Por favor, ayúdenme a presentar en detalle la supervisión e inspección de la higiene de los alimentos importados (es decir, inspección y cuarentena categoría R)

Herramientas y equipos, barcos y vehículos para detergentes y desinfectantes utilizados en alimentos y herramientas y equipos alimentarios (en adelante, alimentos).

Después de que el avión llega al puerto (estación), el supervisor de higiene de los alimentos puede descargar la mercancía según el formulario de inspección del propietario o agente de la carga.

Acudir al sitio lo antes posible para realizar supervisión sanitaria de los alimentos, sus herramientas de carga y descarga y el muelle.

2. Después de abordar el barco (coche, máquina), el personal de supervisión sanitaria debe presentarse primero en el barco (coche, máquina) (en adelante, el barco) para aclarar el propósito.

para obtener la comprensión y cooperación de la otra parte, investigación detallada de la situación relevante de las mercancías: (1) La última carga.

Tipo de carga; (2) Tipo y cantidad de carga cargada en este momento; (3) Limpieza del transporte y sala de máquinas del barco antes de la carga.

, situación de descontaminación; (4) puerto de carga y fecha de envío, si la mercancía es reexportada (5) si existe operación marítima;

Como un accidente; (6) Transporte refrigerado de alimentos; (7) Consultar al transportista u obtener la lista de carga correspondiente.

Certificados, como barco de vapor, certificado de inspección de cabina, plano de estiba de carga, etc. y mantener registros.

3. Luego de conocer la situación por parte del transportista, el personal de supervisión sanitaria, acompañado del transportista, se desplazará a cabina y cajas para comprobar si el alimento tiene relación con la agricultura.

Se mezclan medicamentos, fertilizantes y otros productos químicos, y los alimentos están libres de contaminación, deterioro, materias extrañas, moho, olores, infestaciones de insectos y

Si sus características sensoriales son anormales, y si los alimentos congelados están descongelados, si el embalaje está completo y cumple con los requisitos higiénicos. Sí, envasado

Si es necesario se puede aumentar la proporción de alimento. También se deben comprobar las etiquetas de marcas comerciales y las fechas de producción de los lotes pequeños de alimentos envasados.

Si el período de garantía de calidad, la variedad y la cantidad son consistentes con la orden de inspección, etc. Es necesario completar cuidadosamente los registros de supervisión e inspección y verificar el estado higiénico de los productos.

Después de hacer un juicio preliminar sobre la situación, complete los resultados de la inspección y las opiniones de manejo en el "Liberado de inspección sanitaria". Aviso" y notificar al remitente.

Para pasar la aduana, utilice este certificado para pasar la aduana.

4. Una pequeña cantidad de alimentos importados que han obtenido un certificado de registro en China han sido inspeccionados por el país productor (o país exportador).

Certificado por la organización para cumplir con las normas de higiene alimentaria y reglamentos de higiene de mi país, o producido en la misma fábrica en un plazo de seis meses.

Si se toman muestras de alimentos similares para su inspección, se debe proporcionar el certificado de inspección del lote de alimentos y la inspección sensorial debe estar en línea con la comida china.

Cuando la higiene lo requiera se puede liberar sin pruebas de laboratorio.

5. Cualquier alimento importado que se encuentre contaminado con sustancias tóxicas y nocivas, impuro y que no cumpla con las normas de higiene alimentaria de mi país.

El personal de supervisión sanitaria debe notificar inmediatamente al solicitante, junto con los transportistas, operaciones de descarga y otras unidades relevantes, para adoptar el producto.

Tomar medidas para evitar que la situación se expanda, proteger la escena, informar a los líderes relevantes para recibir instrucciones de manera oportuna e implementarlas de manera seria y responsable.

Investigue, tome fotografías de la escena si es necesario y oriente al transportista para que escriba registros prácticos. Se deben tomar adecuadamente muestras de materias extrañas y alimentos contaminados.

Consérvelo para proporcionar evidencia para las negociaciones y sus consecuencias.

6. El supervisor de saneamiento deberá manejar el muelle, estación, almacén, sitio y transporte antes y durante todo el proceso de descarga.

Realizar una supervisión higiénica seria y responsable de las herramientas de transporte y carga, y si se comprueba que no cumplen con los requisitos higiénicos, no se almacenarán ni almacenarán.

Transporte alimentos importados.

7. Durante el proceso de descarga de mercancías, los supervisores de higiene de los alimentos deben acudir frecuentemente al sitio para realizar una supervisión higiénica de la mercancía.

Inspección cuidadosa de todas las partes del sitio y herramientas de instalación, supervisión detallada de la higiene y registros de muestreo, y entrega.

Trabajo de clase.

En segundo lugar, muestreo

1. Según los diferentes tipos, variedades, formas de envasado y requisitos de inspección de los alimentos, a menos que se especifique lo contrario, se debe cumplir con g.

Requisitos de muestreo de b5009.1. La muestra debe ser totalmente representativa.

Desde la recogida de la muestra hasta la entrega al laboratorio

Todo el proceso no debe contener ningún tipo de contaminación para mantener la autenticidad de la muestra.

2. Las herramientas y recipientes de muestreo deben mantenerse limpios y sanitarios para evitar que recipientes sucios contaminen las muestras. Necesidad de realizar pruebas de bacterias

Las muestras, las herramientas de muestreo y los contenedores deben esterilizarse en autoclave y tomarse muestras de acuerdo con procedimientos asépticos.

3. Cantidad de muestreo: (1) Cereales (incluidos trigo, soja, maíz, arroz, etc.): menos de 20.000 toneladas.

El muestreo se realizó en las plantas superior, media e inferior de cada camarote del barco. Se recoge una muestra mixta de cada capa y los barcos de más de 20.000 toneladas se procesan de la siguiente manera.

En términos de tonelaje, el nivel de muestreo y la cantidad de muestra deben aumentarse adecuadamente. En principio, se tomará una muestra en promedio de 1000 a 1500 toneladas.

. (2) Azúcar: Los buques de menos de 20.000 toneladas deben tomar muestras de las capas superior, media e inferior respectivamente; los buques de más de 20.000 toneladas deben tomar muestras por separado en cuatro capas y se debe recolectar una muestra mixta de cada capa. (3) Productos lácteos: según diferentes fechas y lotes de producción.

No.muestreo, la cantidad de muestra es el 2‰ de la proporción del producto, y cada muestra se selecciona de 3 paquetes del mismo lote de productos.

Muestra. (4) Aceite comestible: Tomar una muestra de cada una de las capas superior, media e inferior de cada cabina (las muestras envasadas se recogen en proporción).

(5) Los alimentos a granel antes mencionados pesan generalmente 2 kilogramos por ración. (6) Al tomar muestras de una pequeña cantidad de alimentos importados, en principio, el número de muestras recolectadas para cada variedad no será inferior a 3 y el peso de cada muestra no será inferior a 0,5 kg.

4. Puntos de muestreo: Los alimentos a granel se muestrean en los puntos de flor de ciruelo, uno en las cuatro esquinas de la cabina y en el mismo piso en el centro, uno por cada pieza.

La muestra debe tener al menos 5 puntos. Para alimentos a granel sin número de lote, cada muestra debe tener al menos 5 puntos de envasado.

5. Tome el primer lote de muestras antes de descargar alimentos a granel y tome muestras de las muestras medias e inferiores de acuerdo con la velocidad de descarga. Debe vivir solo

Para alimentos con fecha de producción y número de lote de muestreo, se solicita al propietario o su agente que coopere en proporción en el muelle o almacén después de la descarga.

Muestreo.

6. Al sacar muestras de estaciones, almacenes, terminales y aeropuertos, los recibos de muestreo deben emitirse y marcarse por cuadruplicado.

El nombre de la muestra, la cantidad de la muestra y la fecha del muestreo deberán estar firmados tanto por el propietario o su agente como por el muestreador. El primer repartidor

o su agente, el segundo al cuarto son todos resguardos internos.

7. Después de la recolección de muestras, los supervisores de salud deben consultar las normas de higiene alimentaria de mi país y los elementos especificados en los alimentos.

Verifique el estado de higiene de los alimentos del país y del país exportador, determine los elementos de inspección y complete cuidadosamente el "Formulario de inspección de higiene de los alimentos importados" por duplicado.

Las dos copias junto con las muestras fueron enviadas a los laboratorios correspondientes para su examen.

3. Inspección de higiene del laboratorio

1. Después de recibir la muestra, el recolector de muestras debe verificar el número de muestra, nombre, número de serie, etc. con el formulario de inspección.

Después de la verificación, firme el talón del formulario de inspección y guárdelo en el archivo. Después de tomar muestras uniformes de la muestra grande, se debe retener la muestra según sea necesario y se deben realizar pruebas sensoriales.

Registros (la inspección sensorial de las muestras del embalaje final deberá ser realizada por el inspector). Envíe la muestra al inspector para su inspección.

2. El personal de inspección debe realizar inspecciones oportunas y precisas de acuerdo con los elementos de inspección requeridos para la inspección y los métodos prescritos por el estado.

Prueba. Si el país no cuenta con métodos de inspección unificados para alimentos importados, puede consultar los métodos de inspección pertinentes.

3. Excepto cereales importados, azúcar (excluido el azúcar en bruto), aceite comestible refinado, leche en polvo y aditivos alimentarios.

Excepto los elementos de inspección estipulados en las normas de higiene alimentaria de mi país. , También deberían añadirse pruebas de toxicidad aguda en animales. Otros alimentos tienen raíces.

Si es necesario, se deberán añadir pruebas de toxicidad aguda en animales.

4. Cuando ocurren dificultades o problemas técnicos en el laboratorio, el segundo nivel informa al primer nivel en busca de ayuda, y el primer nivel informa.

Solicite al centro que resuelva el problema y el centro lo informará al Instituto de Inspección y Supervisión de Higiene de los Alimentos del Ministerio de Salud para obtener ayuda.

5. Una vez que el laboratorio recibe la muestra, debe inspeccionarse a tiempo, generalmente dentro de los seis días (según el tiempo de entrega de la última muestra).

Reporte interno de resultados de inspección. Los resultados deben ser firmados por separado por el inspector, el corrector y el director del laboratorio antes de que puedan ser implementados.

El informe de inspección deberá entregarse al personal de supervisión sanitaria.

6. El personal de inspección debe registrar en detalle los datos de medición, las fórmulas y los resultados de cálculo del método de inspección durante el proceso de inspección.

Registrado en el formulario “Registro de Control de Salud”. Una vez completada la inspección, el informe de inspección y los registros de inspección se enviarán al departamento de salud de manera oportuna.

Supervisora.

4. Certificado de higiene de los alimentos importados

1. Una vez que el alimento importado pasa la inspección, el personal de supervisión sanitaria lo emitirá en función de los resultados de la inspección del laboratorio de supervisión sanitaria.

Los certificados de higiene alimentaria bucal que cumplen con las normas y requisitos de higiene alimentaria de mi país son emitidos por el jefe del departamento. Incumplimiento

Al emitir certificados para alimentos importados que cumplen con las normas y requisitos de higiene alimentaria de mi país, se deben utilizar los resultados de la inspección y el grado de daño.

La Ley de Higiene de los Alimentos de nuestro país y otras regulaciones relevantes requieren que los supervisores de salud presenten opiniones sobre el manejo (incluyendo devolución, destrucción, conversión

otros lo usan o procesan para consumo humano, etc. ), revisada por el jefe de departamento, emitida por el director y notificada al propietario o su representante.

Personal directivo. El certificado debe estar en chino e inglés. Una vez emitido el certificado, generalmente no se realiza una nueva inspección, excepto en caso de arbitraje internacional.

2. Todos los resultados de la inspección se basan en la cabina, caja o número de lote, y la misma cabina, caja o número de lote fijo es el mismo.

Cuando parte del alimento envasado en la Categoría I supere el estándar, y la parte que supere el estándar no pueda separarse de la parte que no supere el estándar, se detectará en el nivel más alto.

La cantidad es el resultado de la inspección de la cabina (caja) o del alimento, y la conclusión del certificado se refiere a si cumple con los estándares de higiene alimentaria de mi país.

Requisitos relevantes de la Ley de Higiene de los Alimentos de China.

3. El certificado sanitario se emitirá al remitente o su agente dentro de los 7 días posteriores a la recolección del último lote de muestras durante la inspección de higiene de los alimentos importados.

Personas. Si los alimentos importados no cumplen con los estándares y requisitos de higiene de los alimentos de mi país, se debe adjuntar un certificado de higiene.

Instituto de Supervisión e Inspección de Higiene de los Productos y organismos de supervisión de la higiene de los alimentos en los lugares de flujo de mercancías. En caso de circunstancias anormales, el pago no podrá realizarse según lo programado.

El certificado de salud deberá ser informado al solicitante durante este período.

4. Al mismo tiempo, emitir un certificado sanitario y emitir un aviso de pago de la tasa de inspección al propietario del vehículo (solicitante de inspección). Los honorarios recibidos deberán ser

entregar al propietario del vehículo un recibo oficial.

5. Si la primera parte de los alimentos importados ha sido enviada al puerto y se encuentra algún problema, se debe atender oportunamente de acuerdo con el flujo de mercancías.

Notifique a la agencia local de supervisión de la higiene alimentaria por escrito, como por ejemplo mediante un telegrama, para que la supervisión de la higiene pueda continuar.

6. Cuando los buques y vehículos que transportan alimentos importados estén descargando en dos lugares, los organismos de supervisión e inspección de higiene alimentaria de cada puerto deberán estrechar el contacto, y el primer puerto deberá notificar con prontitud. el segundo puerto de cualquier problema encontrado, indique el nombre del barco (número de vehículo) y el nombre de la carga.

, el número de cabinas de muestreo, la situación de problemas encontrados, etc. , con el fin de continuar con la supervisión sanitaria y las inspecciones sanitarias. Los problemas descubiertos en el segundo puerto

también deben notificarse al primer puerto.

7. Durante la inspección se encontraron sustancias tóxicas y peligrosas (u otras anomalías) fuera de los estándares de salud chinos o las regulaciones contractuales.

), debe informar inmediatamente a la Administración General de Supervisión e Inspección de la Higiene de los Alimentos Importados y enviar una copia al puerto de inspección e inspección de la higiene de los alimentos importados correspondiente.

Instituto.

8. Luego de expedido el certificado sanitario, copia del contrato, formulario de solicitud de inspección, acta de reconocimiento sanitario, ficha de inspección,

acta de inspección sanitaria, copia del certificado y otros documentos e información relevantes deben resumirse y archivarse para referencia futura.

9. La situación de la supervisión e inspección de la higiene de los alimentos importados deberá informarse trimestralmente a la Oficina Integral de Supervisión e Inspección de la Higiene de los Alimentos Importados del Ministerio de Salud.

En la primera quincena del primer enero de cada trimestre, los resultados del trimestre anterior se resumen y se informan a las unidades pertinentes según sea necesario.

Sistema de retención de muestras de verbo (abreviatura de verbo)

1. Antes de la inspección de la muestra, mezcle bien la muestra original de alimento a granel y luego saque 500 gramos.

Utiliza botellas de vidrio o plástico para formar alimentos envasados, selecciona al azar dos paquetes originales, y etiquétalos y márcalos respectivamente.

Nombre del producto, nombre del barco, grado, nivel, lugar de origen (nacionalidad), fecha de muestreo, etc. Úselo como muestra, designe a una persona (o

persona a tiempo parcial) como responsable de él y guárdelo de acuerdo con las normas para su reexamen en arbitraje internacional.

Conservar las muestras adecuadamente para evitar humedad, moho, insectos, corrupción y deterioro.

2. Método de guardado. Puede usarse según diferentes situaciones de alimentos u objetos extraños; (1) embotellado o sellado con parafina;

(2) refrigerado; (3) sellado en bolsas plásticas, etc.

3. Tiempo de retención de la muestra. Para todos los alimentos que cumplan con las normas y reglamentos de higiene de los alimentos chinos, los informes de autoinspección y los certificados de higiene se conservarán durante un mes después de su emisión. Si no cumple con los estándares y requisitos de higiene de los alimentos de mi país, se conservará después de que se emita el certificado.

Seis meses o el caso se acaba.

Apéndice 1: Métodos de prueba aguda en animales

1. Métodos de prueba

1. Cereales (incluidos cultivos oleaginosos, como sésamo, maní, granos de cacao y soja). , etc. ): Utilice trigo blanco adulto sano.

Se dividieron cuatro ratas (18-22 g) en 1 grupo. Después de remojar 200 gramos de muestra durante 30 minutos, el filtrado se concentró a 65438 ± 0,5-2 ml. Se administró a cada ratón 0,02 ml/g de peso corporal y luego se administró cada lote de muestras hasta que se administró mediante sonda. el fin.

1 muestra. El informe se publicará 5 días después de la fecha de entrega de la muestra.

2. Azúcar (excluido el azúcar sin refinar): se utilizan en grupo entre 18 y 22 g de ratones adultos sanos para tomar muestras de azúcar para su uso.

Añadir 0,02 ml de agua destilada en el estómago según la proporción de 1:1. El método de uso de cada lote de muestras es el mismo que el de los animales de experimentación originales.

El último lote de muestras se administró por vía intragástrica, realizándose informe tras observación durante 3 días.

3. Aceite comestible: Tome 4 ratones adultos sanos (18-22 g) como grupo y tome 3 ml de muestras mezcladas de cada cámara.

Los ratones recibieron directamente 0,02 mg/peso corporal mediante alimentación por sonda y se proporcionó un informe 5 días después de la alimentación por sonda.

4. Alimentos importados que no se pueden remojar ni introducir directamente en el estómago (como alimentos enlatados, crema, leche en polvo, frutas, frutas)

Pegamento, etc. ): Alimente la muestra directamente a los animales y tome de 4 a 6 ratones adultos sanos (18-22 g) como grupo.

Este informe se emitirá cinco días después de la fecha de alimentación.

5. Aditivos alimentarios: Según los diferentes tipos de alimentos importados, la dosis letal de referencia (DL50) es altamente tóxica.

Elegir una dosis determinada. Después de ser tratado con agua, aceite u otros solventes, se introduce en el estómago o se mezcla con alimento normal para el cuidado de la salud.

Divida 4-6 ratones adultos sanos en 1 grupo e informe después de 5 días de alimentación o alimentación por sonda.

2. Indicadores de observación:

1. A partir del primer día después de la alimentación o alimentación forzada, observar y registrar si los animales de experimentación de cada grupo han muerto o han sido envenenados. Por ejemplo:

Lento o inquietud, vómitos, síncope, convulsiones, estreñimiento, pelaje erizado y otros síntomas.

2. Cuando se descubre que los animales de experimentación han muerto, han sido envenenados y otras condiciones anormales durante el experimento, cada grupo de animales de experimentación

es necesario diseccionar y analizar a tiempo. y luego se volvió a probar como grupo experimental de control. Observación anatómica de los animales: corazón, pulmones, hígado, riñones, estómago, si existe intoxicación o congestión.