¿Cuáles son las ventajas y desventajas de los frijoles mungo?
(1) Desintoxicación: los frijoles mungo tienen un fuerte efecto desintoxicante y pueden eliminar varios venenos dentro y fuera del cuerpo y prevenir intoxicaciones alimentarias y farmacológicas. Esto está relacionado con el hecho de que los frijoles mungo son ricos en proteínas, fibra dietética, selenio, polifenoles y otros ingredientes desintoxicantes. La proteína del frijol mungo puede proteger la mucosa gastrointestinal y evitar que el tracto gastrointestinal absorba venenos.
(2) Mejora la flora intestinal, hidrata los intestinos y alivia el estreñimiento: El frijol mungo es rico en fibra dietética y oligosacáridos funcionales. El primero no solo puede aumentar el volumen de las heces y promover la defecación, sino que también puede ser parcialmente degradado por microorganismos intestinales en ácidos grasos inferiores, reduciendo así el pH del intestino, lo que favorece el crecimiento de probióticos ácidos e inhibe el crecimiento de alcalinos. bacterias dañinas.
Los oligosacáridos funcionales del frijol mungo se pueden utilizar como nutrientes para los probióticos intestinales, promoviendo el crecimiento y reproducción de probióticos como las bifidobacterias en el intestino, haciendo que su metabolismo produzca una gran cantidad de sustancias ácidas y antibióticos, inhibiendo así Crecimiento de bacterias dañinas y mejora la flora intestinal. Además, los metabolitos de Bifidobacterium pueden estimular la peristalsis intestinal, aumentar la humectabilidad intestinal y mantener una cierta presión osmótica, previniendo así el estreñimiento.
(3) Disminuye los lípidos en sangre: Los frijoles mungos son ricos en estigmasterol. Tiene una estructura similar al colesterol, por lo que puede competir con el colesterol por la enzima esterificadora, evitando que el colesterol se esterifique y reduciendo su absorción intestinal. Además, el estigmasterol puede reducir los niveles de colesterol sérico al promover la transferencia de colesterol en el hígado o prevenir la biosíntesis del colesterol.
(4) Antioxidante: La piel del frijol mungo es rica en vitamina E, caroteno, flavonoides, polifenoles y otros componentes antioxidantes, por lo que tiene un fuerte efecto antioxidante.
(5) Antitumoral: los frijoles mungo son ricos en fibra dietética, oligosacáridos funcionales, flavonoides y polifenoles, que pueden tener efectos antitumorales en muchos aspectos. El oligosacárido de frijol mungo es un factor de proliferación de bifidobacterias en el intestino humano. Su consumo regular puede mejorar la flora intestinal y reducir la absorción y producción de carcinógenos, previniendo así determinados cánceres.
(6) Antibacteriano: Los frijoles mungo contienen polifenoles, flavonoides y alcaloides, que no sólo son antibacterianos directamente, sino también indirectamente al mejorar la inmunidad del cuerpo. Los alcaloides y el estigmasterol contenidos en el frijol mungo pueden aumentar la cantidad y la capacidad fagocítica de los macrófagos y mejorar la inmunidad del cuerpo.
(7) Mejora la inmunidad: Los polifenoles, flavonoides, cumarinas, alcaloides, estigmasterol, saponinas y otros ingredientes activos contenidos en el frijol mungo mejoran la inmunidad de varias maneras. Como proteger las células inmunes, aumentar el número o la función fagocítica de los fagocitos, promover la síntesis de anticuerpos y factores inmunes, etc.
2. Las desventajas de los frijoles mungo son inapropiadas. Los frijoles mungo son de naturaleza fría y pueden dañar fácilmente el qi del estómago. Las personas con gastritis crónica, enteritis crónica y deficiencia del bazo y el estómago no deben comer más.
(1) Personas con constitución fría, como extremidades frías y débiles, cintura y piernas frías y dolorosas, heces blandas, etc. , comer frijoles mungo agravará los síntomas e incluso provocará otras enfermedades.
(2) Ancianos, niños y personas con constitución débil. Debido a que los frijoles mungo contienen más proteínas que el pollo, las moléculas de proteínas grandes deben convertirse en pequeños péptidos y aminoácidos bajo la acción de enzimas antes de que el cuerpo pueda absorberlas. Estas personas tienen una función digestiva gastrointestinal deficiente, tienen dificultad para digerir la proteína del frijol mungo en un corto período de tiempo y son propensas a sufrir diarrea debido a la indigestión.
(3) Personas que están tomando diversos fármacos. Debido a que los frijoles mungo tienen funciones desintoxicantes, si los medicamentos que toma el paciente, ya sea la medicina tradicional china o la medicina occidental, contienen ingredientes como organofosforados, calcio, potasio, etc., los frijoles mungo se combinarán con estos ingredientes para formar una precipitación, descomponiendo así el eficacia del medicamento y afectando el tratamiento.
Datos ampliados:
También puedes beber sopa de frijol mungo en invierno
La sopa de frijol mungo que elimina el calor y alivia el calor no es sólo una bebida patentada en verano, pero también se puede beber en invierno, especialmente los residentes del norte. El clima es seco y el ambiente interior es caluroso, lo que fácilmente puede provocar un aumento de la deficiencia de fuego. La sopa de frijol mungo puede desempeñar un papel muy bueno en la reducción del fuego y el calor.
La medicina tradicional china cree que los frijoles mungo tienen un sabor dulce y son fríos por naturaleza. Pueden espesar el estómago, hidratar la piel, armonizar los cinco órganos internos y nutrir el bazo y el estómago. Beber sopa de frijol mungo en invierno utiliza principalmente sus funciones de eliminar el calor interno, nutrir el hígado y desintoxicar.
Cuando hace frío, a la gente le gusta comer carne de res y cordero, comida picante y shabu-shabu, pero comer demasiado puede provocar fácilmente calor interno. Comer shabu-shabu con un plato de sopa de frijol mungo puede ayudar a aliviar la fatiga y reducir la inflamación.
Además, el clima en el norte es seco y todas las casas tienen calefacción.
El calor de la habitación puede hacer que las personas se sientan irritables e irritables fácilmente. La sopa de frijol mungo también puede ayudar en este momento. Beber sopa de frijol mungo con regularidad puede calmar los nervios y nutrir el hígado.
Enciclopedia Baidu-Frijoles mungo
People's Daily Online-Los frijoles mungo no son adecuados para personas con resfriado tipo tres.
People's Daily Online - En invierno, también se puede beber sopa de frijol mungo para aliviar el calor y nutrir el hígado, especialmente indicada para shabu-shabu.