¿Qué materiales se necesitan para la certificación de alimentos ecológicos?

1. El concepto y clasificación de los alimentos verdes

Los alimentos verdes se refieren a seguir los principios del desarrollo sostenible, producidos según métodos de producción específicos, y certificados y autorizados por empresas especializadas. agencias a utilizar etiquetas de alimentos verdes para indicar alimentos seguros, de alta calidad y nutritivos. Hay tres características: en primer lugar, los alimentos verdes se producen en un buen entorno ecológico; en segundo lugar, los alimentos verdes implementan un control de calidad total desde las tierras de cultivo hasta la mesa; en tercer lugar, las etiquetas de los alimentos verdes están protegidas por ley;

Green Food Mark es una marca de certificación de calidad de producto registrada oficialmente por el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China ante la Administración Estatal de Industria y Comercio. El logotipo de comida verde consta de tres partes: el sol arriba, las hojas abajo y el capullo en el centro. El logo es redondo y representa protección. El gráfico completo representa una vida armoniosa bajo el sol y le dice a la gente que los alimentos verdes son alimentos seguros y libres de contaminación provenientes de un ambiente ecológico puro y bueno, que pueden aportar a las personas una gran vitalidad. El logotipo de Green Food también recuerda a las personas que deben proteger el medio ambiente y crear una nueva armonía natural mejorando la relación entre el hombre y el medio ambiente.

Los alimentos verdes deben cumplir las siguientes cuatro condiciones:

①El origen del producto o materia prima debe cumplir con los estándares de calidad del entorno ecológico verde.

②Cultivo; el cultivo, la ganadería, la alimentación de aves de corral, la cría no productiva y el procesamiento de alimentos deben cumplir con los procedimientos operativos de producción de alimentos ecológicos

③ los productos deben cumplir con los estándares de alimentos ecológicos

④ embalaje y almacenamiento del producto; y el transporte debe cumplir con los estándares de embalaje y transporte ecológicos.

La clasificación actual de los alimentos verdes se puede dividir en siete categorías: productos agrícolas, productos forestales, productos ganaderos, productos pesqueros, alimentos procesados, piensos y piensos, y los productos se pueden dividir en 53 categorías.

Tabla 9-2 Clasificación de alimentos verdes y número de clasificación del producto

Nombre de categoría Número de clasificación del producto Nombre del producto Nombre de categoría Número de clasificación del producto Nombre del producto

Productos agrícolas 01 Grano Cultivos de alimentos procesados ​​27 pasteles

02 Cultivos oleaginosos 28 Galletas

Cultivos de azúcar 29 Alimentos básicos convenientes

04 Verduras 30 Productos lácteos

05 Hongos comestibles y vegetales silvestres 31 Leche líquida esterilizada

06 Productos agrícolas diversos 32 Yogurt

Productos forestales 07 Frutas 33 Bebidas lácteas

08 Productos forestales, bebidas, no 34 Generación Láctea.

09 35 condimentos forestales en conserva

Productos ganaderos 10 animales criados artificialmente 36 condimentos

11 carnes 37 sal procesada

12 animales criados artificialmente entrada de agua y

subproductos 38 otros alimentos procesados

Productos pesqueros 13 agua de mar, acuicultura de agua dulce, plántulas (semillas) de animales y plantas bebidas 39 bebidas alcohólicas.

14 Productos de animales marinos 40 Bebidas no alcohólicas

15 Productos de plantas marinas 41 Bebidas congeladas

16 Productos de animales de agua dulce 42 Té

17 Productos acuáticos congelados 43 Café

Alimentos procesados ​​18 Alimentos procesados ​​44 Cacao

19 Aceite vegetal comestible y sus productos 45 Otras bebidas

Piensos 46 Piensos compuestos

20 Productos cárnicos 47 Piensos mixtos

21 Ovoproductos 48 Piensos concentrados

22 Procesamiento de productos acuáticos 49 Piensos proteicos

23 Azúcar 50 Minerales Pienso

24 Azúcar procesada que contiene calcio y fósforo 51 Pienso

25 Dulces 52 Piensos premezclados

26 Frutas en conserva 53 Otras bebidas

2 Condiciones y procedimientos para solicitar empresas de alimentos verdes

Según el artículo 5 de las "Medidas de gestión del etiquetado de alimentos verdes": "Cualquier unidad o individuo que tenga las condiciones para la producción de alimentos verdes puede tener derecho a utilizarlos. el solicitante de la etiqueta verde de los alimentos”.

Para estandarizar aún más la gestión, se establecen las siguientes disposiciones para los solicitantes de la marca:

1. Los solicitantes deben poder controlar el proceso de producción del producto, implementar procedimientos operativos de producción de alimentos ecológicos y garantizar que la calidad del producto cumple con los requisitos de los estándares de alimentos ecológicos. ;

2. La empresa solicitante debe tener una cierta escala y poder soportar la tarifa de uso de la etiqueta de alimentos ecológicos;

3. para un solicitante, las empresas dedicadas a la gestión de la producción y los servicios a nivel municipal deben tener una base de producción, y las empresas comerciales y de servicios organizadas directamente a nivel municipal o superior deben tener una base de producción estable afiliada a la empresa; >4. El tiempo de producción y operación de la empresa que solicita el procesamiento de productos debe ser superior a un año.

"El estado tiene regulaciones claras sobre el alcance de la solicitud de marcas de alimentos verdes. Los alimentos saludables registrados con las palabras "alimentos" o "salud" pueden solicitar marcas de alimentos verdes. Variedades anunciadas por el estado que son tanto los alimentos como los medicamentos, por ejemplo, la perilla, el crisantemo, el ginkgo, la cáscara de mandarina, el cártamo, etc., pueden solicitar etiquetas de alimentos verdes. De acuerdo con ello, no se permite que los medicamentos ni los cigarrillos soliciten etiquetas de alimentos verdes. a las normas de alimentos verdes, Juecai y cigarrillos no se aceptan por el momento Declaración de fideos instantáneos, salchichas de jamón, verduras de hoja y otros encurtidos, con el visto bueno del Ministerio de Personal. , el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China se estableció el 11 de junio de 1992 como el departamento de gestión específico de alimentos verdes y se ha establecido en 29 provincias. Los municipios y regiones autónomas han establecido agencias de gestión de alimentos verdes para llevar a cabo inspecciones de calidad de alimentos verdes y alimentos verdes. A finales de 2000 se habían realizado revisiones estrictas del uso de etiquetas de acuerdo con las disposiciones de las "Medidas de gestión de etiquetas de alimentos ecológicos". Más de 1.000 productos en cinco categorías principales en China han obtenido el derecho a utilizar alimentos ecológicos. etiquetas, y el número de desarrollos de alimentos ecológicos ha aumentado rápidamente. Según el artículo 6 de las "Medidas de gestión de etiquetas de alimentos ecológicos", los procedimientos para solicitar el uso de etiquetas de alimentos ecológicos en los productos son:

Primero. , el solicitante completa dos copias del "Formulario de solicitud para el uso del logotipo de alimentos verdes" (incluidos los materiales adjuntos) y lo envía al departamento de gestión de alimentos verdes de la provincia local (región autónoma, municipio directamente dependiente del gobierno central y ciudad bajo planificación estatal separada, lo mismo a continuación);

La segunda es que el departamento provincial de gestión de alimentos verdes encomienda a una agencia de monitoreo ambiental que haya pasado la certificación metrológica provincial la realización de una evaluación ambiental del origen del producto o materia prima. materiales

El tercero es la gestión provincial de alimentos ecológicos. El departamento llevará a cabo una revisión preliminar de los materiales de solicitud y enviará los materiales que pasen la revisión preliminar al Centro de Desarrollo de Alimentos Ecológicos de China;

En cuarto lugar, el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China revisará los materiales anteriores con agencias autorizadas de protección ambiental. La agencia calificada de monitoreo de alimentos designada por el centro tomará muestras de los productos declarados y los probará de acuerdo con los estándares de calidad e higiene de los alimentos verdes. si fallan, sus solicitudes ya no serán aceptadas ese año;

En quinto lugar, China Green lleva a cabo una revisión exhaustiva (incluida la inspección in situ) de los productos que pasan la inspección de calidad e higiene. y firma un "Acuerdo de Uso de Marca de Alimentos Verdes" con solicitantes calificados. El Ministerio de Agricultura emite un certificado y número de uso de Marca de Alimentos Verdes y lo informa a la Administración Nacional de Industria y Comercio. La Oficina de Marcas de la Administración General lo registrará y anunciará. al público al mismo tiempo. Para los productos que no pasen la inspección sanitaria, las solicitudes ya no se aceptarán ese año.

El Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China revisará los materiales de solicitud de la empresa. La agencia será notificada por escrito y se le confiará la realización de inspecciones aleatorias de los productos declarados. Después de recibir la lista de inspecciones de muestreo encomendadas por el centro, la agencia provincial de gestión de alimentos ecológicos asignará a más de dos vendedores de gestión de etiquetas de alimentos ecológicos a tiempo completo para realizarlas. Inspecciones aleatorias de las empresas declaradas. Enviar la muestra al centro de seguimiento de alimentos ecológicos designado. Después de pasar la revisión final basada en el informe de seguimiento técnico, el Centro de Desarrollo de Alimentos Ecológicos de China notificará al solicitante por escrito para obtener la licencia y pagar la. servicio de etiquetado. En principio, cada producto cuesta 1.000 yuanes (descuento para productos de serie).

El personal de gestión de etiquetas de alimentos ecológicos deberá supervisar e inspeccionar las empresas de producción de alimentos ecológicos dentro de su jurisdicción al menos una vez al año e informar al centro sobre la implementación de las normas de plantación, cultivo y procesamiento de la empresa.

El Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China emite tareas de inspección aleatorias a principios de cada año y designa agencias de monitoreo de alimentos y agencias de monitoreo ambiental para realizar inspecciones aleatorias sobre la calidad ecológica y ambiental de los productos y materias primas utilizadas por Las empresas que utilicen el logotipo. A aquellas que no superen la inspección aleatoria se les revocará el derecho a utilizar el logotipo y a anunciarlo al público. Todos los consumidores tienen derecho a supervisar los alimentos ecológicos. Los consumidores tienen derecho a saber si los alimentos ecológicos del mercado son auténticos o falsos y pueden informar directamente al centro sobre los productos con problemas de calidad.

Los alimentos orgánicos deben cumplir las siguientes cuatro condiciones:

① Las materias primas deben provenir de sistemas de producción agrícola orgánica establecidos o poco establecidos, o de productos naturales silvestres recolectados orgánicamente.

② Los productos siguen estrictamente los estándares de procesamiento, envasado, almacenamiento y transporte de los alimentos orgánicos durante todo el proceso de producción.

③ En el proceso de producción y suavidad de los alimentos orgánicos, los productores deben mejorar; Control de calidad, sistema de revisión de seguimiento y estándares completos de producción y ventas.

④ Debe estar certificado por una agencia independiente de certificación de alimentos orgánicos. Introducción al Proceso de Certificación de Alimentos Verdes

(Prueba)

Con el fin de estandarizar la certificación de alimentos verdes, este procedimiento se formula de acuerdo con las "Medidas de Gestión del Etiquetado de Alimentos Verdes". Todas las empresas nacionales con condiciones de producción de alimentos ecológicos pueden solicitar la certificación de alimentos ecológicos de acuerdo con este procedimiento. Se aplican normas distintas a las empresas extranjeras.

1. Solicitud de certificación

1.1 Los solicitantes reciben certificados verdes del Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China (en adelante, el Centro) y sus oficinas provinciales (regiones autónomas, municipios) de alimentos verdes. y los centros de desarrollo de alimentos ecológicos pueden descargarse del sitio web del centro (sitio web: www.greenfood.org.cn) el formulario de solicitud para el uso de etiquetas de alimentos, el cuestionario sobre el estado de la producción y la empresa y materiales relacionados.

1.2 Los solicitantes deben completar y enviar el "Formulario de solicitud para el uso del logotipo de alimentos ecológicos", el "Formulario de encuesta sobre el estado de la producción y la empresa" y los siguientes materiales a la oficina ecológica provincial:

(1) Declaración para garantizar la implementación de estándares y especificaciones de alimentos ecológicos

(2) Procedimientos operativos de producción (procedimientos de plantación, procedimientos de reproducción, procedimientos de procesamiento)

(3) Calidad control del sistema de "agricultores de base" de la empresa (incluido contrato, mapa base, lista de bases y agricultores, sistema de gestión)

(4) Estándares de ejecución del producto

(5) Producto registrado texto de marca registrada (copia)

(6) Licencia comercial (copia)

(7) Manual de gestión de calidad empresarial

(8) Otros materiales requeridos (si el sistema ha pasado la certificación, se debe adjuntar Copia del certificado).

2. Aceptación y pruebas

2.1 Después de recibir los materiales de solicitud anteriores, la Oficina Verde Provincial los registrará y numerará, completará la revisión de los materiales de solicitud dentro de los 5 días hábiles y presentarlos a El solicitante deberá emitir un aviso de opinión de revisión de documentos y presentar una copia a la Oficina Central de Certificación.

2.2 Si la información de la solicitud de certificación está incompleta, el solicitante debe presentar información complementaria dentro de los 65,438,00 días hábiles posteriores a la recepción del aviso de opinión de revisión de la literatura.

2.3 Si los materiales de la solicitud de certificación no están calificados, se notificará al solicitante que su solicitud ya no será aceptada durante este ciclo de crecimiento.

2.4 Si los materiales de la solicitud están calificados, se aplicará el artículo 3.

3. Inspección in situ y muestreo de productos

3.1 La Oficina Verde Provincial deberá aclarar el plan de inspección in situ en el "Aviso de Opiniones de Revisión de Literatura", y después del solicitante. confirma el plan, asigne dos o dos o más inspectores para realizar inspecciones en el sitio.

3.2 Los inspectores deben realizar inspecciones artículo por artículo de acuerdo con los requisitos del "Manual de trabajo del inspector de alimentos ecológicos" y el plan de inspección in situ. Cada inspector debe completar el formulario de inspección in situ y las opiniones de inspección in situ respectivamente. La inspección in situ debe completarse dentro de los 3 días hábiles y el informe de evaluación e inspección in situ debe presentarse a la Oficina Verde Provincial dentro de los 2 días hábiles posteriores a la inspección in situ.

3.3 Si la inspección in situ está calificada y se pueden tomar muestras de productos adecuados en ese momento, el inspector debe tomar muestras de los productos de acuerdo con las "Especificaciones técnicas para el muestreo de productos alimenticios verdes", completar el " Formulario de muestreo de productos alimenticios verdes", y enviar la muestra Enviar una sola copia a la Oficina de Certificación del Comité Central. Los productos especiales (como productos pecuarios, etc.) se estipularán por separado.

3.4 Si la inspección in situ es calificada y no existen productos aptos para fumar, el inspector y el solicitante determinarán el plan de muestreo en el lugar y enviarán copia del plan de muestreo a la Central de Certificación. Oficina.

3.5 Si la inspección in situ falla, la Oficina Verde Provincial notificará por escrito al solicitante que la conclusión de la certificación será rechazada y se enviará una copia a la Oficina Central de Certificación. Ya no se aceptarán solicitudes para este ciclo de producción.

3.6 El solicitante deberá presentar muestras, estándares de implementación del producto, hojas de muestreo de productos alimenticios ecológicos y tarifas de inspección a la agencia de seguimiento de productos alimenticios ecológicos designada.

4. Monitoreo ambiental

4.1 Dentro de los 2 días hábiles posteriores a la recepción del informe de inspección del inspector, la Oficina Verde Provincial emitirá el "Entorno de alimentos verdes" a la agencia designada para el monitoreo del ambiente de alimentos verdes. Aviso de tarea de investigación del estado de calidad". La agencia de monitoreo ambiental designada para alimentos verdes enviará un equipo de investigación para investigar la calidad ambiental del origen del producto que solicita la certificación dentro de los 2 días hábiles posteriores a la recepción del "Aviso". La investigación se completará dentro de los 3 días hábiles y el informe de la investigación se presentará a la Oficina Verde Provincial dentro de los 5 días hábiles posteriores a la finalización de la investigación.

4.2 Luego de la investigación, se confirma que la calidad ambiental del área de producción cumple con las condiciones de exención estipuladas en las "Especificaciones Técnicas para la Investigación de las Condiciones de Calidad Ambiental de las Áreas de Producción de Alimentos Verdes" y está exenta del monitoreo ambiental. .

4.3 De acuerdo con las disposiciones pertinentes de las "Especificaciones técnicas para la investigación de la calidad ambiental de áreas productoras de alimentos verdes",

Después de la investigación, se confirmó que el monitoreo ambiental es necesario. La oficina ecológica provincial notificará por escrito a la agencia de monitoreo ambiental de alimentos ecológicos designada dentro de los 2 días hábiles posteriores a la recepción del informe de investigación para llevar a cabo el monitoreo ambiental y enviará una copia del aviso a la oficina central de certificación.

4.4 Después de recibir la notificación, la agencia de monitoreo ambiental designada deberá emitir un informe de monitoreo ambiental y un informe de evaluación del estado de la calidad ambiental dentro de los 40 días hábiles, junto con el "Formulario de investigación y monitoreo del estado de la calidad ambiental de los alimentos verdes" completado. ", presentarlo en la Oficina Central de Certificación, y copiarlo a la Oficina Verde provincial.

5. Pruebas del producto

Después de recibir las muestras, los estándares de implementación del producto, la lista de muestreo de productos alimenticios ecológicos y las tarifas de inspección, la agencia designada para el seguimiento de productos alimentarios ecológicos deberá realizar la inspección dentro de los 20 días hábiles. días Complete el trabajo de inspección dentro de los 12 días, emita un informe de inspección del producto y envíelo junto con el formulario de inspección de productos alimenticios ecológicos completo a la Oficina Central de Certificación y envíe una copia a la oficina ecológica provincial.

6. Auditoría de certificación

6.1 La Oficina Verde Provincial firmará los dictámenes de revisión dentro de los 3 días hábiles posteriores a la recepción del informe de inspección y evaluación in situ del inspector y enviará los materiales de solicitud de certificación. y el informe de inspección y evaluación del inspector en el sitio y el formulario de certificación de alimentos verdes de la Oficina Provincial de Alimentos Verdes se envían a la Oficina Central de Certificación.

6.2 La Oficina Central de Certificación recibe los materiales presentados por la oficina verde provincial, el informe de investigación sobre la calidad ambiental actual del lugar de origen, el informe de seguimiento y evaluación ambiental de la calidad ambiental actual, el producto El informe de prueba y la solicitud de alimentos ecológicos enviados directamente por el solicitante Después de completar el cuestionario de situación básica de certificación, se registrarán y numerarán, y se emitirá un aviso de aceptación dentro de los 2 días hábiles posteriores a la recepción del último material. por escrito y se enviará copia a la oficina verde provincial.

6.3 La Oficina Central de Certificación organizará examinadores y expertos relevantes para revisar los materiales anteriores y sacar conclusiones de revisión dentro de los 20 días hábiles.

6.4 Si la conclusión de la auditoría es "hay dudas y se requiere una inspección in situ", la Oficina Central de Certificación deberá completar el plan de inspección in situ dentro de los 2 días hábiles, notificar al solicitante por escrito y enviar una copia a la oficina verde provincial. Después de la confirmación por parte del solicitante, se enviará un inspector para realizar nuevamente la inspección in situ dentro de los 5 días hábiles.

6.5 Si la conclusión de la auditoría es que "los materiales están incompletos o necesitan ser corregidos", la Oficina Central de Certificación enviará un "Aviso de Auditoría de Certificación de Alimentos Verdes" al solicitante y enviará una copia a la autoridad provincial. oficina verde. Los solicitantes deben presentar materiales complementarios a la Oficina Central de Certificación dentro de los 20 días hábiles y enviar una copia a la oficina ecológica provincial.

6.6 Si la conclusión de la auditoría es "calificada" o "no calificada", la Oficina Central de Certificación presentará materiales de certificación y opiniones de auditoría de certificación al Comité de Revisión de Alimentos Verdes.

7. Revisión de la certificación

7.1 Después de recibir los materiales de certificación y las opiniones de revisión del departamento de certificación, el Comité de Revisión de Alimentos Verdes deberá realizar una revisión integral dentro de los 10 días hábiles y tomar una decisión. decisión Conclusión final de la certificación.

7.2 La conclusión final de la certificación se divide en dos situaciones:

(1) Certificación.

(2) No aprobar la certificación

7.3 Si la conclusión está "certificada", se aplicará el artículo 8.

7.4 Si la conclusión es "certificación no calificada", la Secretaría del Comité de Revisión enviará un aviso de conclusión de la certificación al solicitante dentro de los 2 días hábiles posteriores a la toma de la conclusión final, y enviará una copia al Verde Provincial. Oficina. Ya no se aceptarán solicitudes para este ciclo de producción.

8. Certificado

8.1 El centro enviará los documentos relacionados con la certificación a los solicitantes "calificados certificados" dentro de los 5 días hábiles, y se enviará una copia a la Oficina Verde Provincial. Los solicitantes deben firmar un contrato de licencia de uso de marca y logotipo de alimentos ecológicos con el centro dentro de los 60 días hábiles.

8.2 Certificado expedido por el director del centro.