#startwritingdiary#956 Almuerzo de la Asociación de Investigación de Catering del Grupo Donghu Wang Songlou

Durante el almuerzo, Lin Miao, estudiante de derecho de 80 años, dijo que era alrededor de 1987 o 1988. Lao Pan lo invitó a cenar al hotel Xingguo, que costó 1,85 yuanes. El nombre de Lao Pan es Pan Weiming. Es un estudiante de último año en el Departamento de Chino. Una vez se desempeñó como secretario del Comité de la Liga Juvenil de la Universidad de Pekín y luego como subdirector del Departamento de Propaganda del Comité del Partido Municipal de Shanghai (a cargo del trabajo). El Hotel Xingguo es propiedad de la recepción del Comité Municipal del Partido. Lao Pan debe disfrutar del precio preferencial del líder. De lo contrario, incluso en 1988, con 1,85 yuanes, sería imposible comer dos platos y beber dos latas de cerveza. Lin Miao enfatizó: "La cerveza es importada de Heineken".

De izquierda a derecha: Lin Miao, Xia Nan y yo.

Éramos todos jóvenes en aquella época, llenos de vigor e ideales, pero no teníamos dinero. Es difícil comer en Yanchun Garden en el campus, y mucho menos gastarla en un hotel con estrellas. Pero también nos gusta comer bien y disfrutar de una vida cómoda. Quizás sea porque no hay nada que hablemos de ideales. Bueno, ahora se llama sentimientos. En última instancia, el objetivo final de la lucha humana no es más que comer, beber, divertirse y vivir cómodamente. Realmente no hay dos tercios de los trabajadores del mundo que necesiten que el pueblo chino se libere, por lo que liberarse no es fácil. Ahora que la comida y la bebida están básicamente resueltas, realmente no existe un ideal. Si alguien me pregunta sobre mi intención original, solo quiero comer, beber, divertirme y ser una buena persona, no me atrevo a esperar nada más.

Como hoy estaba cenando en el edificio del hotel Xingguo, el gerente general Shi y el gerente general me hicieron una "mesa de comedor Dong Keping" para el primer banquete en el edificio. Estoy muy agradecido a los dos jefes por su atención. Puedo reunirme con mis viejos amigos en Shanghai durante el Festival del Medio Otoño. Dije en mi círculo de amigos: "Durante el Festival del Medio Otoño, para mi segunda comida en Shanghai, fui al estudio del maestro Wang Songlou en el hotel Shanghai Xingguo. El gerente general Shi y el gerente general Huang le dieron especialmente a Dong Keping el primer banquete en El espectáculo del estudio. Una mesa de platos locales clásicos hizo que mis amigos y yo nos sintiéramos felices y satisfechos. Además, dos estudiantes de último año del grado 80 también se unieron a la mesa. ¡Un agradecimiento especial al Grupo East Lake y a los amigos que asistieron! Únase a nosotros durante las vacaciones ". El Sr. Shi Yibin corrigió mi afirmación sobre el edificio Wang Song. La afirmación correcta debería ser: El edificio Wang Song del hotel Xingguo es la base de la "Asociación de investigación de catering de East Lake Group".

El diseño de la habitación privada es elegante y lujoso.

Para la comida de hoy, invitamos especialmente al chef ejecutivo del East Lake Hotel a prepararnos una mesa de platos de Shanghai. Durante 1995, cuando me hospedaba en el hotel Ruijin, iba a menudo a un restaurante de cocina casera de Shanghai al lado del hotel New Jinjiang en Changle Road. Más tarde, fui a Xiaonanguo en Huanghe Road y comencé a gustarme la comida de Shanghai. Un año después de terminar de filmar "Taste of China", vine a Shanghai. El Maestro Li me invitó a cenar y le pidió a su aprendiz que me cocinara algunos platos tradicionales de Shanghai. Fue la primera vez que comí "pulmón calvo de arenque", la primera vez que comí un "ginseng negro de camarones" tan delicioso y la primera vez que comí una verdadera "paleta estofada". La comida shanghainesa es muy deliciosa.

Esta vez, en la "Mesa de comedor Dong Keping" en Wang Songlou, todavía comimos cocina de Shanghai, el tipo de cocina exquisita de hotel que conserva el sabor de nuestra pandilla. Xingguo Hotel pertenece al East Lake Group y tiene muchas tareas de recepción gubernamental cada año, por lo que los platos son exquisitos y elegantes, con ingredientes sofisticados y buen gusto. Estas características quedan bien reflejadas en este almuerzo del mediodía.

Menú

Corriente fría tridimensional de Shanghai

Sopa de flores de látigo de pato viejo

Tortuga con salsa de soja

Extrañas fauces de pescado estofadas

Habas de cangrejo

Carne copo de nieve

Pescado de caña del río Yangtsé

Lirio amargo y melón jengibre

Wontons de tres colores

Mi amigo Lao Botou dijo: Dado que el chef del laboratorio de investigación del grupo no es el único en el hotel Xingguo, el que cocina hoy es el maestro Shen del hotel. Tan pronto como la carpa cruciana asada con cebolla en el plato frío sepa a lo que mi abuela solía cocinar para mí, sé que la calidad de esta comida no será baja.

La vieja sopa de pato es mejor que los ingredientes. La llamada salsa de tortuga de caparazón blando se refiere al procesamiento de tortugas de caparazón blando con una salsa roja espesa y aceitosa, y en realidad no le pone un trozo de panceta de cerdo.

El vientre de un bagre es asombrosamente grande, comparable al de las fauces de un pez. Quemarlo con comida en mal estado puede aliviar el aburrimiento. Todo el mundo puede luchar contra cangrejos, pero no es frecuente que lo hagas tan bien.

Apenas puedo comer otros platos.

Siempre he sentido que debería respetar el trabajo de los chefs y hacer todo lo posible para compensarlo. Como resultado, caminé varios kilómetros esa noche para hacer la digestión.

Lao Botou es de Shanghai y su conocimiento de la cocina de Shanghai es definitivamente mucho más profundo que el de un forastero como yo. Si dice que sí, entonces, por supuesto, está bien. Por supuesto que también creo que es muy delicioso.