¿Cuánto almidón contiene 1 tonelada de trigo? ¿Cuánta harina de arroz contiene?

Una tonelada de trigo produce alrededor del 92% de harina, lo que equivale a unos 920 kg de harina. El contenido de almidón de la harina es aproximadamente del 60%, lo que equivale a 552 kg de almidón. El contenido de gluten en la harina es aproximadamente 65438±02%. Entonces el gluten pesa unos 110 kg.

Se concluye que 1 tonelada de trigo contiene 552kg de almidón y 110kg de gluten.