¿Pueden las ostras conservar su sabor original si se pelan?

Cómo limpiar las ostras es la única forma de limpiar las ostras de verdad.

Lavar las ostras antes de abrirlas.

1. Utiliza guantes de goma y cepilla las conchas de las ostras con un cepillo. Este es un paso necesario, las conchas de ostras sólo se pueden lavar.

2. Enjuagar con agua. Este es un paso necesario. Sólo el lavado con agua puede eliminar los restos de suciedad de las ostras. Recuerde no abrir demasiado el agua o dañará la carne de ostra.

3. Remojar las ostras en agua con sal. Esto permite que las ostras escupan arena y eliminen el olor a pescado. Para obtener mejores resultados, también puedes poner el jugo de medio limón y la piel de limón exprimida en el agua con sal.

Lavar las ostras después de abrir su concha.

1. Lavar las ostras sin cáscara con agua limpia. Al limpiar, sigue moviéndote en el agua y pasa las manos por la carne para detectar objetos duros y extraños.

2. La carne de ostra fresca a menudo se mezcla con conchas de ostra rotas u otras impurezas. Lávala con un poco de aceite y recuerda enjuagarla después.

3. Retirar los órganos internos de las ostras. Los despojos de las ostras no sólo son desagradables al paladar, sino que también contienen contaminación por metales pesados, que son perjudiciales para el cuerpo humano si no se eliminan.

4. Espolvorea un poco de maicena sobre las ostras y frótalas así, pero no muy fuerte. La maicena puede quitar la suciedad y frotarla varias veces antes de que quede limpia. Cabe señalar que la maicena no se debe remojar en demasiada agua.

5. Remojar en agua con gas. Puedes remojar la carne de ostra en agua caliente con levadura en polvo. Cuando se ablanda, no sólo se puede limpiar fácilmente, sino que también elimina el olor a ostra. Recuerde enjuagar con agua limpia después del lavado.

6. Lavar la carne de la ostra en el fondo de la concha para evitar que se sedimenten sedimentos y materias extrañas. Este es un paso necesario si necesitas cortar las conchas de las ostras con un cuchillo.

¿Cómo hacer unas ostras deliciosas?

1. Ostras a la plancha

Ingredientes: 6 ostras, ajo, sal y pimienta picada.

Práctica:

(1) Primero limpie la concha de la ostra, luego use el dorso de un cuchillo para hacer una pequeña abertura y ábrala con un cuchillo.

(2) Lavar la carne de las ostras con agua limpia; pelar los ajos y picarlos en ajo picado.

(3) Agrega aceite a la olla, agrega el ajo picado, sofríe el ajo picado a fuego lento hasta que esté fragante, luego deja enfriar, luego agrega sal y esencia de pollo al gusto.

(4) Coloca las ostras lavadas en la parrilla, asegúrate de que estén firmes y luego vierte el ajo y el aceite sobre las ostras.

(5) Hornear en el horno a 180º durante 10 minutos. Si te gusta la comida picante, puedes poner ají picado encima de las ostras. Hornee por 10 minutos.

2. Gachas de ostras

Ingredientes: 12 ostras frescas, 200 gramos de arroz, 50 gramos de arroz morado, 10 gramos de azúcar, 3 gramos de sal, 5 gramos de aceite de sésamo. , 5 ml de aceite, 3 gramos de cilantro picado, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre fresco, 800 ml de agua.

Ejercicio:

(1) Lavar el arroz y el arroz morado y remojarlos en agua durante 10 minutos; cortar las cebolletas y el jengibre fresco en tiras finas y reservar.

(2) Lavar las ostras frescas, escurrir el agua, mezclar bien con el azúcar, la sal y el aceite y dejar marinar durante 10 minutos.

(3) Vierte el arroz remojado y el arroz morado en la arrocera junto con el jengibre rallado y cocina durante 20 minutos.

(4) Una vez cocida la papilla, agregue las ostras frescas y el azúcar restante, revuelva uniformemente y vuelva a hervir.

(5)Finalmente espolvorea con aceite de sésamo, cilantro picado y cebolla verde rallada.