Una guía sobre cómo preparar la deliciosa corvina amarilla de Shanghai y tofu estofado

Los ingredientes principales son 700 gramos de corvina amarilla pequeña y 400 gramos de tofu.

Accesorios: 2 cucharaditas de sal, 5 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de aceite de maíz, 1 cucharadita de jengibre, 1 pimiento verde pequeño cortado en cubitos, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vino de cocina.

Cómo hacer tofu con corvina amarilla pequeña

1.

Raspar las escamas de la corvina amarilla pequeña, quitarle la cabeza, quitar los órganos internos, enjuagar y escurrir.

2.

Rodajas de jengibre

3.

Cortar el pimiento verde y el tofu en dados (se me olvidó hacer una foto del tofu)

4.

Verter aceite en una sartén caliente hasta que esté 50% caliente, agregar rodajas de jengibre y sofreír.

5.

Apaga el fuego y coloca cuidadosamente la corvina amarilla pequeña en la olla.

6.

Vierta el vino de cocción y cocine durante 1 minuto aproximadamente.

7.

Añade 1 cucharada de salsa de soja y revuelve uniformemente.

8.

Añadir 600ML de agua, sazonar con sal y azúcar al mismo tiempo añadir el tofu y poner a fuego alto;

9.

Dejar hervir a fuego alto y luego pasar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.

10.

Cuando quede poca sopa, subir a fuego alto para reducir el jugo.