Zhaotong en la punta de la lengua: especialidades de Zhaotong
Históricamente, Zhaotong ha sido una importante puerta de entrada desde la provincia de Yunnan a las provincias de Sichuan y Guizhou, un canal importante para que la cultura de las Llanuras Centrales ingrese a Yunnan, y uno de los tres lugares de nacimiento de la cultura Yunnan Uno (Dali, Zhaotong, Kunming). ¿Ruta de la Seda del Sur? Se llama prisa. ¿Cerrar la llave hacia el sur y cerrar la garganta hacia el oeste? se llama. Las siguientes son las delicias especiales de Zhaotong que ofrece el sitio web de viajes para su referencia.
1. Salsa Zhaotong
Se coloca en la primera introducción porque casi se ha convertido en un símbolo de Zhaotong, Yunnan. Cuando vienes a Zhaotong, si ni siquiera has probado la salsa Zhaotong, ¿eso significa que eres igual? ¿alimento? Sí. Este es un condimento indispensable para comer patatas asadas en Zhaotong~
2 manzanas Zhaotong
Debido a su baja latitud y gran altitud, ¿cómo se llama? ¿La manzana más cercana al sol? .
La existencia de manzanas Zhaotong demuestra firmemente que Yunnan no solo tiene frutas tropicales, sino también frutas templadas, ¡y la calidad definitivamente no es inferior a la de otros lugares del continente! Si no lo crees, ¡ven a comer! Si no estás convencido, ¡ven y discute!
3. Zhaotong Gastrodia
El origen de Gastrodia elata en el mundo
Hay un lugar en Zhaotong llamado Yiliang, y hay un lugar en Yiliang llamado Xiaocaoba, que es el elata celestial de origen del mundo.
¿Qué tan bueno es Xiaocaoba Gastrodia? Los datos hablan por sí solos: ¡Yiliang Xiaocaoba Gastrodia elata tiene el mayor contenido de gastrodin del país!
Según la determinación del contenido de gastrodina de Gastrodia elata realizada por el Instituto de Botánica de Kunming de la Academia de Ciencias de China, el resultado es 1,13, que es significativamente mayor que el de otras regiones: es 2,1 veces mayor. de Gastrodia elata en Hanzhong, Shaanxi, y 4 veces mayor que el 0,276 de Gastrodia elata en Enshi, Hubei.
Para la Gastrodia elata, la gente de Zhaotong ha desarrollado muchas formas de comerla: guisar pollo, guisar carne, cocinar estofado, saltear y cocinar al vapor.
4. Hongo de bambú Zhaotong
Vi las expresiones de alegría, alegría y éxtasis de muchos amigos del continente cuando probaron el hongo de bambú en banquetes de alto nivel de los amigos de Yunnan, especialmente los amigos de Zhaotong. ?
En Zhaotong, este producto está en todas partes. La clave es que el precio es muy económico. La forma auténtica de prepararlo es cocinar tocino y pollo sedoso juntos. Esto no es suficiente. Los amigos de Zhaotong que viven en zonas rurales tampoco están interesados en comer los productos secos que se venden en el mercado. Si quieren comer, ¡cógelos ahora!
¡El hongo de bambú fresco tiene un sabor absolutamente diferente al hongo de bambú seco que se vende en el mercado! ¿Quieres comer? Planificado: ¡Ven a Zhaotong Farmhouse en mayo y junio de cada año, cuando los hongos de bambú están en temporada!
5. Torta de aceite de Zhaotong
Si quiero presentarla, primero me gustaría preguntar: ¿nuestras tortas de aceite de Zhaotong son las mismas que las de China continental? ¿Pastel de aceite? Son dos cosas diferentes. Este es un pastel frito de China continental:
Este es un pastel frito de Zhaotong:
¡Después de leer la imagen, los padres pueden notar la diferencia! Los pasteles fritos son un desayuno local más auténtico en Zhaotong que los fideos de arroz~
¿Existe alguna herramienta especial para los pasteles fritos de Zhaotong? Cuchara plana en forma de L con mango recto;
Primero pasa una capa de harina de arroz, rellénala con puré de patatas, luego vierte una capa de harina de arroz y ponla en la cacerola de aceite. Se queman ligeramente los fideos de arroz, y con un apretón de mano, la torta de aceite sale de la cuchara y se mete en la olla. Cuando ambos lados estén dorados, ya puedes comerlo.
Cómo comer: La forma auténtica de comer panqueques es poner rápidamente los panqueques recién salidos de la sartén en harina fina de frijoles. ¿Picadura? Dime, cómelo mientras esté caliente. La masa de la tortita todavía está muy crujiente, pero las patatas del interior están muy blandas.
Cómo comer: Las tortas de arroz se comen con cebo. También son muy populares en Zhaotong~
6. Patatas asadas
Ahora esto se ha ampliado. de Zhaotong se ha extendido por todo Yunnan y se ha irradiado a las provincias circundantes. No es necesario introducir demasiado. Espero que pueda llegar a todo el país, fuera de Asia y al escenario mundial ~
Las patatas se llaman patatas en Yunnan y las patatas asadas son patatas asadas. Se dice que las patatas tienen un alto valor nutricional y son la forma más sencilla de comer patatas en China. Quemar una patata en un día frío, untarla con salsa Zhaotong o añadir un poco de chile en polvo, bocado tras bocado, chirriar. , chillido, ¿de repente te sientes tan cálido?
7. Bahuang
Los ingredientes son muy sencillos: arroz glutinoso, arroz glutinoso, azúcar moreno Qiaojia (azúcar moreno elaborado a partir de caña de azúcar en el condado de Qiaojia, Zhaotong), además de flores locales y sale en Yunnan.
La producción es complicada: primero, coloque el arroz glutinoso y el arroz glutinoso en una vaporera de madera tradicional y cocínelo hasta que tenga unos siete u ocho años, luego haga una papilla de arroz, viértala en una olla grande de madera. recipiente y mezclarlo con azúcar moreno Qiaojia. Si Bahuang es delicioso o no depende de este paso crucial.
Después de revolver varias veces, las bolas de arroz absorben completamente el agua de la leche de arroz. Luego, envuelve las flores y hojas cocidas y cocínalas al vapor. Después de 20 largas horas, Bahuang sale de la olla y el aroma se irradia a través de las hojas de bola de masa de arroz.
Aspecto: De color amarillo, con forma de cristales de grano de arroz, de sabor fragante y suave.
Cómo comer: Cortar y cocer al vapor, sofreír o hornear.
8. Panceta de cerdo
Palabras clave: lindo, lindo
Otro alimento glutinoso clásico en Zhaotong, Yunnan, popular en el condado de Shuifu, el condado de Yanjin y el condado de Weixin.
La apariencia es súper linda. Las chuletas de cerdo recién cocidas al vapor son blancas y brillantes, como lechones, de ahí el nombre.
En la antigua sociedad se comía cada año cuando se trasplantaba arroz, lo que suponía una buena cosecha de cereales y cría de animales.
Las mollejas de cerdo se dividen en rellenos salados y dulces.
El relleno salado está elaborado con carne fresca de cerdo, brotes de bambú de invierno, cebollino, glutamato monosódico y sal refinada.
El relleno dulce está elaborado con azúcar blanca, restos de aceite, naranja, Se convierten en azúcar de osmanthus o azúcar de rosas, sésamo, etc.
Sin embargo, la gente de Zhaotong prefiere la comida salada.
9. Yanjin gouache
Gouache, también conocido como batata en polvo: gouache, también conocido como batata en polvo: Yanjin, es una ciudad del condado de la ciudad de Zhaotong, Yunnan, también conocida como como ciudad de Yanjing. El gouache, hecho a mano, será un refrigerio rápido después de su elaboración. Cuela el agua hirviendo y agrega los condimentos. Después de una producción exitosa, aparecerán tiras del tamaño de fideos de arroz de Guilin.
El gouache mencionado aquí no es una pintura utilizada para pintar, sino un alimento clásico en el condado de Yanjin, Zhaotong, que parece fideos de arroz. Hay un dicho entre actores y actrices: Es mejor no ser fan tres días que serlo un día.
La materia prima del gouache es harina de boniato, ¿y luego se pasa? ¿Listo? Los fideos secos están hechos a mano. Hablando de esto, todos los padres entienden que esta es la versión de Yunnan de fideos ~ Sí, en Yunnan, también puedes comer este tipo de fideos: Yanjin gouache incluye gouache de pollo guisado, gouache de costillas de cerdo, gouache de ternera, gouache picante y sopa clara. gouache Depende de la sopa. Ya se me hace la boca agua.
10, Daguan Matang
Palabras clave: dulce crujiente
Está el municipio de Shoushan en el condado de Daguan, Zhaotong, y el dulce de sésamo es muy delicioso.
El caramelo de sésamo se elabora a partir de arroz glutinoso seleccionado, sésamo y azúcar blanco como principales materias primas, junto con ingredientes como el osmanto y la torta de naranja dorada. Tiene un sabor crujiente y dulce con un regusto largo.
11. Insecto de nueve sabores
Palabras clave: alimento para insectos
En Suijiang, Zhaotong, también se encuentra disponible un alimento para insectos rico en proteínas, internacionalmente popular.
La chinche apestosa es una especialidad del condado de Suijiang. Su nombre científico es picadura de chinche apestosa y los lugareños la llaman azotes. Es del tamaño de una uña, vuela bien con sus alas compuestas, es torpe cuando aterriza, puede ser manipulado por otros y puede provocar que la gente tenga sed y ganas de beber. ¿La gente de Suijiang come insectos de nueve sabores cuando se mueve? ¿patentar? . Verás, es fácil encontrar el insecto de nueve aromas cuando revuelves rocas en la arena junto al río Jinsha:
De hecho, hay estas cosas en varios condados circundantes, pero puede deberse al agua y al suelo. No tan delicioso como Suijiang. Bueno, los amigos de Suijiang tienen la mejor opinión.
Sanjiao Tangyuan 12
Palabras clave: samosas
Los Tangyuan son redondos, pero esta es una excepción en el condado de Xiong, Zhaotong, Yunnan. De hecho, ya sea que las bolas de masa estén hechas en forma de triángulos o de círculos ordinarios, deben estar dotadas de algún significado hermoso.
Zhenxiong es un lugar montañoso y la mayoría de las personas que han vivido aquí durante generaciones dependen de las montañas para su sustento. Para obtener buen clima y abundantes productos en las zonas montañosas, a menudo hacen bolas de masa triangulares según la forma de las montañas como sacrificio a los dioses de la montaña durante el Festival de Primavera. A medida que las estrellas se mueven, las samosas se han convertido en un refrigerio tradicional en Zhenxiong.
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