* * *¿Qué es la calificación?
1. Requisitos de calificación para * * * empresas de producción y operación de alimentos que solicitan la certificación
1. empresas de producción que solicitan la certificación Las empresas operativas deben obtener licencias comerciales industriales y comerciales locales, licencias de producción de alimentos y los certificados pertinentes para la producción y operación de alimentos.
2. Cuando las empresas solicitan * * * certificación de alimentos en el extranjero, deben presentar documentos de certificación halal de la agencia autorizada del país anfitrión para su revisión, negociación y aprobación.
3. Los nombres de empresas y las marcas comerciales no deben contener * * * contenidos tabú.
4. El responsable o personal clave de gestión de la empresa debe tener * * *.
5. El personal de compras, almacenamiento y producción principal debe ser * * *.
En segundo lugar, * * * tabúes sobre materias primas alimentarias
1 y * * * las materias primas alimentarias (incluidas las materias primas y sus derivados) no deben contener * * * ingredientes prohibidos.
1.1 * *Ingredientes tabú
Alimentos elaborados a partir de animales:
a) Cerdo
b) Perro, serpiente, rata, gatos y monos;
c) Carnívoros con garras y colmillos, como leones, tigres, osos y animales similares;
d) Aves carnívoras con garras, como águilas, buitres y aves similares;
e) Plagas, como ciempiés, escorpiones y animales similares;
F) ***Enseñar a las hormigas, abejas, pájaros carpinteros y otros animales que tienen prohibido matar;
g) Animales generalmente molestos, como piojos, moscas y otros animales similares;
h) Anfibios, como ranas y cocodrilos;
(1) Mulas y asnos;
j) Cualquier animal no sacrificado de conformidad con * * * Sharia;
k) Sangre y sus derivados, pero derivados de carne e hígado, etc. Excepto para órganos;
l) Cualquier animal y productos genéticamente modificados
m) Otros animales tabú y sus derivados
n) Cualquiera de los animales anteriores; añadidos a los alimentos;
o) Animales cuyo consumo está prohibido por ley, como animales protegidos por ley, apropiación indebida y robo.
1.2 Alimentos de origen vegetal: plantas irritantes y tóxicas para el ser humano (las toxinas y sustancias nocivas se eliminan tras su procesamiento).
1.3 Bebidas:
a) Bebidas que contengan alcohol y lleven nombre de alcohol.
b) Bebidas que sean irritantes y nocivas;
3. * * * *Requisitos de envasado, etiquetado, transporte y almacenamiento de alimentos
1. Los equipos de medición, incluidas sus materias primas y procesos de fabricación, deben cumplir con * * * especificaciones y asegurar un uso especial.
2. Las materias primas de embalaje deben cumplir con la normativa * * * *.
3. Las palabras, formas y patrones del empaque no deben contener contenido que viole * * * regulaciones o hiera * * * sentimientos; también está prohibido el uso * * * escrituras y expresiones didácticas.
4. El embalaje debe estar impreso con el logotipo * * * y el * * número de licencia de producción y operación de alimentos, * * * logotipo y número de certificación internacional de alimentos en un lugar destacado, y cumplir con las regulaciones de GB7718.
5. * * * *El transporte y almacenamiento de alimentos deberá cumplir con los siguientes requisitos:
a) Los equipos, instalaciones y utensilios para el transporte y almacenamiento deberán ser dedicados;
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b) Las empresas de transporte y almacenamiento integrales a gran escala deben garantizar que los * * * alimentos almacenados, transportados y operados se mantengan a cierta distancia de los alimentos que no son * * *, y antes de que cada * * * alimento sea transportado, se deben seguir los * * * procedimientos estándar Equipo de transporte para limpieza.
Pregunta 2: ¿Qué * * * calificaciones se requieren para vender bocadillos importados a la Administración de Alimentos y Medicamentos? De acuerdo con los requisitos de documentos del "Aviso de emergencia de la Oficina del Gobierno Popular Municipal de Chifeng sobre la realización de inspecciones y rectificaciones especiales de * * * mercados de alimentos en la ciudad" (Chizhengbanzi [2065 438+04] No. 4), la Bandera de Aohan Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Mejorar aún más el trabajo sobre seguridad alimentaria. Para estandarizar la seguridad alimentaria de los servicios de catering, garantizar la seguridad alimentaria de las minorías étnicas y salvaguardar los derechos e intereses legítimos de las minorías étnicas, nuestra oficina ha llevado a cabo recientemente una inspección y rectificación del mercado de alimentos de Aohan Banner junto con la industria. y departamentos comerciales, de supervisión de calidad, comercio, salud, agricultura y ganadería y otros.
Los objetos de inspección son 11 unidades de alimentos cárnicos y unidades de servicios de catering en la ciudad de Xinhui, como Zhongao Food, ** Oficina de distribución de carne, ** Tienda de alimentos, Sabores ** Snacks, Restaurante de huesos Pingquan Tangyang, etc. y centrarse en comprobar si tienen calificaciones de licencia válidas, si los empleados tienen certificados de formación sanitaria válidos y si las tres instalaciones de prevención cumplen con los requisitos. Si las materias primas ganaderas adquiridas se adquieren en * * * mataderos o * * * mostradores, si existen certificados y tickets, si los responsables de las unidades de restauración son * * * u otras minorías étnicas con * * * hábitos alimentarios, etc. . y controlar la compra y el uso de carne de ganado desconocida o de calidad inferior. Debemos eliminar decididamente diversos factores de inestabilidad en los servicios de restauración e institucionalizar, normalizar y legalizar la labor de gestión y venta de alimentos de nuestra bandera.
Durante esta inspección especial, * * * envió un total de 43 agentes del orden y 12 vehículos policiales para realizar correcciones oportunas y rectificar pedidos a un restaurante que no cumplió * * * con los requisitos del negocio de alimentos.
A través de esta inspección especial, se fortaleció aún más la conciencia de seguridad, las costumbres étnicas de catering y las operaciones respetuosas de la ley de los empleados de catering, y se estandarizó el orden del mercado de servicios de catering.
Pregunta 3: ¿Qué calificaciones se requieren para que los alimentos chinos * * * se exporten a los Emiratos Árabes Unidos? Necesitamos confirmar con el comprador.
* * * Se debe realizar la certificación, pero debe averiguar qué instituciones en los EAU reconocen la * * * certificación, porque muchas instituciones están haciendo * * * certificación.
Pregunta 4: ¿Puede la Oficina de Asuntos Religiosos certificar * * * alimentos? El 17 de septiembre, la Oficina de Asuntos Religiosos organizó una reunión de formación sobre los principios generales de la certificación de alimentos. Más de 50 personas asistieron a la reunión, incluidos cuadros empresariales de varios condados y distritos, todos los supervisores sociales de * * * alimentos en el centro de la ciudad y jefes de algunas * * * unidades de producción y operación de alimentos.
En la reunión de capacitación, el camarada Ma, vicepresidente y secretario general de la Asociación Islámica Municipal, discutió la importancia de formular los Principios Generales de Certificación de Alimentos, el contenido de los Principios Generales de Certificación de Alimentos y cómo implementar los Principios Generales de Certificación de Alimentos Se brindó orientación integral a los estudiantes. Los participantes en la reunión expresaron que aprovecharían la oportunidad para conocer e implementar los Principios Generales de **Certificación de Alimentos para fortalecer aún más la construcción estandarizada del **mercado de alimentos, con base en sus propias responsabilidades, para garantizar la pureza de** los alimentos. y la calidad y seguridad de ** los alimentos.
Los "Principios generales para la certificación de alimentos" fueron formulados conjuntamente por la Región Autónoma de Ningxia, la Provincia de Gansu, la Provincia de Qinghai, la Provincia de Shaanxi y el Comité Étnico Provincial de Yunnan y la Oficina de Supervisión Técnica y de Calidad. Las cinco provincias los emitieron simultáneamente. en forma de estándares locales y los implementó de manera uniforme. La Oficina Provincial de Supervisión Técnica y Calidad de Shaanxi lo publicó como estándar local en la provincia de Shaanxi. El tiempo de lanzamiento es 2013+000 y se implementará el 1 de marzo. "Principios generales de certificación de alimentos" incluye alcance de uso, documentos normativos de referencia, términos y definiciones, principios generales, * * * requisitos de calificación para empresas de producción y operación de alimentos que solicitan la certificación, * * * requisitos de materia prima alimentaria, * * * alimentos requisitos de especificaciones de procesamiento, * * *Requisitos de envasado, etiquetado, transporte y almacenamiento de alimentos, 30 artículos en total, 65438 artículos. La emisión de los "Principios generales de certificación de alimentos" logrará la estandarización, estandarización, intensificación y nacionalización de * * * producción y operación de alimentos, proporcionará importantes bases estándar y soporte técnico para resolver * * * problemas de gestión y certificación de alimentos, y promoverá y garantía * * * El sano desarrollo de la industria alimentaria juega un papel importante.
Pregunta 5: La diferencia entre la certificación Halal y la certificación judía. Se trata de dos sistemas de certificación completamente diferentes. La primera es la certificación * * * (alimentos) y la segunda es la certificación de alimentos kosher.
La traducción china de certificación halal es "certificación **", que es un certificado de calificación emitido después de que los alimentos, medicamentos, productos químicos y aditivos que cumplen con * * las aduanas hayan sido certificados de acuerdo con * * * leyes y regulaciones. Los productos que reciben un ** certificado son adecuados * y aceptables. Halal es * * *, que significa "legal". Este sistema se basa en una "ley" que es coherente con las enseñanzas del Corán. * * * No coma materiales derivados de cerdos u otros animales que no hayan sido * * * sacrificados. En general, se pueden considerar halal los siguientes productos:
Leche (o leche de cabra, leche de camello)
Miel
Pescado
Plantas (no embriagantes)
Verduras frescas o congeladas
Frutas frescas y sus frutos secos
Frijoles y frutos secos como maní, anacardos, avellanas y nueces.
Granos como trigo, arroz, centeno y avena.
El ganado vacuno, las ovejas, los ciervos, los alces, las gallinas, los patos, las aves silvestres y otros animales también son halal, pero deben ser sacrificados según los métodos enseñados por * * * antes de poder comerse (o usarse). para otros fines). El proceso de sacrificio es el siguiente: el carnicero debe ser * * * (u otras personas con experiencia como judíos o cristianos), colocar los animales a sacrificar en el suelo (un animal muy pequeño puede sostenerlos) y cortarlos en Al mismo tiempo, con un cuchillo afilado, para los tres vasos sanguíneos principales (pero no para todo el cuello), el carnicero debe recitar el título honorífico de * * * u otro elogio con el título honorífico de * * * al mismo tiempo.
La certificación Kosher se refiere a la "certificación de alimentos kosher"; generalmente se refiere a productos relacionados con la dieta judía. La cultura alimentaria judía se refleja en sus leyes dietéticas. Según esta ley, tienen reglas dietéticas de "cinco no alimentos", "una observancia" y "una prohibición".
"Cinco cosas que no se deben hacer": No comer sangre de animales; no comer animales que van a morir; no comer algunos tendones en el lomo de vacas y ovejas; los conejos, los caballos, los camellos, las tortugas, las serpientes y los camarones, los mariscos, los insectos y reptiles alados, los jerbos y las aves y bestias feroces no comen carne y leche en la misma comida;
"Un Cumplimiento": La cocción debe seguir los "Tres Métodos", es decir, es imposible determinar si las materias primas limpias están poco cocidas y no se deben consumir platos con métodos de cocción incorrectos que cumplan con ellos; con Canon debe tener la marca de certificación kosher.
“No”: No enciendas un fuego y cocines en sábado (desde el atardecer del viernes hasta el atardecer del sábado) para deshacerte de todas las tareas y distracciones y “cultivar tu carácter en el sábado”; Esté preparado con un día de antelación.