Tres especialidades, tres certificados y cuatro no significan nada.
Las "tres especialidades" se refieren a la implementación por parte de la unidad de negocio de alimentos de canales de compra especiales, almacenamiento en áreas especiales y gestión de ventas en áreas especiales para alimentos importados de cadena de frío. (1) Compra a través de canales especiales. Deberían establecerse "canales especiales" para la compra de alimentos importados de cadena de frío. Debido a las restricciones del sitio, las unidades que no tienen condiciones de paso específicas pueden comprar alimentos importados de cadena de frío y otros alimentos o materias primas alimentarias de manera oportuna, y hacer un buen trabajo en la desinfección de los pasajes. Si se adopta un método de compra incorrecto, la tienda debe permanecer vacía durante más de media hora después de la desinfección antes de que pueda usarse para comprar otros alimentos o ingredientes alimentarios, y los canales deben desinfectarse y registrarse de manera oportuna.
(2) Almacenamiento especial. Se debe dar prioridad al establecimiento de cámaras frigoríficas exclusivas para almacenar alimentos importados de la cadena de frío. Si las condiciones lo permiten, si los alimentos importados de la cadena de frío y los alimentos nacionales de la cadena de frío se almacenan en el mismo almacén (habitación), deben almacenarse por separado de otros alimentos y se debe colocar la etiqueta "Alimentos importados de la cadena de frío". Cuando las unidades de negocio de alimentos utilizan equipos de pequeño volumen, como refrigeradores y congeladores, para almacenar alimentos importados de la cadena de frío, el espacio dentro de la puerta del congelador independiente puede considerarse como un "área especial" o "mostrador". Los almacenes frigoríficos profesionales de terceros (almacenes de inspección de tránsito que no son "primeros puntos de almacenamiento") que se dedican a almacenar alimentos importados de la cadena de frío deben establecer un almacenamiento en frío especial para los alimentos importados de la cadena de frío si los alimentos importados de la cadena de frío y los alimentos nacionales de la cadena de frío se almacenan en ellos; En un mismo almacén, los dos tipos de mercancías deben almacenarse por separado y la distancia entre mercancías no debe ser inferior a 1 metro. El letrero "Alimentos importados de la cadena de frío" está colocado en el área de almacenamiento de alimentos importados de la cadena de frío.
(3) Ventas en zonas especiales. Cuando se vendan alimentos importados de cadena de frío, se deberá colocar en un lugar destacado del área de ventas (mostrador) el cartel de "Alimentos importados de cadena de frío". Cuando se utilizan instalaciones y equipos de pequeño tamaño y capacidad, como refrigeradores y congeladores, el espacio dentro de la puerta del congelador independiente puede considerarse como un "área dedicada" o "mostrador".
Los "tres certificados" se refieren al certificado de inspección y cuarentena, al certificado de prueba de ácido nucleico y al certificado de desinfección para alimentos importados de cadena de frío. Al comprar alimentos importados de la cadena de frío, las unidades de negocios de alimentos deben verificar estrictamente los "tres certificados". Está estrictamente prohibido comprar alimentos importados de la cadena de frío de origen desconocido, y no comprará productos importados sin un certificado de inspección de carga de entrada y de cuarentena, ni una prueba de ácido nucleico. certificados, certificados de desinfección e información de trazabilidad incompleta de la cadena de frío de los alimentos. Los objetos de desinfección marcados en el certificado de desinfección deben ser acordes con la unidad de venta que compra alimentos importados de cadena de frío. Las unidades de negocio de alimentos que no presenten los "tres certificados" o descubran que los certificados de productos no cumplen con los requisitos no podrán ingresar al mercado de ventas y almacenamiento en frío.
Los "Cuatro No" significan que las unidades de negocio de alimentos implementan estrictamente los requisitos para los alimentos importados de cadena de frío sin certificados de inspección y cuarentena para mercancías de entrada, certificados de pruebas de ácido nucleico, certificados de desinfección e información de trazabilidad incompleta, y no están permitido producirlos, procesarlos y venderlos. Al vender alimentos importados de la cadena de frío, las unidades de venta de alimentos deben adoptar métodos como "un producto, un código" y "un artículo, un código" y adjuntar códigos QR de trazabilidad a los alimentos importados de la cadena de frío. Las unidades de venta de alimentos deben poner a la venta los alimentos importados de la cadena de frío que simplemente se dividen y reenvasan en el lugar en áreas o mostradores especiales para la venta, y se les recomienda marcar el "código de trazabilidad de los alimentos importados de la cadena de frío" en el paquete más pequeño vendido. El almacenamiento en frío de terceros debe imprimir un formulario de trazabilidad de la información de seguridad alimentaria cuando los alimentos importados de la cadena de frío salen del almacén y los acompañan con la mercancía.
Base legal:
Artículo 148 de la “Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China”* * *Los consumidores que consuman alimentos que no cumplan con los estándares de seguridad alimentaria podrán reportarlo a el operador o el productor exige una compensación. Los productores y operadores que acepten solicitudes de compensación de los consumidores implementarán el primer sistema de responsabilidad, pagarán la compensación primero y no eludirán la responsabilidad si es responsabilidad del productor, y el operador tendrá derecho a recuperar la compensación del productor después de pagar la compensación; es responsabilidad del operador, el productor tendrá derecho a recuperar una compensación del operador.
Para aquellos que producen alimentos que no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria o operan alimentos que a sabiendas no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria, además de reclamar una compensación por las pérdidas, los consumidores también pueden exigir una compensación al productor u operador. por diez veces el precio o tres veces la pérdida, si el importe de la compensación adicional es inferior a 1.000 yuanes, será de 1.000 yuanes. Sin embargo, las etiquetas y las instrucciones de los alimentos tienen defectos que no afectan la seguridad alimentaria ni inducen a error a los consumidores.