¿Qué significa mcc?
El componente principal de la celulosa microcristalina es un polisacárido lineal unido por enlaces β-1,4-glucosídicos. Es un polvo cristalino de color blanco, inodoro e insípido, formado por varillas cortas o extremadamente finas. Partículas porosas que pueden fluir libremente cuando la celulosa natural se hidroliza con ácido diluido hasta el grado límite de polimerización (LODP).
La celulosa microcristalina (MCC) representa alrededor del 70% de las fibras vegetales en general, y el otro 30% es amorfo. La celulosa microcristalina se utiliza ampliamente en medicina, cosmética, alimentación y otras industrias. Diferentes tamaños de partículas y contenidos de humedad tienen diferentes propiedades y rangos de aplicación.
Características del Centro de Monitoreo
La celulosa microcristalina estabiliza espumas y emulsiones, especialmente durante el procesamiento a alta temperatura; forma geles con una textura similar a un ungüento; mejora la resistencia al calor de la pectina y el almidón del gel; ; mejora la adherencia; reemplaza grasas y aceites y controla el crecimiento de cristales de hielo. La razón por la cual la celulosa microcristalina puede estabilizar emulsiones y espumas es que la celulosa microcristalina se adsorbe en la interfaz y fortalece la película de la interfaz. La celulosa microcristalina es un ingrediente común en los helados bajos en grasa y otros postres helados.
Actualmente, la producción de celulosa microcristalina en el país y en el extranjero se basa en celulosa natural, que incluye principalmente borra de algodón, cáscara de arroz, agujas de pino, paja de cáñamo, bambú indio, cáscara de naranja, yute, etc.
La celulosa microcristalina se produce principalmente por hidrólisis ácida. Aunque las materias primas son diferentes y las propiedades del producto son diferentes, los principales principios y métodos de preparación son los mismos, es decir, se utilizan purificación de celulosa, acidólisis, lavado, secado, trituración y otros procesos. El tamaño de partícula y la distribución de la celulosa microcristalina dependen de la estructura de la materia prima, la concentración de ácido, la temperatura, el tiempo, el proceso de hidrólisis y el grado de tratamiento mecánico.
Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu: Celulosa microcristalina.