¿Qué tipo de pescado es Crispy Pomfret? ¿Por qué la palometa crujiente tiene un sabor tan crujiente?
¿Qué tipo de pescado es la palometa crujiente? Tiene su origen en el embalse del río Yangtze en la ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong. Es un producto acuático famoso y especial elaborado mediante el uso de agua mineral del embalse, alimentación con pienso concentrado y cultivo intensivo de agua viva.
Después de una observación detallada y pruebas de los cambios en el gen de la calreticulina en la carpa herbívora antes y después de la fragilización, investigadores del Pearl River Fisheries Research Institute descubrieron que el contenido de calcio de la carpa herbívora cultivada aumentó en un 17,5% en comparación con la carpa herbívora. .
Debe su nombre a su carne, que es firme, refrescante y crujiente. El contenido de aminoácidos esenciales de la palometa crujiente es de 6,70 g, ligeramente inferior al del salmón (7,22 g) pero superior al de la anguila (5,46 g). Se puede ver que el valor nutricional de la carpa herbívora crujiente en sí es muy rico, comparable al del salmón y la anguila.
¿Por qué la panceta de cerdo crujiente es crujiente? Hay una especie de pez de agua dulce que sólo vive en las aguas montañosas alrededor de la ciudad de Dongsheng, Zhongshan, Guangdong. Cada invierno, los codiciosos gatos gourmet de todos los ámbitos de la vida esperan ansiosamente su liberación. Aunque se llama pescado, su sabor es completamente diferente al de otros pescados. Es suave y refrescante, delicioso e insípido. Además, cuanto más frío hace, más flexibles son los peces. Esta es una excelente opción para hacer estofados, freír o cocinar al vapor. Masticar significa comer tendón de res. Los cantoneses llaman a esta textura suave "crujiente", y este tipo de pescado se llama palometa crujiente (w m 4 n), que comúnmente se pronuncia como huàn.
Métodos de alimentación
En los primeros años, los agricultores de Zhongshan simplemente seguían los métodos de alimentación de la carpa herbívora común. Después de alimentarse durante aproximadamente medio año, puede crecer hasta aproximadamente la mitad de un malicioso. Hará falta un año más para seguir alimentando a la carpa herbívora de la misma forma. Cuando el pez crece hasta alrededor de 7 libras, los piscicultores comienzan a alimentarlo con habas, harina de soja, maíz, pasto de caña de azúcar, enredaderas de haba y otros materiales. Después de 4 meses de alimentación, el pescado comenzará a quedar crujiente. Este tipo de haba requiere habas de alta calidad producidas en el Nordeste. Después de que el pez come habas, la densidad celular aumenta, la pared celular se vuelve más gruesa y el contenido de colágeno en los músculos es docenas de veces mayor que el de la carpa herbívora común, por lo que se vuelve quebradizo.
Fitness y culturismo
Crispy Pomfret es voluntarioso y un fanático del fitness en la industria pesquera. Además de alimentar con suficientes habas para el uso diario, también debes asegurarte de que tengan suficiente espacio de movimiento y mucho ejercicio para que la carne quede crujiente. La temperatura del agua no puede ser demasiado alta y debe estar por debajo de los 25 grados. De lo contrario, aunque los rellenes con habas, el pescado no quedará crujiente.
Les gusta bañarse con la marea, les gusta saltar y tienen exigencias muy altas en cuanto a la calidad del agua en la que crecen. La profundidad del estanque de cría debe superar los 2,5 metros. Primero, déle al pez suficiente espacio para nadar. En segundo lugar, la temperatura del agua se puede mantener por debajo de los 20°C, porque la panceta de cerdo crujiente teme naturalmente al calor y le gusta el frío.
Pierde grasa saliendo del estanque
Fanático del fitness, aunque nades y saltes todos los días. Es inevitable que haya cuerpos gruesos. No perder peso provocará muertes masivas durante el transporte de larga distancia. La llamada pérdida de peso significa suspender la alimentación durante 1 mes antes del transporte a larga distancia. El objetivo es eliminar la basura de los intestinos de los peces y consumir la grasa corporal. La calidad del pescado es mejor si se ha eliminado la basura; de lo contrario, el pescado excretará en el camino, provocando infección y muerte, y el pescado que apenas sobrevive se sentirá grasoso y repugnante.
¿Cuál es la temporada para la palometa crujiente? Crispy Pomfret se cultiva artificialmente. No hay restricciones estacionales y está disponible todo el año.
La palometa crujiente se origina en el embalse del río Yangtze en Zhongshan, provincia de Guangdong. Es un producto acuático famoso y especial que se obtiene utilizando el agua mineral del embalse, alimentando con alimentos concentrados y cultivando intensivamente agua viva. Debe su nombre a su carne, que es firme, refrescante y crujiente.