¿Qué es el poliglutamato de sodio?

El ácido poliglutámico (γ-PGA), también conocido como gel de Bacillus natto y ácido poliglutámico, es un biopolímero no tóxico, biodegradable y soluble en agua preparado mediante fermentación microbiana.

El origen del ácido γ-poliglutámico, el natto es un alimento tradicional de soja fermentada que suelen consumir los japoneses.

El natto fermentado contiene más vitaminas (B2, B6, B12, E, K2) y más proteínas digeribles que la propia soja. Además, el natto también contiene una variedad de enzimas digestivas, polisacáridos especiales (fructanos), enzimas trombolíticas y ácido γ-poliglutámico (γ-PGA) que contribuyen a la salud.

Tiene un excelente efecto en la promoción de la salud. En los últimos años, comer natto para mejorar la salud se ha vuelto bastante popular.

Datos ampliados:

Ámbito de aplicación del ácido poliglutámico

1. Grado cosmético y grado alimenticio: peso molecular 700.000;

2. Grado farmacéutico: peso molecular 654,38 millones;

3. Grado de tratamiento de agua: peso molecular 654,385 millones

4. Grado de acondicionador de suelos y plantas: peso molecular inferior a 20.000.

Las características del ácido poliglutámico son que no es tóxico para el cuerpo humano y el medio ambiente, es biodegradable, respetuoso con el medio ambiente, soluble en agua, puede producir una solución inodoro, limpia y transparente, y es fácil de se reticula para formar un rendimiento excelente en la etapa posterior. Los hidrogeles se pueden convertir en sodio, calcio, magnesio, hidrógeno y otras formas.

Enciclopedia Baidu-Poliglutamato de sodio