¿Cuánto vino se puede remojar en 4 libras de arroz glutinoso negro?
El vino de arroz glutinoso negro es diferente. Es un vino de bajo contenido alcohólico elaborado por el pueblo Buyi utilizando la especialidad local arroz glutinoso negro como materia prima y utilizando métodos ancestrales transmitidos de generación en generación. En el pasado, aunque el pueblo Buyi la consideraba un manjar para entretener a los invitados, nunca enseñaron el método de elaboración a los extranjeros.
No fue hasta 1979 cuando una bodega del condado de Huishui, provincia de Guizhou, descubrió esta preciada variedad. Después de recopilar y clasificar los antiguos métodos de elaboración de este vino, combinados con la moderna tecnología de elaboración, desarrollamos y elaboramos repetidamente un estilo único de vino de arroz glutinoso negro. En 1983, fue calificado como "Vino famoso de Guizhou".
El arroz glutinoso negro Guizhou Huishui, también conocido como arroz glutinoso morado, tiene una larga historia de cultivo. Según la "Crónica del condado de Dingfan", desde la dinastía Song, los funcionarios locales han rendido homenaje al emperador con "arroz tributo", que es un tesoro en la comida imperial.
Según las leyendas de los agricultores locales, esto fue descubierto por primera vez por un rey Miao llamado Emperador Oveja Negra en la dinastía Song. A partir de entonces, para conmemorarlo, la gente hacía tortas de arroz glutinoso negro todos los años el tercer día del tercer mes del calendario lunar como sacrificio. Esta costumbre se ha transmitido hasta nuestros días.
El condado de Huishui en Qiannan, Guizhou, es la ciudad natal del arroz glutinoso negro en China. Todas las materias primas del vino de arroz glutinoso negro local se seleccionan a partir de arroz glutinoso negro local de alta calidad. A través del método de elaboración único del pueblo Buyi, el vino de arroz glutinoso negro producido tiene un sabor único.
Hace más de diez años, el vino negro de arroz glutinoso de Huishui, Guizhou, era muy famoso en China, pero luego fue desapareciendo gradualmente del mercado debido a algunos problemas. En 2009, se reestructuró la bodega del condado de Huishui y se estableció Guizhou Yonghong Wine Co., Ltd.. Esperaremos y veremos, una nueva ronda de tormenta de vino de arroz glutinoso negro está a punto de estallar nuevamente.
Este vino es cristalino, de color rojo brillante, tiene un aroma elegante y agradable, tiene un sabor agridulce, es meloso y meloso, y tiene un cuerpo armonioso. Se trata de un nuevo tipo de vino de arroz dulce, único entre los vinos de arroz.
No sólo es una buena bebida, sino que también contiene diversos nutrientes como proteínas, diversos aminoácidos, grasas, azúcares, calcio, fósforo, hierro y vitaminas.
Se ha comprobado por el Instituto Provincial de Medicina Tradicional China de Guizhou que este vino tiene los efectos de reponer el qi, calentar el bazo y el estómago, tonificar los riñones y reducir la caída del cabello. Se utiliza principalmente para tratar la debilidad física, sudores nocturnos, hiperhidrosis, polidipsia, pérdida de apetito, indigestión, nefritis crónica, poliuria, etc. Es a la vez un vino tónico y un vino medicinal.
Enciclopedia Baidu-Vino de arroz glutinoso negro