¿Cuál es la diferencia entre la col morada y la col?
La col morada y la col son particularmente ricas en nutrientes y ambas contienen grandes cantidades de vitamina C, vitamina E y otros ingredientes. El contenido nutricional de los dos no es muy diferente, pero la col morada también es rica en antocianinas. Es un poderoso antioxidante que protege el cuerpo de los radicales libres y tiene propiedades anti-envejecimiento del agua.
2. Diferencias en apariencia
Los tallos y las hojas de la col morada tienen una forma casi esférica, por eso solemos llamarla col morada. Las hojas de la col morada son de color morado. Cuando la gente prepara ensaladas, a menudo añaden un poco de repollo morado, lo que no sólo aumenta el sabor de la ensalada, sino que también la hace colorida y muy apetitosa. Las hojas de repollo se envuelven en capas en forma de bola, por lo que existen diferencias sutiles en la apariencia.
3. Come diferente
La col morada tiene un aroma y sabor especial y se puede cocinar, freír, servir fría o utilizar como encurtidos. Debido a que es rico en pigmentos, es un buen colorante para ensaladas o platos occidentales. Agregue un poco de vinagre blanco antes de freír o hervir el repollo morado; de lo contrario, el repollo morado se volverá de color violeta oscuro después de calentarlo, lo cual es particularmente feo. El repollo es adecuado para sofreír, freír, hacer sopa y rellenar.
Enciclopedia Baidu - Repollo
Enciclopedia Baidu - Repollo morado