Cómo hacer salsa de pescado casera La salsa de pescado elaborada de esta manera es particularmente auténtica.

1. La elaboración de la salsa de pescado es muy complicada. Durante la temporada alta de pescado, el pescado fresco se coloca en cestas de pescado, se pisotea con los pies para quitarle las escamas, luego se extraen los órganos internos, se lavan y se colocan en grandes barriles de madera especialmente utilizados para hacer salsa de pescado, y se les agrega una cantidad adecuada de sal. .

2. Coloque un tubo pequeño en el fondo del barril de madera y guíelo hacia otro barril vacío. Después de tres a cinco días, vierta el jugo de pescado del barril vacío original en el barril de pescado. está lleno, viértalo nuevamente. Repita esto después de muchas veces, el jugo de pescado que finalmente sale es la salsa de pescado original.

3. Transporte la salsa de pescado original a casa, póngala en un balde o tina grande y expóngala al sol durante unos 20 días para que se convierta en salsa de pescado. La salsa de pescado se envasa en botellas de vidrio o porcelana, se sella, se etiqueta y se conserva para su consumo o venta en el mercado.

4. Todo el proceso de elaboración de la salsa de pescado dura entre cinco y seis meses. La salsa de pescado debe conservarse en un lugar fresco y seco y almacenarse adecuadamente para evitar que se eche a perder durante todo el año. Entre todos los grupos étnicos de Vietnam, la salsa de pescado del pueblo Dai es bastante famosa y se exporta a varios grupos étnicos de las zonas montañosas del norte de Vietnam.

5. La salsa de pescado tiene un olor extraño cuando la pruebas por primera vez, pero sentirás su sabor único más tarde. El pueblo Jing es bueno procesando un pescado pequeño llamado Kakamu en salsa de pescado y conservándolo durante mucho tiempo para su consumo fuera de temporada. La salsa de pescado es rica en nutrientes y puede consumirse directamente a diario o utilizarse como condimento en platos.