¿Son Fujude y Quanjude la misma familia?
El origen de Quanjude
El Restaurante Quanjude Roast Duck fue fundado en 1864 y tiene una historia de 135 años. Es famosa tanto en el país como en el extranjero por su tradicional pato asado. En ese momento, una tienda de frutas frescas y secas de Deju en Qianmen, en el antiguo Beijing, estaba al borde de la quiebra. Yang, que se dedicaba a la venta de pollos y patos vivos, compró la tienda, revirtió la antigua marca y estableció una nueva, Quanjude. También contrató especialmente al famoso chef Master Sun para que se hiciera cargo de la cocina y presentó el producto. nombre del famoso plato real pato asado al pueblo.
Después de un desarrollo y mejora continuos, el Pato Asado Quanjude tiene una hermosa apariencia y plenitud. El color es brillante, de color granate. La piel queda crujiente y la carne tierna, deliciosa y crujiente. Gorda pero no grasosa, delgada pero no gorda, hay un dicho que dice que la capital es más bella que un pato. También son muy populares los platos de sabor tradicional, como las esteras de pato, las series de delicias de pato y más de 100 especialidades innovadoras, y son conocidas como las mejores del mundo.