¿Cómo se debe freír el tocino para que quede delicioso?
Herramientas/materiales: pimiento verde, tocino, cuchillo de cocina, ajo, anís estrellado, granos de pimienta, pasta de frijoles, olla, cuchillo, pala. .
1. Para los pimientos verdes, puedes optar por pimientos vegetales, que estén ligeramente picantes, limpiarlos, controlar la humedad y cortarlos en gajos en diagonal.
2. Cortar el tocino en rodajas y luego preparar algunos ingredientes auxiliares, unas láminas de ajo, una de anís estrellado y la cantidad adecuada de pimienta.
3. Calienta el aceite en una sartén, agrega el ajo, el anís estrellado, los granos de pimienta y las lonchas de tocino. El tocino frito se vuelve transparente, agrega media cucharada de pasta de frijoles, agrega los pimientos verdes a la sartén. agrega la salsa de soja.
Consejos para elegir tocino
1. El tocino de alta calidad tiene contenidos obvios en las etiquetas, como marca registrada, origen, fecha de producción, etc., en el empaque y a granel. El color del producto es rojo o granate liso y natural. Muchos productos de tocino de baja calidad son productos sin tres. Generalmente, no hay contenido en la etiqueta o está borroso, el color es más oscuro, se confunden grasas y finas y se pueden agregar rellenos como almidón y pigmentos.
2. El tocino de alta calidad se siente seco al tacto, tiene una tripa apretada y es naturalmente elástico. La carne cortada es suave, no porosa y tiene una buena textura. El tocino inferior se siente húmedo al tacto, tiene una textura suelta, se separa de la carne, es fácil de doblar, es suave y mohoso, tiene carne suelta y cavidades grandes.
3. Las lonchas de tocino de alta calidad tienen un aroma rico, un sabor a carne prominente y el aroma inherente a azúcar y vino del tocino estilo cantonés. Los fideos con tocino de calidad inferior no huelen a vino ni a carne fresca, y algunos incluso huelen a acidez o a reactivos químicos.