¿El salmón y las almejas árticas tienen parásitos? ¿Se puede comer crudo con frecuencia?
En el caso del salmón, es un pez de mar. Aunque puede contener parásitos como el anisakis, el salmón crudo es seguro para comer después de haberlo congelado a temperaturas inferiores a -20 grados centígrados durante al menos 24 horas. Sin embargo, si la manipulación es antihigiénica, la desinfección no es exhaustiva o los alimentos están contaminados con metales pesados, comer salmón crudo puede ser perjudicial para la salud humana. Por lo tanto, si se desea comer salmón crudo, se recomienda elegir salmón fresco, limpio, congelado durante el tiempo suficiente y que haya sido estrictamente inspeccionado.
A diferencia del salmón, las almejas árticas no se comen crudas, sino que se cocinan o congelan inmediatamente después de ser capturadas y luego se descongelan para su consumo. Por lo tanto, las almejas árticas generalmente se cocinan, son relativamente seguras y se pueden comer con confianza.
En términos generales, para garantizar la seguridad y la salud de los alimentos, se recomienda que, al elegir salmón o mariscos crudos, elija alimentos que hayan sido estrictamente inspeccionados y procesados, y preste atención a la higiene personal y a la dieta. higiene. Si tienes alguna duda o no estás seguro de si estos alimentos son aptos para el consumo crudo, se recomienda consultar con un médico o nutricionista profesional.