La tía de 50 años y su esposa cocinaron dos platos vegetarianos en 15 minutos para su almuerzo diario, que son refrescantes y nutritivos, con menos aceite y sal.

Hace calor, por lo que las comidas ligeras son más adecuadas. Hay muchos tipos de verduras y frutas de temporada en verano. Si lo cambias todos los días, podrás sentirte cómodo y tener buen apetito incluso si eres vegetariano todos los días. Preparé dos platos vegetarianos para el almuerzo. Mi esposo dijo que era más refrescante y húmedo que comer carne y que no tenía que soportar la carga de comerla.

Berenjena estofada con salsa | Lufa asada con algas y azucena

Todo el mundo sabe que la berenjena absorbe mucho aceite por mucho que le añadas, no se sentirá grasosa. El plato de berenjenas del restaurante tenía un sabor suave y terso. Básicamente, primero se fríen y luego se saltean. Tiene buen sabor, pero es demasiado aceitoso, lo que suele ser perjudicial para el organismo. Las berenjenas son particularmente susceptibles a la oxidación y la decoloración después de lavarlas y cortarlas. La piel púrpura originalmente hermosa y tierna y la carne blanca de la berenjena se volverán amarillas y grises después de estar expuestas al aire por un período de tiempo. Después de freírlas, afectará el apetito. También hay consejos para asar berenjenas. Tienen buen color, menos aceite y buen sabor. Déjame compartirlos contigo.

Berenjenas estofadas con pasta de judías

Ingredientes: 2 berenjenas sureñas, 1 diente de ajo, 1 pimiento rojo, 5 hojas de menta (opcional), 1 cucharada de salsa de soja, 2 vino de arroz fermentado cucharada, 2 cucharadas de salsa de soja vegetal, un poco de sal y unos 5g de aceite.

Preparación: 1. Añade agua a la olla y deja que hierva. Lava la berenjena y córtala en tiras del grosor de tu dedo meñique. Ponla en una vaporera y cocínala en agua hirviendo. 5 minutos Apagar el fuego e inmediatamente destapar la olla y sacar la berenjena. Las berenjenas procesadas de esta manera pueden conservar el color púrpura de las berenjenas, y las berenjenas no están podridas sino que tienen una textura suave.

2. Mezclar la salsa: añadir 1 cucharada de salsa de soja light, 2 cucharadas de arroz glutinoso, 2 cucharadas de salsa de soja vegetal, un poco de sal, mezclar bien y reservar. Si no queda sabor, puedes utilizar 2 cucharadas de vino de cocción mezclado con un poco de azúcar moreno o azúcar blanca.

3. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado y los aros de pimiento rojo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la berenjena al vapor, saltee unas cuantas veces rápidamente para cubrir la berenjena con aceite, luego vierta. En la salsa Good preparada, sofreír uniformemente y finalmente agregar las hojas de menta picadas y revolver unas cuantas veces.

Esponja guisada con algas secas y azucenas.

La luffa es también una de las verduras de melón que solemos comer en verano. El color blanco y verde es muy refrescante y el sabor muy dulce. Vegetariano, es delicioso salteado con camarones y rodajas de carne magra o hervido en sopa. La luffa, al igual que la berenjena, tiende a cambiar de color después de pelarla. También hay consejos para manipular la esponja vegetal. Mira cómo preparo la esponja vegetal antes de cocinarla.

Ingredientes: 2 esponjas vegetales, 10 azucenas secas, media cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de vino de cocción, un poco de aceite, sal y pimienta negra.

Ejercicio:

1. Remojar los lirios previamente. Remojar los lirios secos en agua durante 20 minutos. Añadir 1 cucharadita de vino de cocción al agua para eliminar el olor a pescado. Raspe suavemente la piel exterior de la esponja vegetal, dejando la mayor cantidad de piel verde posible para aumentar el sabor de la esponja vegetal. Enjuague la esponja vegetal pelada con agua limpia, luego córtela en trozos pequeños con una rejilla, póngala en un recipiente, agregue 3 gramos de sal y mezcle bien. Aquí está el truco para mantener tu esponja vegetal verde.

2. Calentar el aceite en la sartén, sofreír el ajo picado, añadir unos aros de pimiento rojo para decorar, luego añadir las azucenas remojadas y las algas secas y sofreír unas cuantas veces, verter. en 1 cucharada de vino de cocina para quitar el olor. Agregue sabor.

3. Enjuague la esponja vegetal salada dos veces con agua, escurra el agua, viértala inmediatamente en la olla y saltee durante 1 minuto.

4. Agrega 2 tazones pequeños de agua hirviendo y deja hervir durante 2 minutos, agrega la cantidad adecuada de sal, agrega un poco de pimienta negra y sirve.

Este plato mitad sopa y mitad verdura es muy nutritivo y delicioso. Además es mi sopa favorita en verano.