¿A qué sabe la leche de cabra?

La leche de cabra es agridulce, llena de humedad y deliciosa. El fruto de la leche de cabra es el fruto maduro de Elaeagnus densiflora, una planta de la familia Elaeaceae. Es un arbusto trepador perenne de hoja perenne con frutos maduros de color rojo brillante a rojo púrpura. La fruta fresca se come cruda y el 91% de la parte comestible es de color brillante. Se puede utilizar como jugo, fruta enlatada y conservas.

Valor nutricional: La leche de cabra es rica en nutrientes y contiene un 2,5% de proteínas, más que el kiwi, la azufaifa, la hierba, el plátano y otras frutas. El contenido de fósforo también supera al de las manzanas, naranjas dulces, lichis, longanes y otras frutas. También contiene azúcar, grasas, caroteno, calcio, vitamina 132, vitamina C y otros nutrientes. Por lo tanto, una persona come 100 gramos de fruta con leche de cabra. todos los días, puede cubrir las necesidades diarias de vitamina A y riboflavina.

Cómo comer y conservar:

La fruta de leche de cabra tiene un sabor ligeramente dulce y ligeramente ácido. Puede consumirse fresco o transformarse en refrescos, zumos, vinos de frutas, conservas, latas, etc. La piel de la leche de cabra es fina y jugosa y la pulpa se daña fácilmente, así que tenga cuidado al cosechar o comprar. El tiempo de almacenamiento no debe ser demasiado largo, normalmente uno o dos días1. No demasiado tiempo para evitar la pudrición y la fermentación. Las frutas frescas y maduras no deben exprimirse ni apilarse para evitar daños y deterioro debido al exprimido.