Introducción a las tabletas Pitang

Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, los antepasados ​​​​de la familia Zhang producían dulces de azúcar en el área de Liangjiazui (hoy área de Hongqiao). No fue hasta principios del siglo XX que el Sr. Zhang Jun, la segunda generación de la familia Zhang, tomó el control. Sintetizó las características de Tianjin Liuji y Ji Yepitang, haciendo de la tecnología pitang un gran paso adelante. La gente comúnmente lo llama "Pikan Zhang".

Durante la invasión japonesa de China, Tianjin cayó y el desarrollo de "Pitang Zhang" quedó traumatizado. Durante la guerra, el Sr. Zhang daba a luz todos los días mientras se preocupaba por su sustento, pero aun así fue encontrado por los japoneses. Descubrieron que se trata de un dulce con especial elaboración artesanal, sabor dulce y características tradicionales. Así que utilizó varios métodos suaves y duros para obligar al Sr. Zhang a "cooperar" con él. Este anciano tiene mucha columna vertebral y preferiría cerrar la tienda de dulces y la tienda antes que ceder a su arrogancia. A partir de entonces, el nombre "Pi Hall Master" desapareció.

Hasta la década de 1980, la reforma y la apertura trajeron la primavera a las tiendas de dulces. Bajo el cuidadoso cuidado del Sr. Zhang Xuelia, el sucesor de tercera generación, la marca de la tienda Pitang Zhangtang se renovó y se registró como la marca "Lao Shao Le". Como sugiere el nombre, es un dulce informal que adoran los ancianos y los niños.

Las gomitas que producimos son diferentes a los caramelos duros o blandos que hay en el mercado. Elaborado con semillas de sésamo seleccionadas, azúcar blanco y almidón refinado, es bajo en azúcar y dulce, masticable, no pegajoso, suave, duro, duro y crujiente. La artesanía es simple y sencilla, puramente hecha a mano.