¿Dónde está el condado de Ziyang?
El Gobierno Popular del Condado está ubicado en la ciudad de Chengguan, código postal 725300. Código: 610924. Prefijo telefónico de área: 0915. La especialidad de Ziyang, el té Ziyang rico en selenio
Ziyang es una de las dos áreas ricas en selenio descubiertas hasta ahora en mi país. Los animales y plantas que crecen en esta tierra contienen selenio de forma natural. Todos los tipos de alimentos producidos en el condado de Ziyang no solo son naturalmente ricos en selenio, sino que también están libres de contaminación y están libres de contaminación. No son sólo alimentos funcionales, sino también alimentos verdes. El té Ziyang rico en selenio se utilizaba como té tributo a la corte en la dinastía Tang. Durante la dinastía Qing, el té Ziyang Maojian se convirtió en uno de los diez tés más famosos de China y era muy conocido en todo el país. En marzo de 2001, el Gobierno Popular del condado de Ziyang presentó una solicitud al Comité Nacional de Administración de Normalización para un proyecto de construcción de una zona de demostración de normalización del té enriquecido con selenio. Del 54 de junio a octubre de 2002, el Comité Nacional de Administración de Normalización decidió que la zona de demostración de normalización del té rico en selenio de Ziyang sería un proyecto de construcción de zona de demostración de normalización del té rico en selenio a nivel nacional. En junio de 2004, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena anunció a todo el país que el té Ziyang rico en selenio era un producto de origen agrícola protegido a nivel nacional. El hongo de selenio Qinba recientemente desarrollado, que combina un sabor delicioso, cuidado de la salud y terapia medicinal, pasó la evaluación científica y tecnológica del Departamento Provincial de Ciencia y Tecnología de Shaanxi en 2002 y obtuvo un certificado de patente de la Oficina Nacional de Patentes. Los productos se exportan al mercado japonés.
Naranjas y mandarinas
Ziyang ha sido conocida como la "Ciudad Naranja" desde la antigüedad. Ya en la dinastía Tang, se plantaban grandes superficies de cítricos, especialmente naranjas doradas, en las cuencas de los ríos Han y Renhe, por debajo de los 450 metros sobre el nivel del mar, en la actual Ziyang. La cáscara de naranja es como el fuego, la carne es tierna y regordeta, jugosa, moderadamente agridulce y tiene un sabor infinito. Fue muy apreciado por los funcionarios de la corte. Por lo tanto, fue catalogada como tributo por la dinastía Tang y sigue siendo un tesoro entre las naranjas de Shaanxi. Hoy en día, las naranjas arrugadas de la ciudad de Hanwang se han convertido en otra marca de cítricos Ziyang debido a su énfasis en la mejora de variedades, la plantación científica y la producción a gran escala. Aperitivos gourmet Ziyang
Ziyang se encuentra en la línea divisoria entre el norte y el sur. Durante las dinastías Ming y Qing, inmigrantes de Huguang, Fujian y Guangdong emigraron aquí, y sus hábitos de vida y cultura de bebida se influyeron mutuamente. Por lo tanto, la dieta de Ziyang es de estilo norte y sur, y sus hábitos alimenticios son similares a los de Sichuan y Chu. Le gusta el arroz. Sin embargo, como no hay muchos campos de arroz, el arroz, las patatas y las batatas son los principales cultivos durante todo el año, complementados con frijoles. Su sabor es "agrio, adormecedor y picante" de Sichuan, pero también dulce y grasoso de Fujian y Guangdong. Los bocadillos tradicionales son principalmente arroz, arroz glutinoso, bollos al vapor y frijoles, como bollos de pasta de arroz, tortas de aceite, tortas de arroz glutinoso, bolas de masa de azúcar, tortas de guisantes, bollos de harina de arroz, bollos al vapor, bollos al vapor, etc. También hay harinas como palitos de masa fritos, palitos de masa fritos, panecillos de flores, bollos al vapor, pretzels y Kang Kang crujiente en ciudades y pueblos. Debido a la producción de sésamo, me gusta comer pasteles y dulces de sésamo. Los alimentos con frijoles son los más comunes, incluidos el tofu, el cerebro de tofu, la piel de aceite de soja, el tofu seco, el tofu verde, el tofu (comúnmente conocido como "tofu rojo" o tofu mohoso), los caupí sin piel, la pasta de frijoles, etc. La característica más local de Ziyang es el manjar tradicional de Ziyang: ollas al vapor, que sólo se pueden ver cuando la familia se reúne en la víspera de Año Nuevo.
Tarta Frita Yang Morada: Se elabora mezclando harina, harina de soja y tofu Ziyang y salteándolo uniformemente. Al comer, cubra con almidón, vinagre, ajo y jugo de chile. El sabor es crujiente y picante, con un regusto interminable.
Bollos al vapor Yangjiang morado: Envueltos en jarabe de maíz con hojas de tung y cocidos al vapor con harina de trigo nueva, tienen una textura ligeramente crujiente y son dulces con la fragancia de las hojas de tung.
Albóndigas fritas Ziyang: envuelva rábanos, fideos, carne cortada en cubitos y varios condimentos en una masa mixta, luego cocine al vapor y fríalos en aceite. Crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor único.
Albóndigas Ziyang Yangtang: sofreír las tortas de arroz al vapor en una sartén con aceite, luego enrollarlas en fideos con avena, azúcar de roca, maní y nueces. Son doradas y de color brillante, aceitosas pero no grasosas.
Pretzel Ziyang: Amasar la masa mezclada con granos de pimienta de Sichuan, sal y aceite en tiras, girarlas para formar tortas de izquierda a derecha y hornearlas en el kang exterior. Su forma es limpia y redonda, y su sabor es crujiente y delicioso.
Kang crujiente: Mezcle capas de salsa de pimienta, sal y aceite, espolvoree con semillas de sésamo por un lado y hornee en el kang, crujiente y delicioso.
Cuenca de vapor
El vaporizador Ziyang se originó en la ciudad de Hanwang, condado de Ziyang. Originalmente era un plato para los fumadores en el río Han para tomar un descanso y reunirse, y luego se convirtió en el final de la cena de reunión de Nochevieja. La producción de la caldera de vapor Ziyang es muy particular.
Las materias primas deben ser pollos enteros (pollos locales), manitas de cerdo, raíces de loto, rábanos rojos y blancos, flores amarillas, hongos, setas, albóndigas de huevo, sepias y otras verduras secas. Los aceites aromatizantes incluyen hinojo, canela, pimienta, pimienta, sal, etc. Ponlo en un recipiente y cocínalo al vapor en una olla grande. Pon en el recipiente la materia prima y los condimentos paso a paso. Este plato es auténtico, meloso y carnoso, con buen color, sabor y sabor. La palangana humeante Ziyang utiliza un desperdicio de materiales, lleva mucho tiempo, tiene procedimientos complicados y tiene una mano de obra exquisita. Es un poco posterior y tiene un gran sabor, que está fuera del alcance de las áreas comunes. De hecho, es el plato tradicional más distintivo de Ziyang.
El lavabo humeante Ziyang es muy particular en cuanto a los materiales utilizados. Los pollos deben ser gallinas locales y otras verduras y condimentos deben ser productos locales. Si se hace más tarde, el sabor cambiará significativamente. La sopa de olla al vapor Ziyang es deliciosa y tiene buen color, aroma y sabor. El cuenco al vapor Ziyang con guarniciones tiene las características más locales.
Leguminosas ricas en selenio
Ziyang tiene menos arroz y más cereales diversos, principalmente frijoles. Debido a la falta de sol y la pobreza del suelo en Ziyang, hay muchas variedades de vegetales y el rendimiento no es abundante. Por lo tanto, a los residentes urbanos y rurales les gusta cocinar con alimentos de soya, como tofu cuajado, caupí y pasta de frijoles. , etc. Los montañeses tienen su propia sabiduría. Incluso la soja y el caupí, aparentemente discretos, pueden producir un sabor excelente después de una cuidadosa preparación. El "caupí sin piel" encurtido en la ciudad de Hanwang, condado de Ziyang, es una especialidad del condado. El método de preparación es el siguiente: tomar unos caupí tiernos, hervirlos brevemente, luego cortarlos en trozos de una pulgada, secarlos y guardarlos. Después del otoño, pique los pimientos rojos pequeños de la zona, séquelos al sol y mezcle bien, agregue un poco de jengibre y rodajas de ajo, rocíe con vino, espolvoree con sal, mezcle bien, póngalo en una jarra, agregue agua al alero del Sistema de tarro, sellado y marinado. Después de 10 días estará delicioso, picante y crujiente, y podrás comerlo todo el tiempo.
Capí de piel púrpura Yang: Famoso por su color fragante, textura picante y crujiente, es uno de los mejores vegetales secos de Ziyang.
Tofu rojo Ziyang: es un alimento muy vendido que es adquirido por comensales de todo el mundo.
Ziyang Doubanjiang: Tiene buen color y aroma. Está elaborado con soja local rica en selenio de alta calidad y pimientos pequeños seleccionados. Picante y fragante, es el mejor condimento para la pasta.
Tofu Yangcai Morado: Es una soja producida localmente. Remojar e hinchar, moler y eliminar los residuos, luego agregar los cubos de vegetales verdes a la mezcla, revolver uniformemente y sazonar con aceite y sal. Cuando se come, es sopa. Su sopa es ligera y fragante, y el tofu de verduras de la ciudad de Haoping es el mejor de Ziyang.
Tofu Seco Ziyang: Ahumado con leña, se puede mezclar con platos fríos, tocino y petardos. Delicioso y delicioso, es un plato imprescindible para las fiestas.