[Información práctica] Cómo pedir comida en un restaurante francés¿Cómo pedir comida en un restaurante francés? Ante tantos platos franceses extraños, ¿qué debo hacer? Aquí, me gustaría ofrecer a los turistas que estén dispuestos a aprender e investigar algunos métodos para pedir comida en restaurantes franceses y la etiqueta en la cena. ¡vamos! Al mirar el menú, primero distinga varias categorías: platos principales, aperitivos, los aperitivos franceses tendrán ensaladas (ensaladas), terrina (salsa de carne o gelatina de verduras) y sopas (sopas), así que primero averigüe las categorías principales que desea y luego observe atentamente otras palabras de colocación en el nombre del plato. Platos principales Algunos restaurantes franceses separan la carne del pescado y el marisco como aperitivos. Primero, busque las categorías generales: por ejemplo, porc (cerdo), veau (ternera), boeuf (carne de res), volaille (aves de corral), agneau (cordero), poisson (pescado) y fruit de mer (mariscos). Por ejemplo, si quieres comer carne de res o postre, si no quieres estudiar el menú, puedes preguntar si hay algún plato recomendado, para no comer nada fuera de lo común. Sin embargo, algunas cosas que los franceses consideran muy tradicionales y deliciosas pueden no estar disponibles para los chinos, como el tartar de ternera que a los ancianos franceses les encanta comer. Otro ejemplo es el pastel de ron baba au rhum. Este es un manjar tradicional francés, pero no he visto ninguno en China al que pueda acostumbrarme. Incluso los hombres que aman el vino no soportan el sabor alcohólico del pastel. Debido a las diferencias culturales entre China y Occidente, muchos turistas no comprenden el estilo gastronómico francés. Aquí, basándome en mi experiencia, propongo algunas grandes diferencias en la cultura gastronómica. Si los viajeros hacen lo que hacen los locales, comer en Francia no les causará molestias innecesarias: - Muchos restaurantes franceses requieren reservaciones antes de ir, y su horario comercial es generalmente más corto que en China. La mayoría abren a las 12 del mediodía y a las 14 horas. Generalmente hay un día libre por semana. Por supuesto, también hay restaurantes abiertos las 24 horas. -Cuando entras a un restaurante, no importa lo cansado o hambriento que estés, no puedes simplemente correr al vestíbulo y encontrar tu asiento. Esperando en la puerta, un recepcionista te preguntará cuántas personas hay y si quieres hacer una reserva, y luego te reservará un asiento según la situación. A veces quieres sentarte en el asiento de tu elección, pero el camarero no puede sentarse por ti porque el asiento está reservado por otra persona. ——Los invitados se sientan en sus asientos y el camarero se marchará con el menú. Porque necesita dejar tiempo para que todos elijan los platos. Es costumbre en China llamar al camarero a tu lado y pensar qué quieres comer antes de ordenar. Pero en Francia, después de llamar al camarero, automáticamente asumirá que ya has decidido qué comer. Si tienes alguna duda, por supuesto que puedes preguntar antes de pedir, pero lo mejor es pensarlo antes de que venga el camarero, junto con lo que quieres beber, porque el camarero lo preguntará juntos. ——Si necesita algo durante la comida, déle una instrucción al camarero y él sabrá lo que necesita tan pronto como reciba la instrucción. Si no viene de inmediato, significa que está procesando las instrucciones de otros invitados en orden y definitivamente vendrá. no te preocupes. Una mesa de invitados será atendida por el mismo camarero hasta el final, por lo que deberás buscar un camarero que te atienda si es necesario, buscar a alguien y darte instrucciones. -Si pides un aperitivo y un plato principal, el camarero te lo servirá primero, espera hasta que termines el aperitivo y recoges el plato de aperitivo (por miedo a que el plato principal se enfríe), luego dile a la cocina que sirva el plato principal. y luego servir el plato principal. ——A los franceses no les gustan las cenas ruidosas, mientras que a los chinos les gustan las cenas animadas. El espacio para sentarse en los restaurantes franceses es relativamente pequeño y no hay salas privadas. No hagas demasiado ruido mientras comes. -Generalmente es necesario dar propina al camarero después de la comida, y la propina no está incluida en la cuenta. No se aceptan tarjetas de crédito para dar propinas, por lo que deberá dejar una propina en efectivo al realizar el pago. El siguiente es un resumen de platos resumidos de otros que se encuentran en el sitio web, publicados aquí para aquellos que quieran aprender: Blanquette de veau ternera estofada en salsa blanca, ternera estofada con cebolla, apio, zanahoria, nata, nata fresca, yema de sopa de huevo, harina hasta que esté cocida y espesa. ¿b? 0?4uf Estofado de ternera al vino tinto de Borgoña El guiso de ternera al vino tinto de Borgoña es un plato francés famoso de Borgoña. Se trata de carne de res cocinada con vino tinto de Borgoña, ajo, cebolla, zanahoria, champiñones, tocino y especias. ¿b? 0?4uf en daube Carne de res guisada con vino tinto "daube" significa carne estofada y carne guisada en francés. Se trata de ternera estofada en vino tinto, cebolla y tomate. Este es un plato del sur de Francia.
La bullabesa es un plato famoso en el puerto pesquero de Marsella en Provenza, en el sur de Francia. Se cocina con una variedad de pescados y verduras, además de especias como ajo, piel de naranja, albahaca, laurel, hinojo y azafrán. El cassoulet es una especialidad del suroeste de Francia, especialmente en las famosas ciudades medievales de Castelnaud, Toulouse y Carcassonne, pero se puede encontrar en todos los restaurantes de París. Principalmente guisado con lentejas blancas y carnes diversas como chorizo de cerdo, cordero, pato o oca. Chucrut, patatas y cerdo es un plato originario de Alsacia, en el noreste de Francia. Choucroute es repollo en escabeche, que a menudo se sirve con salchichas o carne de cerdo curada y sazonada, y se sirve con patatas. Como Alsacia está cerca de Alemania, su comida es muy similar a la de los alemanes. Si has comido comida alemana, especialmente manitas alemanas y chucrut, definitivamente sentirás que este plato te resulta bastante familiar y tiene el mismo propósito pero el mismo propósito. El chou farci se elabora con hojas de col envueltas en carne de cerdo, salchicha o ternera picada y se sirve con arroz o tostadas. Este plato proviene del centro de Francia, y existen platos similares en otros países europeos, que también son muy parecidos a los rollitos de col que comemos. El pato confitado en aceite de canard (Pato confitado en aceite de canard) es un plato tradicional que se puede comer en toda Francia, pero originalmente proviene de Gascuña (Gascuña) en el suroeste de Francia. Confit significa encurtido. Para este plato, las piernas de pato se marinan con sal y ajo y se refrigeran durante al menos 36 horas, luego se retira la sal y se hornean. Recuerdo que cuando llegué por primera vez a París, escuché a un amigo en París decir que el pato confitado en el restaurante más común de París no es demasiado exagerado, lo que significa que es un plato francés muy básico y común. El pollo coqavin estofado en vino tinto es un plato elaborado con pollo cocido en vino tinto, ajo, champiñones y carne de cerdo grasa. Coq significa gallo, pero algunas recetas usan capón o pollo normal. El vino tinto más utilizado es el Borgoña. Pero cada región utiliza su propio vino local para este plato. Así, verá pollo estofado en vino tinto francés en Jura, en el oeste de Francia, pollo estofado en Riesling elaborado con vino Riesling de Alsacia y pollo estofado en champán. De vez en cuando veo coq au Chambertin, que se elabora con un Chambertin bastante bueno de Borgoña, pero ahora es difícil de comer. Gigot de sept heures significa siete horas, por lo que este plato es una pierna de cordero marinada en especias y luego cocida a fuego lento durante siete horas. Debido a que el guiso se cocina bien, el sabor es profundo y delicado y se derrite en la boca. Hachis parmentier de patatas al horno (hachis parmentier) En un restaurante normal, este plato consiste en puré de patatas al horno con carne molida y salsa lionesa, una salsa a base de vino blanco, vinagre de vino y cebolla. Suele estar envuelto en piel de patata. Sin embargo, el método general del restaurante no es tan particular, es decir, poner las patatas asadas en una fuente para horno normal. Estofado de cordero Navy d'Agneau con verduras Este es un plato primaveral, que se prepara en un guiso tradicional, utilizando paleta de cordero rica en primavera con rábanos, zanahorias, patatas, judías verdes y otras verduras y especias. El milhojas de parmentier de pato es un plato tradicional de muslos de pato confitados cortados en tiras pequeñas, envueltos en puré de patatas y horneados. Petit saléaux landelles es un plato tradicional de cerdo salado y guiso de lentejas que es sencillo pero tiene un fuerte sabor francés. Los huevos revueltos con piperrada con tomates y pimientos son un plato tradicional de la región vasca de Francia. Condimentado con cebolla, pimiento verde y tomate frito, aderezado con pimiento vasco de Espelette, luego escalfado con huevos, ajo y jamón, se puede servir como guarnición o como plato principal. Rojo, verde y blanco son los colores de la bandera vasca. Sopa de gulash y verduras con carne de res Este es un plato francés muy tradicional y común.