¿El café 1000% instantáneo apareció después de 1950?
En 1889, David Strang, que alguna vez vendía especias y café en la Isla Sur de Nueva Zelanda, produjo café soluble en polvo y lo vendió como "espresso". De hecho, este "espresso" fue el primer producto de café instantáneo del mundo.
En 1899, unos años después de que se patentara el espresso, el químico japonés Sasuke Kato trabajaba como experto químico en Chicago, EE. UU., y se pidió a los importadores y tostadores de café que produjeran café instantáneo. Al principio, Kato Sasuke estaba investigando el té verde instantáneo que era soluble en agua, pero con la cooperación de químicos estadounidenses, el café instantáneo se preparó extrayendo el polvo seco de la solución de café mediante secado al vacío.
En 1937, Nestlé inventó con éxito el café instantáneo mediante secado por pulverización. Al año siguiente, 1938, el café instantáneo elaborado mediante secado por aspersión se vendería como "Nescafé". Luego, durante la Segunda Guerra Mundial, "Nescafé", que se suministró al ejército estadounidense como material militar, se extendió por todo el mundo de la posguerra, informando al mundo de la existencia del café instantáneo.