¿Qué marca de arroz utiliza el restaurante Laohu Porridge?
La materia prima de Laopa Porridge Shop es el arroz Yueguang de Dandong, que es muy fragante y, lo más importante, tiene un sabor delicado.
Yueguang es la marca registrada del arroz japonés y de varios arroces similares. El arroz Yueguang se cultiva ampliamente en Japón y es muy conocido. Es uno de los representantes del arroz de alta calidad. Entre ellos, el arroz Okiko producido en la ciudad de Mikima, prefectura de Niigata, es el más famoso.
La historia del arroz Yueguang comenzó en el Campo Experimental Agrícola de Xinxian en 1944, pero durante la Segunda Guerra Mundial, el negocio de mejoramiento se vio obligado a interrumpir. Los experimentos de hibridación continuaron en la prefectura de Fukui en 1946, y la plantación comenzó oficialmente en el condado de Shin y la prefectura de Chiba en 1953. Debido a que Fukui Kazunobu pertenecía al área del Reino Yue según el antiguo sistema legal japonés, fue nombrado oficialmente Yueguang en 1956. Cuanto más brillante sea el arroz, más resistente será a las altas temperaturas y menos probable será que se produzca la germinación de las mazorcas. Los granos de arroz serán uniformes, regordetes, espesos y de color cristalino. Por lo tanto, se ha promocionado en todo Japón desde 1979 y ha mantenido continuamente el récord de ser el primero en Japón en términos de superficie de siembra. En 2005, la tasa de siembra fue del 38%.