¿Puedo abrir una pastelería con una superficie de tienda de unos 13 metros cuadrados? ¡Cómo destinar un quirófano y un local que solo venda tartas de cumpleaños! Tengo un 1,7×070 m y 0. ....Si quieres iniciar tu propio negocio cuando tengas alrededor de 30 años, ¡puedes abrir una pastelería de dulces de cumpleaños! La comida fresca es la favorita de la gente moderna y se ha convertido en una tendencia de moda en la vida. Abrir una pastelería de cumpleaños requiere una baja inversión, un funcionamiento sencillo y un espacio reducido, lo que la hace muy adecuada para operadores de pequeñas empresas. Siempre que sus pasteles y postres sean frescos, de sabor único y con precios que permitan ganarse la confianza de todos, será fácil atraer a consumidores de todos los ámbitos de la vida. Tomando como ejemplo una pequeña tienda de aproximadamente 10M2) ▲ Activos iniciales: alrededor de 95.000 yuanes ▲ Inversión en equipos: 1. Alquiler: 5.000 yuanes; decoración de la fachada: unos 2.000 yuanes (incluida la decoración de la tienda y cajas de luz); inversión en estanterías y mostradores: unos 15.000 yuanes. La ropa de uniforme para los empleados (2 empleados) cuesta 500 yuanes: 5. ▲ Ventas mensuales (promedio): 265.438.000 yuanes. Según la evaluación de profesionales relevantes, una vez que el funcionamiento de una pastelería tan pequeña esté en marcha, las ventas mensuales pueden alcanzar los 265.438.000 yuanes. ▲ Gasto mensual: 14.033 yuanes Alquiler: la mejor ubicación es en zonas residenciales densamente pobladas, calles comerciales comunitarias y zonas cercanas a los niños (como guarderías o parques infantiles), unos 5.000 yuanes. El costo de los bienes es de unos 30 yuanes y el salario de unos 5.000 yuanes. Una pequeña tienda de 10 metros cuadrados requiere un pastelero y un camarero, con un salario de 2.000 yuanes. Agua, electricidad y otros gastos varios: Depreciación del equipo dentro de 700 yuanes: calculado en base a 5 años, 65.438 yuanes por mes 0,333 yuanes ▲ Beneficio mensual: alrededor de 6.967 yuanes. Según esta estimación, la inversión se podrá recuperar en aproximadamente un año. ▲Análisis de riesgos y limitaciones: Si su pastelería no es la primera tienda en la calle o comunidad, tendrá que gastar más dinero, recursos materiales y "trucos" para atraer clientes, porque a los clientes les resulta difícil cambiar su habitual gustos. (El análisis financiero y los datos estimados anteriores son solo de referencia) Una pastelería en Shanghai abrió especialmente un área de ocio y instaló muchas sillas únicas. Los clientes pueden comprar algunos bocadillos y disfrutarlos mientras están sentados en la pastelería, lo que fortalece aún más la función de ocio de la pastelería. El periodista también se enteró de que debido a la competencia y otras necesidades, muchas pastelerías han lanzado algunos bocadillos que poco tienen que ver con los pasteles para formar nuevos puntos de crecimiento de ganancias. En cuanto a las variedades que comercializan, muchos propietarios de tiendas tienen algunas medidas innovadoras: por ejemplo, en el caluroso verano, las populares gachas heladas y el hielo raspado gozan de gran popularidad entre los clientes. A continuación se ofrecen algunos consejos para mantener ocupados a sus clientes. Si la pastelería funciona lo suficientemente bien, puedes probarla. 1. Independientemente de la decoración de la tienda, la imagen del personal de la tienda o la elaboración de pasteles, se debe brindar a los clientes una sensación de salud e higiene. Las pastelerías deben implementar estrictamente la Ley Nacional de Higiene de los Alimentos, que es su fundamento. 2. La industria alimentaria tiene requisitos laborales especiales: los empleados deben poseer un "certificado sanitario". Jingjing, que acaba de salir de la torre de marfil el año pasado, es ahora el propietario de una pastelería llamada "Fruit Workshop". De pie en su tienda de 16 metros cuadrados, Jingjing parecía muy segura. Tres meses después de su apertura, el "Taller de Frutas" ha obtenido ligeros beneficios. Con el apoyo de sus padres, Jingjing comenzó a buscar nuevas tiendas en nuevas ubicaciones y quiso abrir una sucursal. De hecho, Jingjing siempre ha querido iniciar su propio negocio. Dijo que abrió la tienda no por la presión del empleo. Su razón era que quería hornear un delicioso pastel para sus padres todos los días. En cuanto a la elección laboral de Jingjing, sus padres, con mentalidad empresarial, no pusieron muchas objeciones y le brindaron un gran apoyo en términos de recursos financieros y materiales. En abril de este año, Jingjing comenzó a preparar su propia tienda. Primero fue a varias pastelerías cercanas para "recopilar información" y averiguó los precios de costo de diferentes tipos y tamaños de pasteles, y luego los memorizó en silencio. Al mismo tiempo, también conoció los "trucos" que utilizan los comerciantes como "batir la nata", "golpear a la esposa" y "cortar la base del pastel". Después de que se recaudó el depósito, Jingjing comenzó a "robar furtivamente" empleados de las principales pastelerías. No se atrevió a cavar “descaradamente”. Cada vez que había poca gente en la tienda, ella iba en secreto a discutir con el dueño de la tienda. Finalmente, después de repetidas comparaciones, Jingjing invitó al Maestro Su a regresar. Master Su ha trabajado en pastelerías de Guangdong durante 7 años y tiene mucha experiencia. El salario de cada maestro incluye más de 2.000 yuanes para comida y alojamiento. Jingjing dijo que contratar a un chef local solo cuesta unos 1.000 yuanes, pero el chef es muy importante a la hora de abrir una pastelería, por lo que no debes ahorrar ese dinero. Si quieres contratar, invita a los mejores.
Cuando se inauguró el "Taller de frutas", Jingjing utilizó el método de promoción más antiguo y eficaz: descuentos e imprimió muchos folletos. Pero el efecto no es bueno y muchos clientes tienden a no cambiar sus gustos debido a un pequeño descuento. Luego encontró un conjunto de tasas de consumo fijas: "Los clientes nunca tendrán el precio más barato". Puede gastar unos pocos dólares hoy, pero mañana puede haber competidores compitiendo con usted a precios más bajos para competir con usted por los pedidos. "Jingjing se dio cuenta de la estrategia competitiva del mercado de productos: "Sólo utilizando los mejores materiales para hacer pasteles de la más alta calidad podemos atraer clientes y hacer que sigan pidiendo deseos". Tres meses después de la apertura, el negocio no era tan bueno como Jingjing imaginaba. ¡Jingjing es más realista y menos imaginativo!