¿Cuáles son las características y puntos claves del cultivo y manejo del cultivo del hongo shiitake en “pequeños galpones y grandes bolsas”?
Características del modelo:
(1) Utilice cepas de vida corta, como Cr-02, Cr-66, L-087, L-26, etc. , el período de cultivo del micelio después de la inoculación puede ser de 60 a 80 días, y luego se puede iniciar el manejo de hongos.
(2) La bolsa para bacterias más grande es una bolsa tubular de doble capa con un diámetro de 17 ~ 20 cm × 55 cm y una longitud de tubo de 42 ~ 45 cm. Cada 1.000 kg de astillas de madera, salvado de trigo y otros materiales auxiliares se pueden empaquetar en 500 bolsas grandes, y la capacidad de carga de cada tubo es de 2 a 2,5 veces mayor que la de los tubos bacterianos más pequeños del sur.
(3) Construye un pequeño cobertizo para setas. Cada cobertizo para setas tiene 9 metros de largo y 3 metros de ancho, cubriendo un área de unos 27 metros cuadrados. Ambos extremos del cobertizo para hongos están rodeados por paredes hechas de ladrillos y adobe, con una parte superior en forma de arco y una altura de 2,0 a 2,2 metros. Cada muro tiene canales de acceso, con una altura de 1,8 metros y un ancho de 0,6-0,7 metros. El techo y los laterales del cobertizo están cubiertos con amplias láminas de plástico. En el cobertizo, con los canales de entrada y salida como línea central, se construye simétricamente una fila de 4 a 5 capas de estantes de hongos utilizando bambú y madera, con un espacio entre capas de 35 a 40 cm y la capa inferior de 15 a 20 cm. cm sobre el suelo. Algunas tuberías de calefacción subterráneas también están enterradas a ambos lados de los canales de entrada y salida, que se utilizan para calentar, reducir la humedad y promover el manejo de la floración del cobertizo de hongos durante el proceso de producción y manejo de hongos.
Puntos clave del manejo del cultivo: Las características climáticas de la región de las Llanuras Centrales son cuatro estaciones distintas, diferencias de humedad, grandes diferencias de temperatura, clima seco en otoño e invierno y bajas temperaturas en invierno. El "cobertizo" favorece la conservación del calor en invierno y el control de la humedad en primavera. La "bolsa grande" y el tubo de hongos favorecen la prevención de la pérdida de agua en el tubo y la fructificación de los hongos.
(1) La producción de tanques bacterianos y cultivo de micelio se realiza en tanques de plástico con un espesor de 0,06 ~ 0,08 mm y un ancho de 23 ~ 25 cm. Cada bolsa contiene aproximadamente 2 kg de materiales secos. La esterilización se realiza bajo presión normal, y cuando la temperatura alcanza los 100°C, se mantiene durante 8 a 10 horas. Por lo general, cada barril se inocula con 3 filas, cada fila tiene 3 orificios y los orificios tienen 2 cm de profundidad. Cada frasco (bolsa) está inoculado con 10 bolsas de bacterias. Durante el proceso de cultivo del micelio, la forma del montón, la densidad, la altura y los "agujeros, ventilación y oxigenación" se ajustan en el tiempo según los cambios de temperatura. El tiempo de punción fue tres veces antes y después de 20, 30 y 40 días después de la inoculación del micelio. El número de constructos de cada hifa fue 65, 438+00 ~ 20. A medida que las hifas crecen y aumenta la respiración dentro de las hifas, el diámetro de la perforación aumenta gradualmente. El ciclo de cultivo micelial de las cepas de vida corta es de 60 a 80 días. Cuando la temperatura sea alta, consulte las medidas de manejo de verano del tubo bacteriano para el manejo de la resistencia a altas temperaturas.
(2) Promueve la decoloración normal de los tubos bacterianos. La decoloración de los tubos bacterianos que no se retiran de las bolsas se produce en la superficie del material de cultivo separado de la película plástica. , a diferencia del blanqueamiento del micelio en la superficie de los tubos bacterianos que no se eliminan de las bolsas, el proceso regular de alojamiento y vómito de agua amarilla. El cambio de color normal y uniforme es un signo de madurez del micelio del hongo. Siempre que la temperatura esté dentro del rango de temperatura adecuado para el crecimiento del micelio, se debe mantener una ventilación adecuada para evitar la contaminación del agua amarilla y no se requiere ningún manejo especial.
(3) Diferencia de temperatura El hongo shiitake es un tipo de hongo que produce hongos a diferentes temperaturas. Utilizar la diferencia de temperatura natural entre el día y la noche y aumentar la diferencia de temperatura mediante un manejo artificial, principalmente cerrando el cobertizo de hongos durante el día y ventilándolo y enfriándolo durante la noche, puede promover eficazmente la producción de brotes de hongos.
(4) Corte en bolsa y brotación Según la situación de brotación del tubo de seta, mediante la selección de las características de las yemas de las setas, y de acuerdo con los principios de robustez y pulcritud, se embolsan las yemas de las setas seleccionadas. y brotó para dejar expuestas las tapas de los hongos.
(5) Reduce la humedad, aumenta el brillo y favorece las flores. En la estación en la que la temperatura para la producción de hongos es adecuada, el clima natural de las Llanuras Centrales es seco en otoño. Cuando los brotes de los hongos crezcan hasta un diámetro de 65438 ± 0,5 cm, aumente la ventilación en el cobertizo de los hongos y reduzca la humedad relativa en el cobertizo de los hongos a menos del 70 % para facilitar la formación natural de los hongos en flor cuando la temperatura en invierno sea más baja; superior a 65438 ± 00 ℃, tome medidas de aislamiento para llevar la temperatura a la temperatura a la que se producen los primordios. Cuando la tapa de los brotes de los hongos alcanza los 2 centímetros, se debe levantar el techo del cobertizo para permitir que la luz del sol ilumine y promueva la formación de hongos en flor. Cuando el clima es frío y húmedo en primavera, se utilizan tuberías de calefacción subterráneas para calentar y deshumidificar. Cuando los brotes de los hongos crezcan hasta un diámetro de 65438 ± 0,5 cm, aumente la cantidad de deshumidificación para reducir la humedad relativa del cobertizo de los hongos a menos del 70% y mantenga la ventilación para asegurar la formación de hongos en flor. "Elevar la temperatura para promover las flores" es una característica importante de la gestión de "cobertizos pequeños y bolsas grandes" de Zhongyuan. Cuando los brotes de los hongos están emergiendo, el método de manejo de aumentar la temperatura y reducir la humedad puede aumentar en gran medida la tasa de formación de hongos en flor. No importa que la temperatura sea alta o baja, los hongos en flor se pueden formar siempre que la humedad relativa en el cobertizo de hongos se reduzca a un nivel en el que se puedan formar hongos en flor. Esto muestra que la condición clave para la formación de hongos es la humedad relativa del ambiente, más que condiciones como la temperatura. Sin embargo, no está permitido mover la estufa de carbón directamente al cobertizo de hongos para calentarla, de lo contrario, fácilmente se producirá un exceso de dióxido de azufre en los hongos.