Cómo hacer un delicioso pan integral de boniato morado con sésamo negro, todo

Pan de sésamo negro y boniato morado

¿Ingredientes principales?

Harina integral 240g huevo entero líquido 38g agua 100g azúcar fina 44g semillas de sésamo negro cocidas 15 g mantequilla 30 g harina baja en gluten 60 g leche 50 g leche en polvo 15 g sal 3 g levadura 4 g

Accesorios

Relleno de boniato morado: puré de boniato morado 100 Boniato morado relleno: azúcar 20 Relleno de boniato morado: crema ligera 20

Cómo hacer pan de boniato morado con sésamo negro

1 Prepara los materiales necesarios

2. Hacer el relleno de boniato morado Relleno: Lavar y pelar el boniato morado y cocerlo al vapor en una olla. Añadir el azúcar y la mantequilla sin sal, mezclar bien y presionar hasta que no queden partículas.

3. En el barril de pan, los ingredientes líquidos, la leche, el agua y el huevo.

4. Vierta la sal y el azúcar medidos en cada lado del barril de pan. Tamice suavemente la harina para pan en el molde para pan y agregue las semillas de sésamo negro. Haz un agujero en la harina y "enterra" la levadura en la harina.

5. Coloca el barril de pan cargado en el cuerpo principal de la máquina de hacer pan, gíralo en el sentido de las agujas del reloj para bloquearlo y configura el menú ". Amasado" ”, presione el botón de inicio para iniciar el programa. Sacar la mantequilla a temperatura ambiente con antelación y ablandarla para su uso posterior. Amasar la masa hasta que el gluten de la masa se expanda y la piel quede suave.

6. "procedimientos y amasar la masa hasta que esté completa y se pueda sacar. Membrana fina y sólida, bordes lisos de los agujeros

7. Seleccione el modo "Fermentación"

8. Fermentar la masa hasta que sea 2-2,5 veces más grande

9. Sacar la masa fermentada y desinflarla dividirla en 3 partes iguales y hacer bolitas con ellas. 15 minutos.

10.? Preparar el relleno de boniato morado moldeado

11 Desinflar nuevamente la masa relajada y luego darle forma: enrollarla en forma de lengua larga, extender. con relleno de batata morada y luego enrolle la masa

12 Siga Este método hace tres panecillos rellenos Saque el cuchillo para mezclar del cubo de pan y coloque los tres panecillos en el cubo de pan.

13. Coloque el cubo de pan en el cuerpo principal de la máquina de pan y presiónelo suavemente. La manecilla de las horas gira y se bloquea, seleccione nuevamente el modo "fermentación" y fermente la masa por segunda vez hasta. el barril de pan está lleno en un ochenta por ciento

14.? Barra el líquido del huevo sobre él

15.? La fermentación se completa y la máquina selecciona el modo "Hornear" solo en la configuración. menú, y seleccione "Claro" como color quemado para hornear. Después de 40 minutos, la tostada estará lista.

16 Después de hornear, voltee el barril de pan. Saque el pan, déjelo enfriar y. córtalo antes de comer

Consejos

1 A la hora de añadir ingredientes, pon primero el líquido y luego el polvo.

2. La levadura no debe entrar en contacto con sal o azúcar desde el principio, lo que afectará a la fermentación.

3. La nata ligera se puede sustituir por un 10% de mantequilla sin sal.

4 No es fácil que quede demasiado relleno, puedes envolver menos, prueba con tu mano, si es así. el llenado gotea hasta la mitad, simplemente reduzca un poco de llenado según corresponda.

5. Utilice harina con alto contenido de gluten como harina y levadura instantánea en polvo como levadura.