La experiencia personal de Yu Huapu
Yuhuapu, que nació en 1990, es originario del condado de Mengyin, Linyi, provincia de Shandong y actualmente es el presidente de Chongqing Yuhuapu Catering Management Co., Ltd. En 2008, Yu Huapu fue admitido en la Escuela Vocacional de Ingeniería Electrónica de Chongqing. Tenía una mentalidad bastante empresarial y utilizó unos cientos de yuanes de su hermano para iniciar un negocio de venta al por mayor de útiles escolares en la escuela.
En marzo de 2011, cuando Yu Huapu todavía era un estudiante de primer año en la Escuela Vocacional de Ingeniería Electrónica de Chongqing, hizo su primera olla de oro vendiendo útiles escolares en el campus. Entonces encontró a Xu Shaobo, quien era responsable de promover los "pasteles de mano taiwaneses", y abrió su primera tienda en Chenjiaqiao, Shapingba. Inesperadamente, seis meses después, la pastelería cerró debido a la falta de popularidad y perdió más de 40.000 yuanes.
En octubre de 2012, descubrió accidentalmente una nueva oportunidad de negocio: una versión en vivo de "Escape Room" que había sido popular en ciudades de primer nivel como Beijing, Shanghai y Tianjin. Él y su amigo Long Kun se unieron para presentar el juego a Chongqing y lo llamaron "Famous Detective". Después de que Chongqing Commercial Daily informara exclusivamente del incidente el 7 de enero de este año, el juego "Escape Room" rápidamente se hizo popular en la ciudad.
"Después de un tiempo, el número de personas que venían a jugar 'Escape Room' disminuyó gradualmente y comencé a preocuparme por el desarrollo futuro". Yuhuapu dijo a los periodistas ayer que descubrió que "Escape Room" El juego no tiene mucho contenido tecnológico, el grupo de consumidores del mercado también es muy pequeño y su propia tienda carece de competitividad central, por lo que cualquiera puede copiarlo. Medio año después, Yu Huapu y Long Kun decidieron retirarse con valentía.
La tercera vez que inicia un negocio
Conviértase en el "Rey del Hand Cake"
Aunque el negocio de Hand Cake fracasó, Yu Huapu no se rindió. En junio de este año, con las decenas de miles de yuanes que ganó, una vez más encontró a Xu Shaobo para abrir una tienda conjunta. Xu Shaobo se centra en la mejora tecnológica y Yu Huapu es responsable de la apertura de tiendas y el marketing. Esta vez, fue más reflexivo, además de aprender las lecciones de abrir una tienda de pan artesanal por primera vez al elegir una ubicación, también prestó más atención a "ganar popularidad". Esta vez eligió la ubicación de la tienda en el centro de la calle Xi de la ciudad universitaria. El arduo trabajo dio sus frutos una vez que abrió la pastelería hecha a mano, vendió más de 500 piezas cada día, con una facturación de más de 4.000 yuanes. Para mantener el buen sabor, siempre han insistido en hacer la masa de hojaldre a mano en su planta de procesamiento construida por ellos mismos. Se dice que el 70% de las aproximadamente 150.000 personas de los ocho colegios y universidades de la ciudad universitaria han comido sus pasteles de mano.
"Dado que el negocio es bueno, ¿por qué no piensa en formas de expandir la escala del negocio?" Yu Huapu finalmente convenció a Xu Shaobo, quien estaba preocupado de que "el negocio no será bueno si la escala es grande", y los dos comenzaron a unir sus manos para construir una cadena de tiendas de pasteles hechos a mano. El éxito de Yuhuapu causó sensación en los medios nacionales. Como resultado, apareció en las noticias de la noche de CCTV Comprehensive Channel, subió al escenario de "One Stop to the End" de Jiangsu Satellite TV y fue aclamado como el "Rey de los panqueques de mano". Los medios de todo el país le prestaron atención. Yu Huapu, que es famoso, pensó en una franquicia esta vez y fue al departamento industrial y comercial para registrar una marca para sus pasteles de mano y la llamó "Maishishang".
Luego los dos "estofaron" y alquilaron un escaparate en la entrada de Beichengtian Street Snack Street. Hoy en día, las ventas mensuales de la tienda han alcanzado los 250.000 yuanes. Pronto, se abrieron otras dos tiendas operadas directamente en la calle peatonal Nanping y en la plaza Sanxia.
La tienda operada directamente vende un promedio de 1000 pasteles por hogar cada día
Con tanta gente rodeando la entrada de la tienda, ¿por qué todavía se unen clientes? "Estos cinco o seis clientes son signos vivientes. Es posible que los clientes no nos conozcan, pero al ver nuestra popularidad, se sentirán atraídos a probar cosas nuevas". Yu Huapu dijo que el secreto de la cafetería es mantener una mayor popularidad. personas en fila, cuanto más negocios, mejor.
“En el pasado, buscábamos la velocidad. Cuando había mucha gente, servíamos 6 pasteles a la vez”. Yuhuapu dijo que cuando abrió su primera tienda en 2011, este método rápido no funcionó. el favor de los clientes. Fue especialmente a las calles de snacks de Chengdu para inspeccionar y descubrió que los propietarios de bares similares siempre trabajan lenta y cuidadosamente. Incluso si hay una larga cola afuera de la tienda, no entre en pánico. Hay un flujo interminable de clientes que vienen esperando su deliciosa comida.
Yu Huapu regresó a Chongqing y comenzó a pedirle al chef que solo hiciera dos pasteles a la vez y, a veces, incluso uno. Este método de marketing ha recibido una buena respuesta. Los pasteles mantienen el mejor sabor y cada día se venden más clientes. Un promedio de 1.000 pasteles.
No sólo eso, sus tiendas franquiciadas también se han expandido por todo el país. En Hubei, además de la tienda franquiciada de Wuhan que abrirá sus puertas el 8 de septiembre, Yuhuapu también ha desarrollado mercados a nivel de condado y ciudad, y se está renovando la tienda franquiciada de Xiaogan. “El proyecto que comencé se llama pasteles de mano taiwaneses, que es un nombre colectivo para un manjar originario de Taiwán, como los fideos secos calientes de Wuhan.
Nuestros bizcochos de mano son diferentes a los panqueques tradicionales. Este bizcocho se apila en miles de capas, con miles de hebras de masa. La capa exterior es de color amarillo dorado claro y la capa interior es suave y blanca. "Yuhuapu dijo que se trata de un proyecto operativo a pequeña escala. Actualmente, su tienda en Chongqing tiene entre 4 y 10 metros cuadrados, con un precio de alquiler de 3.000 a 5.000 yuanes. El personal adopta una configuración 2+2: dos cajeros de recepción. y dos Un maestro de producción detrás del escenario, después de deducir los costos de materias primas, alquiler, agua, electricidad, carbón y mano de obra, la ganancia neta por mes es de al menos unos 8.000 yuanes.
La tienda franquiciada ha obtenido ganancias en. 4 meses
La tienda Guanyinqiao Beicheng Tianjie de Yu. Huapu se inauguró en mayo de 2013. Aunque costaba 13.000 yuanes de alquiler, se ha convertido en un signo vivo de la tienda. Ahora puede vender 20.000 pasteles al mes. Tal popularidad, Boss Yu dio la bienvenida a tres nuevos franquiciados a principios de mes.
Yu Huapu dijo que a juzgar por la situación de 5 franquiciados, básicamente será rentable en 4 meses y el precio de alquiler es este. Gracias a la cuidadosa operación y gestión de Yu Huapu, así como a su experiencia empresarial previa, también cooperó con sus compañeros para invertir en la apertura de una tienda física de juegos "Detective Escape Room" y obtuvo el reconocimiento de los estudiantes. éxito
Liu Lin, gerente del departamento de promoción de inversiones de los pasteles de mano "Mai Shi Shang", dijo a los periodistas que la facturación mensual de masa de los pasteles de mano Yuhuapu es de más de 500.000 yuanes, con 4 ventas directas. La facturación de la tienda también supera los 500.000 yuanes. Además, cada mes se pagan más de 300.000 yuanes en concepto de honorarios de gestión de marca. Yuhuapu planea abrir el mercado de pasteles de mano en todo el país en 3 a 5 años. Se ha abierto en Sichuan, Wuhan, Guangdong, Shanghai y otras ciudades