¿Cómo hacer palometa dorada estofada?
Pameta Dorada, cebolla, jengibre, vino de cocina, vinagre, salsa de soja, aceite, azúcar.
Método de trabajo
(1) Lavar y secar la palometa dorada (las vísceras del pescado se limpian en el supermercado).
(2) Cortar con unos cuchillos ambos lados de la palometa dorada seca, picar la cebolla y el jengibre y reservar.
(3) Coger la cacerola de aceite, cuando esté al 80% caliente añadir las cebolletas picadas y el jengibre, cuando esté fragante añadir la palometa dorada y sofreír bien por ambos lados.
(4) Agrega el vino de cocción, el vinagre y la salsa de soja, tapa la olla y cocina por unos minutos, luego cocina el pescado.
(5) Apagar el fuego y poner en un plato. Luego hierva la sopa de pescado, agregue unas cucharadas de azúcar y mezcle bien.
? Finalmente, espolvorea la sopa de pescado preparada sobre el pescado.
El valor comestible de la palometa dorada
La palometa dorada tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, fortalecer el estómago y la esencia, suavizar los músculos y huesos y es buena para la indigestión y el bazo. Carencia, diarrea y anemia, dolores musculares y óseos, etc. Muy eficaz. El pescado plano también se puede utilizar para tratar enfermedades crónicas, insuficiencia de Qi y sangre, fatiga y pérdida de apetito en los niños.
Consejos para comprar palometa dorada
¿Pameta congelada? ?
Etiqueta: La palometa envasada debe incluir el nombre del producto, lugar de origen, fecha de producción, vida útil, peso, etc. Y la impresión de la etiqueta es buena, la forma de la marca registrada es ordenada, la fuente es clara, el patrón es cóncavo y convexo y la impresión general es brillante y ordenada.
La palometa de alta calidad tiene globos oculares regordetes y protuberantes, y su córnea es transparente, clara y elástica. Los ojos de la palometa están hundidos y turbios.
La carne de palometa de alta calidad es firme y elástica, y la abolladura desaparece inmediatamente después de presionarla con los dedos, no tiene olor peculiar y la sección del músculo es brillante.
La palometa de alta calidad tiene un aspecto completo, mucosidad transparente, piel suave, no turbia, escamas brillantes y sin descamación. Los filamentos branquiales de la palometa de alta calidad son claros y de color rojo brillante, y el moco es transparente, con olor a pescado pero sin olor peculiar. ?
Pameta fresca
Fíjate en la vitalidad: la palometa fresca no es sensible a los estímulos externos y salta con fuerza cuando la coges. El estilo de natación de un pámpano saludable debe ser fácil y suave. Si encuentra que el pez frente a usted tiene una "única cabeza" y una postura inclinada, significa que el pez no está sano.
Mira los globos oculares: Una palometa sana y enérgica tiene globos oculares regordetes y protuberantes, una córnea transparente y un movimiento flexible del globo ocular.
Mira las branquias: Las branquias de la palometa fresca de alta calidad son de color rojo brillante y claras. Mire la apariencia: la palometa de alta calidad es uniforme, ligeramente en forma de diamante, corta y alta, con escamas intactas, sin daños, sin deformidades, moco transparente y sin olor.