Ambas bebidas se elaboran a base de café y leche, pero el capuchino tiene un origen más erudito y siempre ha sido el mejor material para estudiar los cambios en la escritura europea y americana.
La historia de la palabra capuchino ilustra con qué frecuencia el aspecto de una palabra termina siendo interpretado con el significado de otra cosa, mucho más allá de la intención original de su creador. Suena bastante complicado, consulte el análisis a continuación.
Todos los monjes de la Iglesia Capuchina, fundada después de 1525, visten túnicas marrones y sombreros puntiagudos. Cuando la Iglesia Cappuccino llegó a Italia, los lugareños pensaron que los trajes de los monjes eran muy especiales, por lo que les dieron el nombre de Cappuccino. En italiano, se refiere a las túnicas holgadas y los pequeños sombreros puntiagudos que usan los monjes. La palabra "turbante" significa Capuchio.
Pero a Lao Yi le encantaba el café y descubrió que el color del espresso, la leche y la espuma de leche era muy similar a las sotanas de color marrón oscuro que usaban los monjes. Así que tuvo una idea y añadió café a la leche con espuma fuerte. y lo llamó Kabú. La palabra capuchino se utilizó por primera vez en inglés en 1948 cuando un informe en San Francisco la introdujo por primera vez, y no fue hasta después de 1990 que se convirtió en una bebida de café muy conocida. Cabe decir que la palabra Capuchino proviene de Capuchino y Cappucio. Creo que el creador original del capuchino nunca soñó que la sotana del monje eventualmente se convertiría en el nombre de un café y una bebida.
El capuchino también está relacionado con el nombre de un mono.
La diversión aún no ha terminado. Hay un pequeño mono en África con un pelo negro en forma de cono en la cabeza, que es muy similar al pequeño sombrero puntiagudo de la sotana de la iglesia de San Jifang. Por eso, este pequeño mono recibió el nombre de Capuchino, que fue utilizado por primera vez por los británicos en 1785. Mono capuchino, nombre del café, de la bebida y del mono, nació cien años después y siempre ha sido una anécdota de la que hablan los estudiosos.