Red de Respuestas Legales - Derecho empresarial - Los "platos preparados" son tan populares que el próximo billón de océanos azules está "oliendo" por todas partes.

Los "platos preparados" son tan populares que el próximo billón de océanos azules está "oliendo" por todas partes.

Hoy en día, todo el mundo sabe que las comidas preparadas son populares, pero, lamentablemente, es posible que usted no lo sepa.

Los "alimentos preparados" saben mejor de lo que crees.

Durante la epidemia, los "platos preparados" se han convertido en realidad en los "héroes" de la lucha contra la epidemia.

Según las "nuevas fuerzas culinarias", los platos cocinados son tan populares que sólo el año pasado se registraron cerca de 4.000 nuevas empresas.

Esta nueva pista, valorada en billones en el futuro, se ha convertido en el punto culminante de muchas provincias y ciudades. Por ejemplo, Guangdong, Shandong, Shanghai, Fujian, Henan, Hebei, etc... ¡a varias partes del mundo se les ocurren con frecuencia ideas extrañas para convertirse en "capitales de la comida cocinada"!

Al igual que Shanghai, en el momento en que estalló la epidemia, los platos preparados hicieron grandes contribuciones a la lucha local contra la epidemia. ¡El mercado de consumo C-end se disparó, mostrando un crecimiento duplicado y compras locas!

La "comida preparada" en todo el país está llegando a Shanghai

Los platos preparados comenzaron en Changsha, Hunan, en 2014, y crecerán rápidamente en 2020. Los llamados platos prefabricados se refieren a productos terminados o semiacabados elaborados a partir de productos agrícolas, ganaderos, avícolas y acuáticos como materias primas y mezclados con diversos materiales auxiliares para su preprocesamiento (como cortar, revolver, encurtir, enrollar, dar forma, condimentar). , etc.). Después de cocinarlos o calentarlos fácilmente, se pueden consumir como comida diaria.

"Platos preparados"

¿Por qué hace tanto calor?

En comparación con las compras online, las ventajas de los platos preparados son más evidentes.

Al igual que después de la epidemia actual, la "economía doméstica perezosa" está en auge y la demanda de consumo de platos preparados ha aumentado considerablemente. Muchas empresas de catering no pueden abrir sus puertas. Para salvarse, empezaron a cambiar su modelo de negocio: la cocina casera. Entre ellos, gigantes de la restauración como Xibei, Meizhou Dongpo y Haidilao han lanzado alimentos preparados aptos para el consumo familiar. Lo que estamos viendo ahora es que los platos precocinados se están volviendo rápidamente populares en el mercado C-end y están fuera de control...

Los "platos precocinados" traen cocinas deliciosas a los hogares.

Los datos del mercado son asombrosos. Plataformas comunitarias de comercio electrónico como JD.COM Dingdong Shopping. Durante el Festival de Primavera de 2022, el volumen de ventas de platos preparados de alta gama vendidos por Dingdong.com superó 3 veces interanual, con 3 millones de platos preparados vendidos en 7 días. Las ventas de verduras preparadas de Hema aumentaron un 345 % en comparación con el Festival de Primavera de 2021 del año pasado; La plataforma de página de inicio de COM ha crecido 2,6 veces año tras año...

Actualmente, ocho factores están impulsando

¡Los "platos preparados" atacarán nuevos mercados de consumo en el futuro!

Un análisis detallado de las razones por las que los platos precocinados se incendian es el siguiente:

1. La epidemia ha impulsado la popularidad de la cultura casera.

En los últimos tres años, la epidemia ha provocado una profunda remodelación de los hábitos de vida y los patrones de consumo de las personas.

Durante la epidemia especial, es inconveniente salir y quedarse en casa. Además de depender de comida para llevar desagradable, los "platos preparados" han entrado en el campo de visión de la gente.

La "preparación de platos" es tan conveniente y ahorra tiempo como los fideos instantáneos. También tiene un concepto poderoso diferente a la cocina tradicional, brindando una experiencia de impacto agradable a la vida y al hogar.

2. Impulsado por grupos de consumidores posteriores a los 90.

Los nacidos en los años 90 no saben cocinar y hay mucha gente en el grupo. Lo importante es que esta gente tiene una fuerte demanda de un consumo de terminales "más ocupado y más perezoso".

Un conjunto de datos muestra que la generación de China posterior a los 90 tiene entre 172 y 188 millones (de los cuales, aproximadamente 507,7-55,49 millones son niños únicos). Esto muestra que las características distintivas de la generación de China posterior a los 90 tienen. Surgieron gradualmente, y estos grupos seguramente dominarán. El mercado de consumo futuro incluye formas y conceptos de consumo. Es más, estos grupos "posteriores a la década del 2000" no están incluidos.

Se puede decir que la "generación posterior a los 90" son los testigos y luchadores más importantes de los "Dos Objetivos del Centenario" de China. No sólo determinan los fundamentos actuales de la vitalidad social, sino que también desempeñan un papel vital. Desempeña un papel estratégico en el desarrollo a largo plazo del país y también es una importante fuerza de apoyo para la circulación y el consumo interno de China.

Querer una vida ligera pero perseguir una vida de alta calidad es una contradicción que todo joven tiene.

En este contexto, "preparar platos" convierte todos los platos que desea comer en "productos semiacabados", y luego los fríe según los pasos, y podrá disfrutar de una comida deliciosa en unos pocos minutos. ¿por qué no?

3. Orientación política.

Especialmente debido al impacto de la epidemia, muchos gobiernos han expresado su apoyo a la industria de las hortalizas preparadas en los últimos meses.

Las provincias e incluso los gobiernos municipales locales conceden gran importancia a promover el rápido crecimiento de la industria de los "platos preparados" y también han proporcionado medidas especiales de apoyo.

Por ejemplo, Weifang publicó recientemente el "Plan de acción trienal para el desarrollo de alta calidad de la industria de hortalizas preparadas en la ciudad de Weifang (2022-2024)", que será el seguimiento al "Diez planes de acción para acelerar el desarrollo de alta calidad de la industria de hortalizas preparadas en Guangdong" de Guangdong. Después de las "Medidas", la empresa fue la primera en lanzar una guía de acción para el desarrollo de la industria de hortalizas preparadas. con un diseño integral y toda la cadena industrial para acelerar el desarrollo de la industria de hortalizas preparadas.

El "Plan" de Weifang aclara el objetivo de construir la "Ciudad industrial de vegetales prefabricados número uno de China" y se esfuerza por construir inicialmente alrededor de 3.000 mercados de vegetales prefabricados en la ciudad para 2024. La escala de toda la industria de vegetales prefabricados La cadena superará los 300 mil millones de yuanes.

Además, Shouguang y Zhucheng en Shandong; Zhaoqing, Zhanjiang y Shaoguan en Guangdong y Baoding en Hebei ya han comenzado a preparar platos. Abarca categorías como "productos acuáticos preparados", "platos gourmet preparados", "verduras preparadas", "verduras preparadas en olla caliente".

En concreto, se trata de estas tres cadenas industriales (preparaciones vegetales, preparados cárnicos y preparados acuáticos).

Distribución por categorías de "preparados de hortalizas"

Actualmente existen en el país más de 70.000 empresas de prefabricados de hortalizas, con diversos tipos de actores y muchas pequeñas y medianas empresas. . Distribuido principalmente en Shandong, Henan, Guangdong, Jiangsu, Hebei y Anhui.

La política de Guangdong también propone fortalecer el grupo de la industria de vegetales preparados y promover el ingreso de vegetales preparados al mercado internacional.

4. Un país de comida tradicional.

La cultura alimentaria de China tiene una larga historia y excelentes tradiciones, y su tecnología de cocina es perfecta.

Pero esto no significa que todo el mundo pueda dominar esta tecnología, por lo que los chefs se han convertido en la clave y el sostén de muchos restaurantes de hoteles.

Como dice el refrán, el aroma del vino no teme la profundidad del callejón. La comida es deliciosa, por lo que, naturalmente, los clientes vienen aquí a menudo. Es precisamente por los diferentes métodos de cocción que existen diferentes estilos, como platos preparados al estilo Fujian, platos preparados al estilo cantonés, platos preparados al estilo Shanghai y platos preparados al estilo Shandong.

Los "platos preparados" convierten un buen plato desde los ingredientes hasta las guarniciones en un "conjunto", lo que permite a los consumidores llevárselo a casa y preparar un buen plato cómodamente, eliminando la necesidad de comprar verduras, ingredientes y allí. Hay muchos pasos, como lavar verduras, que agradarán a muchos jóvenes que llevan una vida elegante.

5. Cultura alimentaria.

La alimentación nunca ha sido ajena, pero la búsqueda de una alta calidad en la dieta, incluidos los patrones de consumo, es lo que se persigue actualmente. Debido a estas necesidades, los platos preparados se han convertido en el punto de apoyo de nuevos consumos.

6. Concepto de cocina privada personalizada.

Comer en un restaurante es problemático, pero cocinar en casa lleva mucho tiempo y es laborioso. Este entorno social también ha dado origen al nuevo concepto de platos preparados.

Los platos prefabricados pueden satisfacer una variedad de opciones de platos, o platos modernos personalizados individualmente, que se adaptan exactamente a las necesidades de las cocinas domésticas de las personas.

7. El auge de las cocinas industriales.

Imagínese una cocina de catering tradicional que atiende a un número limitado de "clientes", pero con el auge de las cocinas industriales ha llegado un modelo de cocina de catering más eficiente.

Este modelo también fue causado por el lado B en los primeros días y luego rápidamente arrasó en el mercado del lado C. Un conjunto de datos muestra que la relación de ventas actual en el mercado entre el lado B y el lado C de los platos preparados es de aproximadamente 8:2, y se espera que alcance 6:4 en el futuro, y el lado C puede marcar el comienzo de una brote a gran escala.

8. El método de transmisión es sorprendente.

Las empresas de comercio electrónico interesadas, como Xiaohongshu, Tik Tok y Bilibili, están desarrollando platos precocinados y sus formas de comunicación se han vuelto más diversas. Los formatos de ventas fuera de línea, como las compras de grupos comunitarios, los supermercados de alimentos y las tiendas de conveniencia, se están expandiendo gradualmente, lo que naturalmente desencadena el rápido crecimiento de esta industria.

Con la ayuda del aumento de la lucha contra la epidemia, el espacio de imaginación futuro será infinito. El mercado de capitales y el mercado de valores han contrarrestado la tendencia y han aumentado, impulsando nuevos consumos y subvirtiendo la vida culinaria tradicional.