¿Cuál es el estándar de gb19295?
Datos ampliados:
A partir del 7 de marzo de 2022, todos los alimentos preparados congelados rápidamente y los fideos y productos de arroz congelados rápidamente deberán estar etiquetados como "listos para comer" y "no -listo para comer" para guiar a los consumidores a aclarar el tipo de producto y adoptar la forma correcta de comer.
El 18 de marzo de 2022, China Business Daily informó que la primera norma nacional de mi país para alimentos preparados congelados rápidamente, la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Fideos y Alimentos Preparados congelados rápidamente" (en lo sucesivo, la nueva regulaciones) se ha implementado durante más de una semana. Sin embargo, cuando un periodista del Huashang Daily visitó el mercado, descubrió que la mayoría de los alimentos preparados congelados rápidamente existentes en el mercado todavía estaban en envases viejos, y los consumidores respondieron a las nuevas regulaciones con "pérdida".
Introducción:
Las nuevas regulaciones integran fideos congelados rápidamente y alimentos preparados, y colectivamente se refieren a los nombres de los alimentos congelados rápidamente como "alimentos preparados congelados rápidamente". Según la nueva normativa, los alimentos preparados congelados rápidamente se refieren a alimentos elaborados con uno o más cereales, frijoles, patatas, carne de ganado y aves, huevos, leche cruda, productos acuáticos, frutas y verduras, hongos comestibles, etc. Como materia prima, o combinado con cargas/materiales auxiliares, se puede preparar, procesar, formar, etc.
En opinión de las empresas pertinentes, aclarar los métodos de cocción y las precauciones también será beneficioso para las ventas posteriores de los productos. "La descongelación repetida de alimentos congelados generará microorganismos y provocará riesgos para la seguridad alimentaria". El responsable de la pequeña empresa de alimentos preparados congelados rápidamente mencionada anteriormente en Henan dijo con franqueza que los consumidores a menudo se quejan de problemas de calidad del producto a los pocos días de la compra. . Marcar la forma correcta de comer también puede ayudar a los consumidores a comprar productos relacionados de forma racional y reducir las quejas.
Cabe señalar que tras la implementación de la nueva normativa, será más seguro para los consumidores comer alimentos preparados congelados rápidamente. Wang Ling, ex director de la División de Supervisión de la Producción de Alimentos de la Oficina de Supervisión del Mercado de Shandong, dijo que después de la introducción de los conceptos de fideos de arroz congelados rápidamente y fideos de arroz congelados rápidamente y no listos para comer, Los alimentos preparados han presentado requisitos claros para los límites microbianos de los alimentos listos para el consumo. El plan de muestreo y los indicadores límite de coliformes en productos crudos listos para el consumo y productos cocidos listos para el consumo también son ajustes relativamente razonables después de una práctica a largo plazo.