¿Cuánto tiempo se tarda en recuperar la sobriedad del vino tinto? ¿Cómo despertar?

Generalmente hay dos formas de recuperar la sobriedad del vino tinto: una es preparar un dispositivo de sobriedad profesional y verter el vino tinto en el dispositivo de sobriedad durante un período de tiempo para permitir que el vino tinto entre en contacto con el oxígeno para obtener una reacción de oxidación suficiente; Además, también se puede tomar la sobriedad del vino en una copa de vino, lo que se llama “Decantar el vino en la copa”. Si agitas bien la copa de vino, también puedes permitir que el vino reaccione con el oxígeno.

El tiempo de dejadez debe determinarse según el tipo, variedad de uva, año, etc. Para algunos vinos de mesa, no es necesario decantar, y los vinos añejos no son aptos para una decantación durante demasiado tiempo, y el tiempo de decantación es diferente en las distintas zonas de producción y bodegas.

Para juzgar si una botella de vino es buena para recuperar la sobriedad, pruébala primero. Si el aroma floral del vino no es prominente y el sabor es astringente, debes continuar para recuperar la sobriedad y probarlo nuevamente más tarde. Si la entrada no está lo suficientemente blanda, puedes esperar un rato o agitar ligeramente la jarra. Tras la decantación, el vino presenta agradables aromas florales y frutales, taninos suaves y un sabor complejo. Recuerda no despertarte demasiado. Cuando el vino sabe a vinagre y es particularmente ácido, significa que se ha vuelto sobrio.