Introducción a los snacks en varios lugares de Fujian
Fuding de cerdo en rodajas en Ningde
Fuding de cerdo en rodajas es un plato elaborado con carne refinada, almidón y otras materias primas. Es una tradición local muy conocida en Fuding. Ciudad, ciudad de Ningde, provincia de Fujian Comida famosa, todo el plato de rodajas de carne es picante con un toque de cilantro.
Todo aquel que venga a Fuding como invitado debe probar Fuding Pork Slices. Todo el proceso de elaboración de lonchas de carne se realiza de forma manual. Tiene ingredientes refinados, artesanía hábil y sabor único. Se ganó los elogios de la gente
Los melocotones Gutian son líderes en melocotones en la provincia de Fujian y son famosos tanto dentro como fuera de la provincia por su sabor y calidad únicos. El cultivo del melocotón en Gutian tiene una larga historia (comenzó en el año 1700 d. C.), hace más de 300 años. La población local ha tenido la costumbre tradicional de plantar melocotones y una rica experiencia en el cultivo desde la antigüedad. Los melocotones de Gutian se distribuyen principalmente en las orillas del lago Cuiping y alrededor del área escénica de Tuerling. El aire es fresco, el clima es cálido y húmedo y el entorno de crecimiento superior proporciona condiciones de cultivo ideales para el crecimiento de los melocotones de Gutian.
Bolas de pescado de Fuzhou
En la antigüedad, había un pescador a orillas del río Minjiang. Un día, un hombre de negocios tomó su barco hacia el sur para hacer negocios. El barco salió del estuario de Minjiang y entró en el mar, donde fue azotado por un tifón. Cuando el barco entró en el puerto para protegerse del viento, lamentablemente encalló y sufrió daños. La reparación del barco se retrasó y se acabó el suministro de alimentos, por lo que tuvieron que comer pescado todos los días. El empresario suspiró: "Hay pescado todos los días y me canso de comerlos. ¿Puedes cambiar el sabor por otro?". La barquera dijo: "La comida en el barco se ha agotado y sólo queda un paquete de pescado". fécula de patata." La ingeniosa barquera tomó el pescado recién pescado. Cuando consigas una anguila grande, pélala y quítale el espinazo, pica el pescado en trozos finos, aplícale fécula de patata, haz bolitas y cuécela. para probar el sabor único. Posteriormente, el empresario regresó a Fuzhou y abrió una "Tienda de bocadillos Seven Star" en la ciudad. Contrató especialmente a la mujer del barco como chef para vender exclusivamente "sopa de bolas de pescado". Al principio el negocio no era próspero. Un día, un académico que iba a Beijing a tomar el examen pasó por este restaurante para comer. El dueño de la tienda brindó una cálida hospitalidad y sacó bolas de pescado. Después de comerlo, sintió que el sabor era delicioso, por lo que escribió un poema:
El cielo está salpicado de estrellas y la dulce fragancia del rocío de jade atrae a los turistas.
Aunque existe la bebida Qianqiu en el sur de Xinjiang, es raro encontrar Qixing Qinshipi.
Las albóndigas de carne son un snack local tradicional en Quanzhou, provincia de Fujian, y son una costumbre durante el Festival del Bote del Dragón. Presta atención a la selección de materiales, diversos ingredientes, excelente producción, larga historia, sabor dulce, color aceitoso y no grasoso, rojo y amarillo brillante, y es famoso en el país y en el extranjero por su sabor único. Durante la última dinastía Qing y la República de China, había un "Meat Zongyin" en el área urbana. Las albóndigas de arroz con carne eran las más famosas. También había albóndigas de arroz con carne hechas por Xu Niu en el Pabellón Guanyin al pie de. el pontón en el casco urbano, que estaban llenos de clientes. Durante el Festival del Bote del Dragón, todos los hogares de Quanzhou preparan bolas de masa de arroz con carne para ofrecer sacrificios a los dioses y antepasados. Comer bolas de masa de arroz con carne y competir en botes dragón durante el Festival del Bote Dragón son costumbres tradicionales en Quanzhou. Las albóndigas de arroz con carne de Quanzhou están llenas de un encanto atractivo y delicioso. Las albóndigas de carne se elaboran con champiñones, gambas secas, granos de taro, castañas, carne de cerdo (o pollo), arroz glutinoso, etc. Al hacerlo, primero remojar el arroz glutinoso y secarlo, mezclarlo con la sopa guisada y aceite de cebolla, freírlo en una olla hasta que esté seco y suelto, luego mezclarlo con el cerdo estofado y las castañas crudas, envolverlo en bambú. hojas y cocínelo hasta que esté suave. Las albóndigas de carne se deben comer calientes. Son aún más deliciosas si se comen con condimentos como salsa shacha, ajo picado y salsa de chile rojo.
El pomelo con miel de Zhangzhou
Ximi Pomelo es originario del condado de Pinghe, ciudad de Zhangzhou, provincia de Fujian. Es una marca famosa por el cultivo de pomelo. El pomelo con miel Guanxi es una fruta grande sin semillas con alta calidad, gran adaptabilidad, alto rendimiento y buena comerciabilidad. Se puede decir que es el mejor entre los pomelos Pinghe. El pomelo con miel Guanxi es una fruta tradicional local famosa en el condado de Pinghe, provincia de Fujian. Existe desde hace más de 500 años. Historia del cultivo. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, figuraba como tributo a la corte. El emperador Tongzhi presentó un sello de "Carta Xipu" y una bandera de Qinglong como marcas de tributo y prohibiciones. Se dice que el patio de recreo de la escuela secundaria Pinghe No. 1 estaba dedicado al cultivo de pomelos de alta calidad como tributo al emperador Qing.
Pastel Jianouguang de Nanping
El pastel Jianouguang es una especialidad local tradicional en la ciudad de Jianou, provincia de Fujian. Según la leyenda, originalmente era el alimento seco para las tropas de Qi Jiguang, un famoso general antijaponés de la dinastía Ming. Para conmemorar a este general patriótico, las generaciones posteriores lo llamaron "Guangbing".
Después de más de 500 años de evolución, existen casi 10 variedades tradicionales, incluidas las tortitas de Guangzhou, las tortitas de Wutang, las tortitas de carne de Guang, las tortitas de carne de sésamo, las tortitas de cebolla y jengibre, las tortitas de carne de camarón, las tortitas de carne crujiente, las tortitas de Laoba y las tortitas Jingkui. Hay tres tipos habituales en el mercado: hamburguesas ligeras, hamburguesas de carne ligera y hamburguesas de carne con sésamo.
Shaxian Snacks de Sanming
El origen de Shaxian Snacks se remonta a la ciudad de Xiamao. En 1990, fue influenciado por la tendencia económica de "no importa si el gato". Ya sea blanco o negro, siempre que pueda cazar ratones, es un buen gato”. De 1990 a 1992, para enriquecerse, la gente de Xia Mao comenzó a participar en juegos de azar masivos para atraer fondos de juego y diversas usura. Aparecieron préstamos, tipos de interés diarios, tipos de interés a 50 días, etc. Para seguir jugando, surgieron asociaciones privadas de ayuda mutua (llamadas asociaciones estándar, que todavía existen en la actualidad). Generalmente, el patrocinador invita a varios familiares y amigos a participar y se lleva a cabo periódicamente. Los participantes pagan "cuotas de membresía" en cada período, y el dinero recaudado en cada período pertenece a un determinado miembro de acuerdo con las reglas acordadas (es decir, quien ofrezca la tasa de interés más alta lo obtendrá). Una vez para cada persona, una vez por un tiempo. Y muchas personas que juegan simplemente juegan algunos juegos más, derribando el muro este para compensar el muro oeste, para mantener el funcionamiento del juego. Sin embargo, el problema comienza a quedar expuesto, algunas personas se llevan todo el juego. dinero, y algunas personas juegan todo el dinero, si lo pierdes todo y no tienes dinero para unirte al partido, ocurrirá una tragedia debido a tal reacción en cadena. Muchas personas se vieron obligadas a mantenerse alejadas de sus lugares de origen debido al cobro de deudas, algunas se suicidaron y otras fueron pirateadas. Las personas que huyeron a otros lugares comenzaron a trabajar para ganarse la vida, ayudando a otros a cargar arena, transportando personas en triciclos y realizando otras tareas menores. Mientras hacían estos trabajos, algunos de ellos descubrieron que comer era un problema porque no podían encontrar un lugar barato y conveniente para comer. Comenzaron a extrañar los bocadillos rápidos y baratos en su ciudad natal. Mucha gente está pensando en abrir una tienda para vender estos snacks. Inesperadamente, muchos comensales buscaban estos bocadillos. Algunas personas no solo saldaron sus deudas de juego, sino que también ganaron mucho dinero y regresaron para contárselo a sus familiares y llevaron a sus familias a abrir bocadillos. En Nanping y Fuzhou, eran los dos lugares más populares para preparar bocadillos en ese momento. Al principio, los únicos bocadillos disponibles eran carne de cerdo y fideos. En ese momento, en broma llamaban a la carne de cerdo cemento y a los fideos barras de acero. Fue confiar en estos dos lo que les permitió comenzar una nueva vida. Posteriormente, poco a poco se fueron añadiendo otras variedades de snacks. La tendencia de los bocadillos se extendió gradualmente a todo el condado (porque en ese momento, todo el condado se vio afectado por los grandes juegos de azar y muchas personas buscaban una salida). Sin embargo, también debido a los bocadillos, algunas personas nacidas en los años 80 y Los años 90 se vieron afectados, porque en esa época se difundió un dicho: "Si no sabes leer, ve a buscar bocadillos". Algunos simplemente dejan que sus hijos dejen de estudiar y van directamente a buscar bocadillos con sus padres. . También hay casos en los que los padres abren la merienda y dejan a sus hijos al cuidado de sus abuelos o abuelos. Algunos niños se descarrían sin darse cuenta, lo que puede considerarse como un enriquecimiento para una generación y un perjuicio para otra generación. Al ver el rápido desarrollo de la industria de los snacks, el gobierno del condado de Shaxian registró la marca "Shaxian Snacks" en octubre de 1998 y comenzó a promover la cultura de los snacks. Se puede decir que crecí comiendo comida real, así que no abrí una tienda de bocadillos. Ahora soy un trabajador administrativo y no tengo mucho dinero. Sin embargo, algunos de mis compañeros de la escuela primaria y secundaria. La escuela abrió tiendas de bocadillos y eran ricos. A menudo pienso que si hubiera abierto una tienda de bocadillos después de graduarme de la escuela secundaria, ¡ahora me considerarían una persona rica! Por supuesto, sólo puedes pensar en ello, después de todo, el conocimiento es importante. De hecho, los bocadillos fueron iniciados por el pueblo Xiamao. Como nativo de Xiamao, puedo demostrarlo. También espero que los amigos que comen bocadillos Shaxian puedan recordar que el origen de los bocadillos Shaxian es la ciudad de Xiamao.