¿Será grande el mercado de la restauración en 2018?

La industria de la restauración tiene un fuerte impulso de desarrollo y las empresas han acelerado sus cotizaciones para impulsar el desarrollo de la industria

La cotización de empresas de restauración se ha convertido en un impulso para el desarrollo de la industria

La industria de la restauración es una industria tradicional y antigua, pero con el apoyo de nuevas tecnologías, nueva gestión y nuevos conceptos, está llena de nueva vitalidad. El sector de la restauración lleva 15 años consecutivos creciendo a un ritmo superior al 10%. Sin embargo, actualmente sólo hay cuatro empresas que cotizan en bolsa en el sector de la restauración, con un valor de mercado total de menos de 20.000 millones de yuanes. La única, Haidilao, con un valor de mercado de casi 100.000 millones de yuanes, cotiza en la Bolsa de Hong Kong. El efecto de escala de las empresas de restauración nacionales todavía palidece en comparación.

En el camino hacia el crecimiento y fortalecimiento de la industria de la restauración, el mercado de capitales nacional debería ser un constructor activo. Aunque todavía tiene muchas imperfecciones, salir a bolsa puede obligar a la industria a cumplir más rápidamente y convertirse en un impulso para el desarrollo de la industria.

El mercado de la restauración tiene un enorme potencial

La comida es la primera prioridad para la gente. La industria de la restauración pertenece a las necesidades rígidas entre las necesidades rígidas y es una industria emergente y duradera. Se puede decir que el mercado de la cultura gastronómica de China tiene un enorme potencial. Según datos estadísticos del "Informe de análisis de pronóstico de inversión y perspectivas de desarrollo de la industria de la restauración" publicado por el Instituto de Investigación Industrial Qianzhan, la industria de la restauración es una de las industrias de más rápido crecimiento en la economía nacional. En los últimos 30 años, la industria ha crecido. a una tasa anual promedio del 18,6%. La tasa de crecimiento supera con creces el crecimiento del PIB y del ingreso nacional per cápita. En términos de escala, el tamaño del mercado de la industria de la restauración fue de 3,5 billones de yuanes en 2016 y, en 2017, la escala general alcanzó los 3,96 billones de yuanes. Se espera que la tasa de crecimiento de la industria de la restauración se mantenga en torno al 10% en 2018 y que la escala general alcance los 4,3 billones de yuanes.

Estadísticas y crecimiento de las ventas minoristas totales de la industria de la restauración y los bienes de consumo social de China de 2002 a 2017

Fuente de datos: información pública, compilada por el Forward-looking Industry Research Institute

Día Nacional Durante la "Semana Dorada", el vigoroso impulso de crecimiento de la industria de la restauración no se ha debilitado

En 2018, del 1 al 7 de octubre, las empresas nacionales de comercio minorista y restauración lograron ventas de aproximadamente 1,4 billones de yuanes, con ventas diarias promedio superiores a las de la Semana Dorada del Día Nacional del año pasado. Entre ellos, los restaurantes tradicionales de Beijing tuvieron un negocio en auge, con tasas de rotación de mesas de almuerzo superiores a 2 veces y tasas de rotación de mesas de cena. incluso llegando a 3 veces, la facturación de algunas empresas aumentó en más del 10%.

Durante la Semana Dorada de este año, el consumo de catering fuera de línea de Shanghai aumentó un 31% mes a mes. 38% intermensual Este año, surgió una nueva característica en la importante cuestión de la alimentación, y la “gente de cabello plateado” estalló con un fuerte poder de consumo en Shanghai, durante la Semana Dorada, el consumo de catering por parte de los mayores. 50 años aumentaron un 50% interanual.

El mercado de catering de China tiene un enorme espacio de desarrollo

Desde la perspectiva del espacio de desarrollo, China El potencial del mercado de catering sigue siendo enorme. China tiene una población de más de 1.300 millones de habitantes y el tamaño del mercado de la restauración es de unos 4 billones de yuanes. El consumo anual per cápita es de sólo unos 3.000 yuanes. Estados Unidos tiene una población de 325 millones y el tamaño del mercado alcanza los 4,25 billones de yuanes. Ya en 2015. Yuan, el consumo anual per cápita ya superó los 10.000 yuanes.

Si bien la industria de la restauración está creciendo rápidamente, su proporción en el PIB también es cada vez mayor. En 2017, el PIB de mi país fue. aproximadamente 82,7 billones de yuanes, la proporción de la industria de la restauración es de aproximadamente el 4,7%. La industria predice que se espera que sea cerca del 4,9% este año y más del 5% el próximo. y nunca romper" se ha convertido en el tema principal de la competencia actual del mercado, y nuevas fuerzas se basan en "Hay muchos ejemplos de ganar "rápidamente" y romper la estructura original del mercado, tomando como ejemplo el comercio minorista, bajo el impacto del comercio electrónico. comercio, las tiendas físicas tradicionales están desapareciendo.

Sin embargo, se ha producido una situación poco común en la industria de la restauración. Nuevas fuerzas y marcas consagradas, con la ayuda de nuevas tecnologías, nueva gestión, nuevos conceptos y capital. , están estimulando una innovación y una imaginación sin precedentes.

Happiness Cake, Lian Coffee, Daxidi y Heytea han surgido rápidamente, liderando nuevas tendencias de consumo. Desde el inicio de su creación, estas empresas se han integrado completamente con sistemas de gestión modernos en términos de marketing, gestión interna y control de riesgos, sentando una base sólida para la replicabilidad y escalabilidad. El restaurante Guangzhou, que cotizó en la Bolsa de Valores de Shanghai el año pasado, logró una ganancia de más de 58 millones de yuanes en el primer semestre de este año, un aumento interanual del 42% y logró unos ingresos operativos de 790 millones. yuanes, un aumento interanual de más del 15%

Las empresas de restauración están acelerando sus cotizaciones

Por un lado, hay un mercado de 4 billones de yuanes, y por el otro. por otro lado, toda la industria de la restauración está en Shanghai. Solo hay cuatro empresas de restauración en las Bolsas de Valores de Shenzhen y Shenzhen, incluidas Xi'an Catering, Quanjude, Guangzhou Restaurant y Zhongke Cloud Network.

Haidilao. , líder en la industria de la restauración nacional, cotizó en la Bolsa de Valores de Hong Kong en el primer semestre de 2018. Haidilao logró unos ingresos operativos de 7.343 millones de yuanes, un aumento interanual del 54,4%.

La Bolsa de Valores de Hong Kong una vez dejó de lado a Alibaba debido a diferentes derechos sobre las mismas acciones. Después de revisar decisivamente los sistemas relevantes el año pasado, la Bolsa de Valores de Hong Kong dio la bienvenida al Grupo Xiaomi y a Meituan-Dianping, el último de los cuales tiene un valor de mercado sólo superado por BAT.

Al mismo tiempo, la Bolsa de Valores de Hong Kong está iniciando un año excelente este año. En los primeros nueve meses de 2018, casi 60 empresas del continente, incluidas China Renaissance, Haidilao e Inke, cotizaron en la Bolsa de Valores de Hong Kong. Además de Haidilao, la Bolsa de Valores de Hong Kong también reúne a más de 20 empresas de catering como Ajiqian, Xiabuxiabu y Fuji Food Services.

En el mercado de capitales nacional, el valor de mercado total de las cuatro empresas que cotizan en bolsa es de menos de 20 mil millones de yuanes, lo que representa solo el 0,46 % de los ingresos totales de la industria en 2017.

Entre las más de 100 empresas que hacen cola para la conferencia, Tongqinglou, una tradicional marca de catering, es la única. Es de conocimiento común en la industria que las empresas de catering han quedado excluidas del mercado de capitales nacional. El restaurante Guangzhou, también una marca consagrada, tardó siete años en cotizar en bolsa.

Para la cotización de empresas de catering, en 2012, la Comisión Reguladora de Valores de China emitió las "Directrices para la divulgación de información de ofertas públicas iniciales y cotizaciones de empresas de catering y otros servicios vitales (prueba)", que guiaron la cotización de empresas de catering. empresas para ingresar al mercado desde un nivel de políticas. Requisitos de divulgación de información en los mercados de capitales. Desde una perspectiva macro, el mercado de capitales nacional está abierto a la cotización de empresas de restauración.

Aunque el sector de la restauración en su conjunto todavía tiene problemas como opacidad financiera, difícil supervisión fiscal, baja estandarización y escaso cumplimiento, con el auge de tecnologías emergentes como Internet y los pagos móviles, las grandes empresas de restauración , especialmente las cadenas de empresas de catering En términos de estandarización, no es inferior a ninguna empresa de otras industrias. Haidilao y Xiabuxiabu cotizaron en la Bolsa de Valores de Hong Kong, que es más madura, y el desempeño de Guangzhou Restaurant y Quanjude después de cotizar en Shanghai y Shenzhen. es el mejor aval.