¿Dónde puedo encontrar deliciosos fideos en Shanghai?
Nº 1: ¡la marca número uno de Aniang Noodles en la playa!
Dirección: No. 36, Sinan Road, distrito de Luwan (cerca de Nanchang Road)
Guía de alimentos:
A Niang Noodles es la marca número uno de auténticos fideos en Shanghai. Aunque la abuela ya no está, este plato de fideos todavía vive en los corazones de muchas personas. El nieto de la abuela regresó del extranjero y abrió una nueva y antigua tienda. Aunque todavía está un poco deteriorado, está limpio y ordenado y hace que la gente se sienta mucho más cómoda.
La apariencia de la corvina amarilla sigue siendo la firma. La corvina amarilla está bien procesada y no tiene nada de pescado. La cabeza de la carne es muy tierna y las espinas están bastante limpias. Es muy dulce y muy adecuado para los shanghaineses.
Fideos exclusivos: fideos de corvina amarilla + pepinillos
Segundo lugar: antiguo restaurante local de fideos, salsa de soja picante "Taikang Yellow Brand" + chuletas de cerdo fritas
Dirección: Xiangyang, Distrito Xuhui No. 233, South Road (cerca de Fuxing Middle Road)
Guía de comida:
Esta es una antigua tienda que ha estado abierta durante quince años. viejo lugar.
Existen muchos tipos de fideos, el más delicioso es la chuleta de cerdo frita, de color dorado y cubierta con salsa de soja picante "Taikang Yellow Label". ¡Dale un mordisco, es fragante, crujiente y tierno! Realmente un logotipo imprescindible.
La memoria de la propietaria es también un importante “punto de venta” de la tienda. Las personas pueden recordar exactamente qué fideos y platos quieren y no pueden equivocarse.
Es solo que la tienda es demasiado pequeña y hay muy pocos asientos. Tengo que hacer cola cada vez que voy al mediodía.
Fideos exclusivos: fideos con chile + chuletas de cerdo fritas
3 Fideos Xianghe, los fideos con cerdo picantes número uno en el distrito de Changning
Dirección: No. 1 , Lane 1235, Dingxi Road, distrito de Changning (cerca de Anhua Road)
Guía gastronómica:
El primer restaurante de fideos en el distrito de Changning, tiene una apariencia pequeña pero un negocio próspero.
Los fideos picantes con cerdo son los más famosos. La carne picante es granulosa, abundante, fragante y moderadamente picante. Con solo mirarlo se me hace muy apetecible. Servidos con un plato de fideos, sopa pura de carne y unas hojas de cilantro, estos son fideos de carne picantes realmente deliciosos.
Fideos imprescindibles: fideos picantes
4. Dayan Noodle House (sucursal de Luban Road) Alias: uno de los cuatro principales restaurantes de fideos del área de la bahía de Shangri-La.
Dirección: No. 105, Luban Road, distrito de Luwan (cerca de Liyuan Road)
Guía de comida:
El nombre de la tienda es "Dayan", con "La gran pancarta roja de "Pastelero especialmente invitado de Shangri-La". Destaca la palabra "Shangri". Este tipo de ahorcamiento se siente como el "Chef especialmente invitado del hotel Jinjiang" colgado en la puerta del hotel. No solo es impresionante, sino al menos codicioso.
Los fideos de intestino grueso especiales de la tienda están recién cocidos, un poco elásticos y un poco crujientes. Para los niños, la desventaja es que son gordos, pero para las niñas, está bien. Los fideos están hechos con fideos afeitados normales y la sopa es vegetariana. Pero cuando se mezcla con la sopa de salsa de soja del intestino grueso, sale el sabor umami, que es muy satisfactorio.
Fideos exclusivos que debes pedir: fideos de intestino grueso
No. 5, Yongxing Noodle House, también conocido como: Fat Grandma Noodle House, son los fideos de pierna de pato más deliciosos junto a Nanjing. Camino.
Dirección: No. 452, Guangxi North Road, distrito de Huangpu (cerca de Ningbo Road)
Guía de comida:
Aunque las pequeñas tiendas cerca de Nanjing Road son sencillas , tampoco son deliciosos. Pierden popularidad.
Los característicos fideos de muslos de pato están muy buenos. Los muslos de pato se cocinan con sabor a pato en salsa, crujientes y tiernos. Una generosa porción de aderezos de carne acompañada de algunos platos vegetarianos, refrescantes y deliciosos. Después de comer los fideos, también puedes beber la sopa, que es dulce y muy saciante.
Fideos imprescindibles: fideos de pierna de pato + Su Jiao
Nº 6, fideos con salsa Weixiangzhai + pezuña estofada + sopa de ternera, ¡clásico!
Dirección: No. 14, Yandang Road, distrito de Luwan (cerca de Huaihai Middle Road)
Guía gastronómica:
No hace falta decir que los exclusivos fideos con salsa de sésamo Son demasiado fuertes. Es difícil de mezclar. Los fideos tienen un sabor muy suave y la salsa queda aún más sabrosa con un poco de aceite picante.
Fideos de pasta de sésamo + pezuña estofada + sopa de ternera son la configuración estándar de la tienda. Ponga las pezuñas estofadas congeladas en la sopa de ternera hirviendo, lo que no sólo derretirá la escarcha, sino que también hará que la sopa de ternera sepa mejor. La pezuña estofada también está adornada con carne de res, lo que la hace más fragante y tiene un sabor clásico.
Himnos a la pequeña burguesía y a los que no aceptan un ambiente pobre, es mejor mantenerse alejados.
Fideos exclusivos: fideos fritos + pezuña estofada + sopa de ternera
No. 7, los primeros fideos de intestino grueso en Shanghai
Dirección: Fuxing, distrito de Luwan No. 59, Middle Road (entre Dongtai Road y Ji'an Road)
Guía gastronómica:
Este es el único restaurante de Shanghai que se atreve a utilizar "intestino grueso" como nombre. . El intestino grueso es crujiente, tierno, ceroso y masticable.
No es difícil hacer un intestino grueso fragante y glutinoso, pero se puede masticar más de 10 veces. Aparte de éste, es difícil encontrar otro en Shanghai. ¡Mastícalo, sacialo! ¡Mastícalo y diviértete! ! ¡Feliz masticación! ! !
Himno Si no te gusta la grasa del vientre, no vayas.
Fideos exclusivos: fideos de intestino grueso + salvado a la parrilla + cerdo picante
El número 8, Hongruixing (tienda Xuhui) tiene buenos fideos, sopa y cerdo estofado.
Dirección: 1-3F, East Asia Building, No. 1500, Zhongshan South 2nd Road, Distrito Xuhui (dentro de la Casa de Atletas del Estadio de Shanghai)
Guía de alimentos:
Comida de Hong Ruixing Hay mucha comida, cocina arriba, bocadillos y platos cocinados abajo. Por supuesto, en cuanto a la superficie, es el primer piso.
Los fideos más famosos de Hong Ruixing son los fideos de cerdo estofados. Sube, entierra el cerdo estofado en un plato pequeño debajo de los fideos, bebe primero la sopa de lápiz labial y luego come los fideos finos. El rostro de Su era muy delgado, como el de una mujer de Jiangnan, y como la cintura de esa mujer retorciéndose suavemente en el callejón lluvioso. La lluvia en el callejón es una sopa espesa. La cintura estrecha es suave y elástica. Pasados dos o tres minutos, saca el cerdo estofado, dale un mordisco de lado y cierra los ojos. ¡Buena, buena carne! Se siente un poco ahumado. Gordas y delgadas, y luego se reflejan los pedacitos de piel, lo cual es muy extraño. Un bocado de carne, un bocado de fideos, un bocado de sopa, todos, gente corriente, ¡qué queréis!
Fideos imprescindibles: fideos de cerdo estofados
No. 9, pollo vegetariano Baotai Noodle House + intestino grueso frito, ¡una combinación perfecta!
Dirección: No. 1, Lane 1072, Quxi Road, distrito de Luwan (cerca de Luban Road)
Guía de comida:
Una tienda de fideos algo antigua, con comida flotando en la tienda La fragancia se puede oler desde lejos.
Me gustan más sus fideos de intestino grueso. Es un plato extra grande con sopa roja en el fondo. Vierte sobre el intestino grueso recién frito y añade un trozo de pollo vegetariano. Dulce y fresco, tiene un sabor realmente delicioso.
Sin embargo, el precio de la pequeña tienda es un poco "caro", el ambiente y el servicio no son complementarios y todavía hay "mucha gente" comiendo allí.
Fideos exclusivos: fideos de intestino grueso + pollo vegetariano
No. 10, carne de tofu fermentada de Yunxiao + muslos de pato + costillas de cerdo agridulces, el sabor es una lástima.
Dirección: No. 296 Shanhaiguan Road, distrito de Jing'an (cerca de Chengdu North Road)
Guía de comida:
Tienda familiar estándar, el anciano recoge dinero en la puerta y la anciana está allí cocinando fideos en la cocina. Se quema una cierta cantidad de coberturas todos los días hasta agotar stock.
Teóricamente, la firma de esta tienda debería ser el cerdo estofado y las manitas de cerdo. Pero desde que el jefe empezó a hacer tofu fermentado, la especialidad son los fideos con tofu. El guiso de tofu fermentado es muy, muy delicioso. Cada vez que le pregunto a mi tía cuál es la receta secreta, ella sonríe y se niega a decírmelo. Parece haber una receta secreta, llamada Wan Tiao Noodles, mezclar un poco de salsa dulce de tofu y darle un mordisco a tofu con cartílago (la carne magra con huesos debe reservarse con anticipación, la experiencia del editor es 6544.
Toppings: lunes, muslo de pato, martes, tofu fermentado, miércoles, chuleta de cerdo agridulce, jueves, tofu fermentado, viernes, tofu estofado en rejilla
Fideos especiales: fideos con tofu fermentado , fideos con patas de pato con salsa >No. 11, Zhangweichang Laotou Noodle House, también conocido como: Laotou Noodles + Cordero y sopa de cordero, y también hay estos deliciosos fideos halal en Shanghai
Dirección: No. 186. Houjia Road, distrito de Huangpu (cerca de Shanghai Laotou Noodles Street, Fangbang Middle Road)
Guía gastronómica:
Realmente no es el momento de hablar de cordero en un día caluroso, pero Realmente vale la pena guardar sus fideos de cordero para el invierno.
Los viejos camareros y cajeros son todos abuelos
El plato estrella de la tienda es el cordero estofado, elaborado con ingredientes de primera calidad. y sabe muy bien, pida un plato de fideos y un plato de sopa de haggis. El aroma es fragante, además de la fragancia, los ingredientes también son muy completos, incluidos callos, pulmones de oveja, intestinos de oveja, carne de cabeza de oveja. y muchas otras cosas. En términos de Shanghai, es realmente la receta de mi madre. Estos ingredientes son suficientes.
Fideos exclusivos: fideos de cordero estofados y sopa de cordero.
El duodécimo restaurante. , Jiayouhao Noodles (Yunnan Middle Road Branch), también conocido como: Huwei Sichuan Noodles, los mejores fideos de la Plaza del Pueblo
Dirección: No. 43, Yunnan Middle Road, distrito de Huangpu (cerca de Beihai Road).
Guía gastronómica:
Jia tiene su lado bueno, y realmente merece su reputación. Un rincón en la parte norte de Shokai Road. Aunque el lugar es difícil de encontrar, las mesas. Todavía están llenos.
Los fideos de muslo de pato y los fideos de corvina amarilla están muy buenos. La sopa, un muslo de pato entero, está riquisima. Si comes buenos fideos, también puedes pedir un helado. También es una característica especial y tiene un sabor muy antiguo de Shanghai. Quizás esta sea la razón por la que me gusta Shanghai.
Fideos exclusivos: fideos estofados de pierna de pavo viejo, fideos estofados de corvina amarilla salvaje.
Lanzhou Halal Beef Ramen, nº 13, Edificio Dunhuang El Lanzhou Ramen más auténtico de Shanghái.
Dirección: Piso 1-4, No. 2212 Zhongshan North Road, distrito de Putuo (cerca de Zhenping Road)
Guía de comida:
Hay innumerables Lanzhou Ramen en Shanghai, pero solo Lanzhou Ramen. Este es el único que no puede usar la palabra "auténtico".
En la superficie, "una clara, dos blancas, tres rojas, cuatro verdes y amarillas" se traduce como: la sopa de carne es clara; las rodajas de rábano son blancas; el aceite de chile es de color rojo brillante; los fideos verdes son lisos, blancos y amarillos.
Me temo que sólo Shanghai puede alcanzar estos cinco estándares.
Fideos imprescindibles: fideos con carne
No. 14, Yinglou Pavilion (tienda Linfen Road) tiene aderezos recién fritos, lo cual es una delicia.
Dirección: No. 691, Linfen Road, distrito de Zhabei (cerca de Lingnan Road)
Guía gastronómica:
Un restaurante de fideos renovado a partir de un apartamento de tres habitaciones en la planta baja de la casa de la suegra de seis pisos, lo que requiere mucho tiempo. Hay mucha gente al mediodía todos los días y el negocio va muy bien.
La firma de la tienda son los aderezos recién fritos, que están deliciosos y se sienten muy "cómodos" después de comerlos. La sopa de fideos de la tienda es auténtico caldo, muy fresco. Tal vez porque el negocio iba tan bien, los fideos estaban un poco hinchados y defectuosos.
Fideos exclusivos que debes pedir: fideos de anguila rallados
No. 15, fideos al curry de Laolang Beef Noodle House, ¡frescos!
Dirección: No. 555, Ganquan Road, distrito de Putuo (cerca de Huangling Road)
Guía gastronómica:
Un restaurante de fideos muy elegante, que ofrece fideos con carne y manos Los platos son especiales y muy especiales. Primero cocine los fideos gruesos en caldo de res. Una vez retirado, añade una cucharada de aceite de curry. Aunque parece grasoso, en boca es absolutamente delicioso.
Además, la tienda también vende una gran cantidad de aderezos de carne de vacuno, justo en la puerta: el lema "El salario es la base, la integridad es el orgullo".
Fideos exclusivos: fideos mixtos de carne y verduras
El día 16, la tienda de fideos de Wuyue tiene de todo.
Dirección: Cadena urbana
Guía gastronómica:
El plato de fideos viejos de Shanghai ha sido popular desde la década de 1990 y el negocio nunca ha ido mal.
Hay varias placas de bronce cuidadosamente colocadas frente a la tienda, incluidas cinco o seis placas, como fideos aromáticos de costilla de cerdo, fideos Arhat y fideos con salsa picante Babao. Ambos son premios de fideos especiales de Shanghai otorgados por la Asociación de Catering de Shanghai.
Pide un plato de fideos exclusivos (todos los aderezos están hechos especialmente y no se introducirán por separado), fideos finos, sopa ancha y un tazón grande de porcelana. En el cuenco está el logo de la tienda y un pequeño patrón. Sólo un bocado y te enamorarás. El rostro puro de Suzhou, con su suavidad elástica única, inmediatamente llenó los dientes. Toma otro sorbo de sopa. Es realmente una sopa bien cocida y bastante suave.
Es un poco caro y hay algunos pequeños arrepentimientos.
El restaurante No. 17 Zhenru Mutton puede ser el restaurante de fideos de cordero más barato y delicioso de Shanghai.
Dirección: No. 155, Beishi Road, distrito de Putuo (cerca de Lanxi Road)
Guía gastronómica:
Shinnyoji Siga recto por Beishi Road, gire a la derecha, más de diez pasos Finalmente, hay una antigua tienda en frente. El término "tienda centenaria" es tan grande que deja a la gente impresionada.
Cuando entras por la puerta, el estilo de los años 80 sigue ahí. Sentado en un taburete rectangular, mirando la mesa grasienta y las paredes moteadas. Huele, huele.
Pide un plato de fideos de cordero estofados: 12 yuanes, un trozo grande de cordero estofado, atado con hilo grueso, muy apretado. Los fideos están en sopa blanca. Vierte un poco de sopa roja en un tazón pequeño y remoja el cordero en la sopa hasta que lo muerdas en la boca y quede un poco dulce. La piel es dura y tierna, al igual que la carne. Fue realmente una sorpresa comer otro bocado de fideos.
Fideos imprescindibles: fideos de cordero estofados
El día 18, Yuexing Suzhou Mutton Noodle House, sopa roja de cordero + sopa clara, fideos suaves y frescos.
Dirección: No. 207, Huanghe Road, distrito de Huangpu (cerca de Beijing West Road)
Guía de comida:
Aunque hay muchos restaurantes de carne de cordero reportados por Popular Comida, siento que Yue es siempre el primer restaurante en mi mente debido a su plato de fideos de cordero estofados.
Pide un cordero al fuego y cocina una cazuela de cordero estofado. Cuando el agua esté casi seca, tome un tazón de fideos de sopa transparentes y vierta la sopa de cordero concentrada y el cordero espeso para formar fideos de cordero caseros durante la noche. El sabor es realmente fresco y los fideos son realmente fragantes. El cordero recolectado puede hacer esto, lo cual es raro en Shanghai.
Fideos imprescindibles: fideos de cordero estofados
Hay 19 restaurantes y Bosszhai es el mejor del mundo por 26 yuanes, y vale la pena.
Dirección: No. 600, Fuzhou Road, distrito de Huangpu (cerca de Zhejiang Middle Road)
Guía de comida:
Ve a ellos por un plato de saurio cada Los fideos con salsa de marzo, 26 yuanes, parecen un poco caros, pero la sopa de este plato de fideos en realidad está guisada con el precioso saurio. Se dice que el método de cocción de este tipo de sopa es: clavar el saurio en la tapa de la olla de madera y cocinar a fuego lento durante un día. Debes esperar hasta que el saurio en la tapa de la olla esté tan crujiente que pueda caerse en la olla y. fusionar con la sopa en la olla. La tapa de la olla de madera. Solo quedan unas pocas espinas del pez espada encima y listo.
Fideos, sopa con leche. Aunque no hay rastros de carne de pescado, el sabor salado del saurio puede hacer llorar a la gente. ¡26 yuanes, vale la pena comer lo mejor del mundo!
Fideos imprescindibles: fideos con salsa de saurio de otoño
Dexing Noodle House No. 20 (tienda principal de Guangdong Road) Alias: Dexing Pavilion Esperando con ansias que la antigua tienda recupere su gloria .
Dirección: No. 471, Guangdong Road, distrito de Huangpu (cerca de Fujian Road)
Guía gastronómica:
Un restaurante centenario, fundado en 1878 por Guangxu.
Érase una vez, me encantaba comer sus fideos de pezuña estofados, que son crujientes, frescos en sopa y de textura masticable. Sin embargo, siento que el sabor de los aderezos y el estándar a continuación no son tan buenos como antes. Un camello flaco es más grande que un caballo. Se recomienda abrir un restaurante de fideos en la playa, que también es imprescindible. Espero que la antigua tienda recupere pronto su gloria.
Fideos imprescindibles: pezuña estofada + fideos de pescado frito