Nuevas normas de implementación para licores en 2022
1. El vino de mezcla no se clasificará como licor en el futuro, solo podrá denominarse vino de mezcla.
2. No se deben utilizar alcoholes comestibles ni aditivos alimentarios que no sean cereales para dar sabor al licor. La diferencia entre vino de mezcla antes y después de la nueva norma nacional: el llamado vino de mezcla se refiere al vino líquido y al vino sólido en la terminología profesional de licores. Primero echemos un vistazo a los estándares para mezclar vinos antes y después de las nuevas regulaciones. Actualmente, la mayoría de los alcoholes y sabores comestibles utilizados en la mezcla de licores se mezclan con almidón y azúcar (como batatas, harina de soja, bagazo de caña de azúcar, etc.). ) como principal materia prima. Si dichas materias primas todavía se utilizan como alcohol comestible y especias para el vino de montaña único de un país después del 1 de junio de 2022, no pueden llamarse licor, sino sólo ingredientes de vino, es decir, vino de mezcla.
Base legal: "Aviso sobre el fortalecimiento adicional de la supervisión y gestión de la calidad y seguridad de las bebidas alcohólicas"
El artículo 1 regula el comportamiento de producción de las empresas de bebidas alcohólicas.
Las empresas de licores deben cumplir estrictamente las leyes y regulaciones nacionales, implementar estrictamente los estándares de seguridad alimentaria, equipar equipos e instalaciones de producción en estricta conformidad con los requisitos de las condiciones de la licencia de producción de licores e implementar estrictamente el estándar nacional de seguridad alimentaria " Especificaciones higiénicas generales para la producción de alimentos" (GB14881) —2013) para garantizar que las condiciones de producción sigan cumpliendo con los requisitos.
Es necesario mejorar el sistema de gestión interna de la empresa, mantener los registros y documentos correspondientes completos y rastreables, y lograr una trazabilidad efectiva de los productos desde la adquisición de materias primas hasta la venta de productos. Las extensiones y cambios de las licencias de producción empresarial deben realizarse de conformidad con las políticas industriales. Está prohibido presentar una solicitud de revisión fuera de plazo o ampliar el período de revisión. Está estrictamente prohibido comprar, vender, alquilar o prestar licencias de producción de licores, y está estrictamente prohibido alquilar equipos e instalaciones de producción para obtener una licencia de producción. Se lanzó la revisión de las nuevas “Reglas de Revisión de Licencias de Producción de Licores”, que impondrán requisitos más estrictos en el ingreso de materias primas, el control del proceso productivo y la entrega de productos. Las empresas deberían prepararse con antelación para una revisión más estricta de las licencias de producción de licores.
Artículo 2: Controlar estrictamente la contaminación por plastificantes del licor.
En el pasado, nuestra ciudad ha logrado resultados notables en el control de plastificantes. Hoy en día, algunas empresas han relajado su gestión y los indicadores de plastificantes han superado de vez en cuando los estándares, a lo que se debe prestar mucha atención.
En primer lugar, continuar investigando y rectificando y supervisando estrictamente el proceso. Combinado con el proceso de producción y procesamiento de licor, podemos investigar eficazmente las causas, evaluar todos los factores que pueden causar la disolución de los plastificantes y tomar medidas oportunas para controlar la contaminación de los plastificantes.
El segundo es controlar estrictamente las materias primas. Las empresas de vino crudo de producción propia deben fortalecer la detección y el control de plastificantes en el vino crudo; las empresas que compran vino crudo deben realizar inspecciones de lotes para garantizar que el contenido de plastificantes sea inferior al valor de evaluación de riesgos notificado por la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar.
El tercero es reforzar el control de los productos terminados. Una vez que una empresa descubre que el plastificante es superior al valor de la evaluación de riesgos, no se le permite salir de la fábrica para la venta, e inmediatamente detendrá la producción y hará rectificaciones. Continuará investigando los motivos y haciendo rectificaciones serias, e informará. los resultados de la rectificación a los gobiernos de distrito y condado y a las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos.
Artículo 3 Queda terminantemente prohibido etiquetar “vino de añada” sin fundamento.
Las empresas productoras de licor deben fortalecer la gestión del almacenamiento de licor base y establecer registros detallados del almacenamiento, sellado, etiquetado, almacenamiento, combinaciones de mezcla, etc., del licor base, de modo que se pueda rastrear el año de almacenamiento y se pueda determinar la proporción de mezcla. ser verificado. A partir de la fecha de emisión del presente aviso, todas las empresas licoreras de la ciudad tienen prohibido etiquetar "vino añejo" sin base alguna, si realmente necesitan etiquetar "vino añejo", deberán contar con un archivo estándar de empresa de vinos añejos vigente y la trazabilidad correspondiente; evidencia.