¿Qué tan alto es el valor nutricional de un huevo?
Según los análisis, cada 100 gramos de huevos contienen 12,58 gramos de proteínas, principalmente ovoalbúmina y ovoalbúmina, que contienen 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y son muy similares en composición a la proteína humana. La tasa de absorción de proteínas en los huevos puede alcanzar el 98%.
Cada 100 gramos de huevos contienen de 11 a 15 gramos de grasa. La grasa se concentra principalmente en la yema y es fácilmente digerida y absorbida por el cuerpo humano. La yema de huevo es rica en lecitina, esteroles, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina D y vitaminas del grupo B. Estos ingredientes tienen grandes beneficios para mejorar la función del sistema nervioso, por lo que los huevos son un mejor alimento para desarrollar el cerebro.
Datos ampliados:
Los huevos son ricos en nutrientes y tienen el efecto de nutrir la sangre y nutrir el yin. Pero "comer más huevos para tener salud" está mal. Hay que medir todo. Si comes demasiados huevos, surgirán problemas. Debido a que las yemas de huevo contienen mucho colesterol, comer demasiados huevos provocará niveles altos de colesterol en la sangre, lo que puede provocar aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Comer demasiados huevos puede provocar fácilmente una sobrenutrición. Comer un tipo de alimento durante mucho tiempo provocará un exceso de ciertos nutrientes y una deficiencia de otros nutrientes. Los huevos por sí solos no pueden proporcionar todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano, por lo que comer demasiados huevos inevitablemente reducirá la ingesta de otros alimentos y desequilibrará la ingesta de diversos nutrientes. A largo plazo, las deficiencias o excesos de otros nutrientes pueden provocar enfermedades relacionadas.
Además, comer demasiados huevos aumentará la carga sobre el hígado y los riñones. Si comes demasiados huevos, los catabolitos proteicos aumentarán la carga sobre el hígado. Además, una gran cantidad de desechos que contienen nitrógeno producidos después del metabolismo en el cuerpo se excretarán a través de los riñones, lo que aumentará directamente la carga sobre los riñones.
Enciclopedia Baidu-Huevos (Huevos)
People's Daily Online-¿Cuál es la forma más nutritiva de comer un huevo pequeño altamente nutritivo?