Las funciones y usos de los dulces de gelatina.
Ejemplo 1 Añadir 5 gramos de carboximetilcelulosa por cada 100 ml de whisky, remover y congelar la solución mezclada durante 1-2 minutos hasta que se forme un gel viscoso y deformable. Este gel no sufrirá sinéresis durante mucho tiempo. Luego, el gel se enrolla en polvo de gel de aloe vera seco, que se puede preparar a partir de las hojas de la planta de aloe vera. Finalmente, el producto en gel en polvo se seca para obtener muestras de gomitas elásticas, se envasa y se almacena a temperatura ambiente durante varios meses. Como los dulces de chocolate, coloque el producto en una caja con papel de aluminio para mantenerlo fresco.
Ejemplo 2 Mezcle 7 metilcelulosa con whisky a temperatura ambiente para formar un gel estable, que luego se inyecta en un molde prensado con polvo de Cuar (protector de goma) ligeramente húmedo, como una forma de copa de vino, luego se cubre la parte superior abierta con más Cuar, luego secar y darle forma.
Ejemplo 3 Antes de llenar el vino de bebida en gel en el modelo en forma de copa descrito en el Ejemplo 2, rocíe jarabe caliente de alta concentración en su superficie exterior. Después de enfriar, se puede generar azúcar cristalizado y envolverlo en el vaso. . Formar la tapa del paquete de azúcar. Finalmente se vierte el vino y se sella según el Ejemplo 2.
Ejemplo 4 Sumerja partículas de carbohidratos compuestas de harina de cereal cocida al vapor en un gel, que es una sal cálcica de glucosa, manosa y glucósidos de ácido poliurónico, y luego caliente la harina de cereal. El gel se coloca en un recipiente con forma de copa. Molde y el molde se retira después del secado. El vino de bebida gelificado preparado en el Ejemplo 1 se vertió en una taza, se recubrió con una fina capa de poliuronato de calcio impregnado con harina de grano y se secó al aire.