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El 6 de octubre se estrenó en Estados Unidos la primera película sonora del mundo, "The Jazz Singer", protagonizada por Al Jolson. La acción en esta película es algo mecánica y el sonido y la acción a menudo no coinciden, pero creó un nuevo hito para el cine sonoro.
El 6 de octubre de 1958, el submarino nuclear estadounidense "Sea Wolf" navegó bajo el agua durante dos meses consecutivos, estableciendo un nuevo récord mundial.
El 6 de octubre de 1959, la antigua sonda espacial soviética "Luna-3" envió el primer lote de fotografías por fax de la cara oculta de la Luna, y los humanos vieron la verdadera apariencia de la cara oculta de la Luna. por primera vez.
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Harvey Washington Wiley: La gloria y el sueño de un pionero en seguridad alimentaria.
Hora: 6 de junio de 2008 +18:00
Palabras clave: seguridad alimentaria, pionero, "padre de la ley pura sobre alimentos y medicamentos"
Resumen :Hoy , Estados Unidos es casi el país con la supervisión de alimentos y medicamentos más estricta del mundo. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. tiene más de 65,438 sucursales y miles de científicos que trabajan para proteger las mesas y la salud de las personas. Sin embargo, hace más de cien años, el gobierno federal de Estados Unidos tenía poca supervisión sobre alimentos y medicamentos, y su situación de seguridad era más preocupante que en China hoy...
Un hombre sabio corrige sus propios errores mediante los errores de los demás.
Hoy en día, cuando la seguridad alimentaria ha atraído la atención nacional, la historia de un estadounidense puede merecer nuestra atención.
Este hombre es llamado "montaña entre los hombres, león altivo". Fue él quien impulsó directamente la legislación sobre alimentos y medicamentos en Estados Unidos, por lo que se le conoce como el "Padre de la Ley Pura de Alimentos y Medicamentos".
Veintiséis años después de su muerte, el gobierno estadounidense emitió un sello para conmemorarlo.
Por supuesto, hasta ahora, la Asociación Americana de Químicos Analíticos Oficiales (AOAC International) que fundó todavía otorga premios en su nombre.
Muchos estadounidenses dicen que sus mesas son mucho más seguras gracias a los esfuerzos de este hombre.
Este hombre y la organización que fundó evolucionaron más tarde hasta convertirse en la mundialmente famosa Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).
Su nombre es Harvey Washington Willie (en adelante "Willie"), y es una persona digna de nuestra conmemoración de hoy.
La era de la ira.
Hoy en día, Estados Unidos es casi el país con las regulaciones más estrictas sobre alimentos y medicamentos del mundo. Tiene más de 65,438+00 sucursales de la FDA y miles de científicos trabajando en ello para proteger la mesa y la salud de las personas.
Sin embargo, hace más de cien años, el gobierno federal de Estados Unidos casi no tenía supervisión de alimentos y medicamentos, y su situación de seguridad era más preocupante que en China hoy:
Empresarios codiciosos Se inyecta benzoato de sodio en los tomates en mal estado para evitar que se pudran y se espolvorea sulfato de cobre para que las verduras luzcan más tiernas; las empresas frigoríficas utilizan bórax para eliminar el olor a jamón podrido; la llamada mermelada de fresa se elabora con cáscaras de manzana y no lo es; Contiene pulpa y glucosa...
Para ahorrar harina, los panaderos incluso agregaron tiza en polvo, polvo y yeso derretido a los ingredientes; otros mezclaron piojos triturados con azúcar moreno (aparentemente) sabe mucho a marrón; azúcar); dado que no hay pavo en el pavo enlatado, el aceite de oliva es en realidad aceite de semilla de algodón y existen innumerables fraudes más.
En 1905, el periodista Upton Sinclair se infiltró en una gran fábrica de carne de Chicago y trabajó con los trabajadores durante siete semanas. Las escenas que vio fueron impactantes: "Se frotaba carne de cerdo en mal estado con bicarbonato de sodio para eliminar el olor agrio; se metían ratas envenenadas en la mezcladora de salchichas; el agua lavada se convertía en condimento; los trabajadores caminaban sobre la carne. Ve, escupe y siembra. miles de millones de bacterias de la tuberculosis..."
En los Estados Unidos, desde finales del siglo XIX hasta principios del siglo XX, la urbanización se aceleró y un gran número de habitantes del campo se trasladaron a las ciudades. Atrás quedaron las escenas de presenciar el proceso de producción de alimentos en los mercados rurales. Para obtener mayores ganancias, los empresarios añaden sin escrúpulos diversos aditivos y sustitutos a los alimentos.
Un ejemplo que ilustra la situación de aquella época es que durante la Guerra Hispanoamericana de 1898, el gobierno estadounidense organizó la caballería para ir a Cuba. Así que los soldados no cayeron mucho durante la guerra, ¡pero la carne enlatada que se servía en casa "logró" enfermar a miles de soldados estadounidenses!
En 1899, el general Nelson Appleton Miles, comandante en jefe del ejército estadounidense, protestó ante el gobierno federal, alegando que ¡esta carne enlatada mataba a más soldados que las balas enemigas!
Al igual que la seguridad alimentaria estaba fuera de control, la seguridad de los medicamentos en aquella época también avergüenza a los estadounidenses de hoy.
Por ejemplo, la destacada poseedora de patentes estadounidense Lydia Pinkham afirmó que sus brebajes de plantas podían curar cualquier cosa, desde la neurastenia hasta el prolapso uterino en las mujeres.
Pero, de hecho, su brebaje vegetal contiene un 20 por ciento de alcohol, y miles de mujeres que han renunciado al alcohol lo están bebiendo.
También hay un elixir llamado "Liquozone" que en realidad es 99% agua con un poco de ácido sulfúrico añadido para mejorar el olor, pero afirma tratar 37 dolencias.
En la reunión anual de la Asociación Médica de Massachusetts, un médico dijo: Creo firmemente que si todos los medicamentos que utilizamos hoy en día se vertieran al mar, sería mejor para la salud humana, pero mataría. todas las drogas en el mar.
En ese momento apareció Willy. En ese momento era el científico jefe de la Oficina de Química del Ministerio de Agricultura.
Los incansables esfuerzos del luchador
Más de cien años después, hemos considerado a "Willy" como un pionero en la promoción exitosa de la legislación sobre alimentos y medicamentos, pero en su momento, su trabajo duro Es difícil humanizarse.
"Mi impulso a favor de una legislación puramente alimentaria y farmacéutica se consideraba obra de excéntricos. Mucha gente pensaba que carecía de conocimientos básicos de negocios." Willy a veces susurraba esto a quienes lo rodeaban.
Como experto en farmacia y medicina general, Willie, que nació en 1844, estudió en Indiana Medical College y en la Universidad de Harvard, y posteriormente enseñó en la Universidad Purdue. Durante mucho tiempo había observado que a los alimentos enlatados se les añadían diversos aditivos químicos para prolongar su vida útil, que eran muy perjudiciales para el cuerpo humano.
Después de ser invitado a desempeñarse como científico jefe de la Oficina de Química del Ministerio de Agricultura en 1883, comenzó a librar una guerra contra la exasperante situación de la seguridad alimentaria. Bajo su presidencia, la Oficina de Química publicó un informe de ocho partes sobre "Alimentos y adulteración de alimentos" que reveló una adulteración generalizada de muchos productos alimenticios.
En opinión de Wiley, los cambios en la estructura económica estadounidense han promovido la transformación del suministro de alimentos y medicamentos. Calificó las llamadas fórmulas secretas, ungüentos y dispositivos médicos como "el mal más despreciable".
Después de servir como director de la Oficina de Química del USDA desde 65438 hasta 0902, Wiley fue un paso más allá y organizó a un grupo de voluntarios interesados en reformar el actual sistema de regulación alimentaria y les inyectó algunos aditivos comunes como el bórax. y benzoato de sodio y ver qué pasa.
Estos voluntarios se llaman "Escuadrones Venenosos".
Resulta que esos aditivos son muy dañinos para el cuerpo humano y pueden causar muchas enfermedades. Ante una evidencia abrumadora, Wiley espera aprobar una legislación estricta sobre medicamentos que requiera que todos los medicamentos indiquen verazmente sus ingredientes en la etiqueta.
Sin embargo, los Estados Unidos en ese momento, guiados por el laissez-faire, creían que la Cláusula de Comercio de la Constitución no permitía al gobierno federal regular la producción de productos - A partir del 20 de octubre de 1879, 65438+1906, el Congreso de los Estados Unidos Ha habido 190 intentos de regular alimentos y medicamentos, pero han sido derrotados repetidamente.
Willy sentía profundamente que todo lo que hacía era como escalar una montaña. Señaló que la Oficina de Química del Departamento de Agricultura y otras agencias reguladoras podrían tardar años en comprender las implicaciones de las leyes sobre alimentos y medicamentos.
Para ganar mayor influencia política, comenzó a unir a miembros del Club Federal de Mujeres y frecuentemente pronunció diversos discursos señalando el gran daño de los alimentos adulterados.
Además, también sugirió a los líderes de opinión controlar las ventas comerciales de medicamentos y alimentos entre estados, porque "me parece que los alimentos que consumimos todos los días están tan llenos de bacterias dañinas que no me atrevo a poner sobre la mesa."
De 1905 a 1906, Wiley escribió doce artículos en Collins Weekly exponiendo la adulteración de drogas. Además, Wiley presionó al presidente Theodore Roosevelt para que introdujera una ley "para controlar la adulteración y falsificación de alimentos, bebidas y medicamentos en el comercio interestatal".
El presidente Roosevelt también estaba preocupado por la seguridad alimentaria: una historia ligeramente insultante es que una mañana, durante el desayuno, el presidente Roosevelt vio a un periodista llamado Upton. La novela de Sinclair "La jungla" muestra productos cárnicos sucios, y él saltó después de leer los pasajes repugnantes: ¡escupió la comida sin masticar y arrojó las salchichas restantes en el plato por la ventana!
Proposición y revisión del proyecto de ley
Ante la fuerte presión pública provocada por Willie y los reporteros "rascadores de estiércol", el presidente Roosevelt ordenó al Secretario de Trabajo Charles Neal y al trabajador social James · Bronson Reynolds lleva a cabo una investigación exhaustiva de la industria empacadora de carne. Los hallazgos fueron impactantes y desencadenaron una ola de opinión pública aún más fuerte cuando el informe se hizo público.
Al mismo tiempo, bajo la influencia y promoción de Willie, la Asociación Médica Estadounidense también presionó al Congreso a su manera: presentó una petición a cada senador exigiendo que se aprobara la legislación sobre alimentos y medicamentos.
En febrero de 1905, el presidente Roosevelt también envió un mensaje importante al Congreso: "Recomiendo que se promulgue tal ley para regular el comercio interestatal de alimentos, bebidas y medicamentos adulterados y falsamente etiquetados. Tal ley La ley protegería las actividades legítimas de fabricación y comercio y salvaguardaría la salud y el bienestar de los consumidores”.
El 30 de junio de 1906, después de más de 100 fracasos, Willie participó en el borrador final de Pure Food and Drug. La ley fue aprobada por el Congreso de los Estados Unidos por una abrumadora mayoría de 63 votos contra 4. Aunque el nombre de Willy no aparece en la ley, todavía se le considera el verdadero autor de la ley.
Esta ley sentó el prototipo y el marco de las leyes antidrogas modernas en los Estados Unidos y dio origen directamente a la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos.
El mismo día se aprobó la Ley de inspección de la carne. El New York Times aplaudió: "¡Ha llegado el momento en que la gente puede disfrutar de alimentos puros y medicinas reales!"
Sin embargo, Willie sabía que esto era sólo una victoria escenificada, porque la ley sobre alimentos y medicamentos puros prohibía los alimentos. Adulteración, pero la regulación de los medicamentos se limita a la verdad de la etiqueta: los medicamentos pueden anunciar cuán milagrosos son sus efectos, ¡sin importar cuán vagas sean las afirmaciones!
También fue vergonzoso cuando la Oficina de Química de Wiley vino a hacer cumplir la ley: demandaron a Cuforhedake Brane-Fude debido a su etiquetado ambiguo, pero después de ganar el caso, la multa de $700 fue difícil de conciliar con esa. ¡Eso a los 2 millones de dólares que la empresa ganó con este medicamento!
Durante la época de Wiley, el personal de la Oficina de Química del Departamento de Agricultura aumentó de 110 a 146, la financiación aumentó de 155.000 dólares a 963.780 dólares y se mudaron a su propio edificio. Sin embargo, el Ministerio de Agricultura estableció un comité de inspección de alimentos y medicamentos y un comité de arbitraje que consultaba a expertos científicos, y los tribunales revocaron gran parte de los poderes de la Oficina de Química.
En 1912, Willie dimitió tristemente: "Debido a sus principios básicos, la ley pura sobre alimentos y medicamentos ha dejado de existir sólo de nombre y ya no puede castigar a los fabricantes de marcas falsificadas y alimentos adulterados. "
La partida de Willy fue tristemente llamada "el protector de la cocina se fue" y muchas mujeres lloraron.
Lo que es gratificante es que, aunque Willie, de 68 años, dejó el gobierno, este luchador no ha abandonado la causa de la seguridad alimentaria por la que luchó. Fue a la revista Good Housekeeping y continuó sus esfuerzos por utilizar la influencia de los medios para monitorear al gobierno.
Durante los 19 años que estuvo a cargo de la revista, él y sus colegas probaron de forma independiente carne, pan y harina y publicaron los resultados en la revista, formando gradualmente una imagen de marca responsable de la revista, hasta Today. La revista Good Housekeeping todavía deja una buena impresión en los consumidores.
Apenas tres años antes de su muerte, Willie también expresó la opinión de que el tabaco puede causar cáncer y provocó que la revista Good Housekeeping se negara a publicar anuncios de cigarrillos, 12 años antes de la afirmación de que fumar era perjudicial para la salud. También en este año nació la Administración de Alimentos y Medicamentos, que fue reorganizada a partir de la Oficina de Química del Ministerio de Agricultura.
En 1930, Willie, de 86 años, murió en su casa de Washington y fue enterrado en el Cementerio Nacional de Arlington. Más de 20 años después de su muerte, el Servicio Postal de EE. UU. emitió un sello con su rostro para conmemorar su contribución a la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros. No sólo eso, muchos edificios en los Estados Unidos llevan su nombre.
Muchos estadounidenses dicen que cuando se menciona la seguridad alimentaria, piensan en el nombre de un pionero: Willie.
El 6 de octubre de 1986, un antiguo submarino nuclear soviético se estrella y se hunde en el mar de las Bermudas, en el océano Atlántico.